segunda-feira, 7 de janeiro de 2013

BOLO DE FRUTAS, ERVA DOCE E CANELA



   Fiquei com vontade de inventar qualquer coisa que se parecesse com o bolo rei, mas sem o ser e que me permitisse acabar algumas das frutas que sobraram das festas e nasceu este bolo... Por isso, a nível de sabor, qualquer semelhança com o bolo rei é pura coincidência!...

1 chávena de leite
1 colher de chá de fermento
2 colheres de manteiga
1 ovo
Uma pitada de sal
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de erva doce
2 chávenas de farinha de trigo
1 chávena de amido de milho
Frutas secas/cristalizadas a gosto
Geleia de laranja
Açúcar em pó para polvilhar

Aqueça o leite com a manteiga, derretendo-a. Acrescente o fermento e mexa.

Misture o sal, a canela, a erva doce, o açúcar e o ovo. Bata bem e vá acrescentando a farinha de trigo e o amido de milho aos poucos. Vá mexendo a massa até que ela se solte da tigela.

Cubra-a com um pano limpo e deixe levedar cerca de 1 hora.

Passado este tempo trabalhe a massa numa superfície enfarinhada, usando, se necessário, mais farinha.

Molde a massa em forma de coroa e coloque-a num tabuleiro sobre papel vegetal untado.

Deixe repousar mais 45 minutos.

Pincele com o ovo e coloque as frutas decorativas.

Leve ao forno pré-aquecido a 210ºC durante cerca de 20 minutos.

Quando o retirar do forno pincele com a geleia de laranja e polvilhe com o açúcar em pó.




41 comentários:

  1. realmente parece um bolo-rei, mas acredito que seja muito melhor!
    beijinhos

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  2. Olá minha Flor!
    Obrigada pela visita lá no meu humilde cantinho e por me seguires também...o teu bolo ficou um mimo eu adorei. Um beijo da (TIA)
    Desejo para ti e toda a tua família um 2013 cheio de coisas todas muito boas.

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  3. Adoro bolo rei :) Bela sugestão, mas eu e as massas lêvedas...nunca tive coragem de experimentar, mas acho que não vai correr bem!

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  4. Bom dia Paula,
    Ótima criação, seleção de ingredientes, ficou muito bonito e apetecível, comeria com prazer uma fatia pois está delicioso.
    Beijo, boa semana,
    Vânia

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  5. Olá,
    Adorei esta ideia de bolo rei diferente.
    Bom ano 2012
    Kiss, Susy
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt

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  6. Tem muito bom aspecto :)

    Beijinhos e boa semana! :D

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  7. Olá querida amiga, que bom estar de volta e matar as saudades das amigas e vossos blogs. Ja estava ansiosa para voltar e ver as receitas que perdi. Nossa! Esse bolo ficou lindissimo, parece o bolo rei mesmo, mas com certeza ficou melhor que ele. Um ótimo aproveitamento para os frutos secos que sobraram das festas. Adorei. Bjocas uma linda semana

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  8. Este bolo ficou com óptimo aspecto!!

    Beijinhos*

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  9. Que lindo bolo, hummm....
    Feliz 2013...
    Boa semana, beijinhos

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  10. Pura semelhança ao bolo rei mas está lindo e pela conjugação de sabores deve ser bem bom...
    Bjoka
    Rita

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  11. Pode não ser um bolo rei, mas se não dissesses, passava por um. Está lindo e com um aspecto delicioso.

    Bjs

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  12. É um irmão jeitoso do bolo rei :)
    Parece mesmo delicioso!!
    Beijinho

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  13. Querida Paula,

    De facto pode ser coincidência, pois o teu fantástico bolinho parece, na sua composição, o bolo rainha ou até mesmo o bolo rei !

    Mas... parecenças à parte e porque isso não interessa, o que interessa é que ficou lindíssimo e adorei a composição !
    Uma fatia para mim, please ! :))

    Beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  14. Olá Paula: está com um interior bem apetitoso e com o gostinho a canela,deve ficar delicioso ( eu,pelo menos, sei que ia gostar ).
    Bj
    Márcia

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  15. Ai meu Deus que coisa mais linda..
    Eu adoro frutas cristalizadas.. e tudo mais que lembre natal rsrs
    Menina esse bolo ficou uma belezura viu?
    Hummmmm tudo de bom e mais um pouco..
    Amei a dica..

    Beijinhos e uma noite especial viu?

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  16. Ficou lindo demais, o interior esta uma delicia.
    Boa semana
    bjs

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  17. O bolo ficou lindo e bem recheadinho ;)
    Beijinhos

    http://sudelicia.blogspot.pt

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  18. Luce muy rico es una delicia al paladar ,abrazos y abrazos.

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  19. Oi Paula, o bolo ficou lindo, colorido e fofo !! Ótima ideia para aproveitar as frutas, adorei !!

    Beijinhos
    Marisa

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  20. Olá Paula, foi uma ideia original, um bolo parecido ao bolo rei, mas que não é bolo rei. A cozinha só evolui com criatividade e experiências. E esta tua experiência deve ter ficado deliciosa, tendo em conta o aspecto e os ingredientes, a canela e a erva doce. Bem bom...já se comia, o teu bolinho!
    Beijinhos e uma boa semana.
    Ana

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  21. Amiga querida, saudades...

    Paula, agora sou eu quem diz: Belo destino p/ as sobras de frutas secas/cristalizadas.

    O bolo parece maravilhoso.

    Amiga, que bom saber que em 2013 vou encontrar outras delícias no teu cantinho e desfrutar da tua amizade que é muito especial p/ mim.

    Bjsssssss e que 2013 seja muito abençoado p/ vc e família.

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  22. olá adorei a tua visita no meu blog e os comentarios sem agradáveis, por isso vim "cuscar" o teu blog também e fiquei fa, tudo fica lindo com um toque de canela :).beijinhos e bom ano. vou continuar a fazer "visitinhas" , ok?joka

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  23. Olá Paula,

    Hummm passa bem por um bolo rei, bem apetitoso e LINDO!

    Desculpa a minha ausência aqui no cantinho com comentários, estes últimos dia tem sido uma correria ...

    Até breve
    Paula

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  24. Parece-me um bom bolinho, até porque adoro bolo-rei e frutas cristalizadas.
    Gostei muito do seu blog e das iguarias que vi por aqui e gostaria de convidá-la a conhecer o meu cantinho.
    Beijos,

    Marta
    http://ostrabalhosdamarta.blogspot.pt

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  25. Ficou perfeito! Parece mesmo um bolo rei, mas aposto que ainda sabe melhor :)
    Com essas belas especiarias!! Adoro, sabe a conforto e dias felizes.
    Um beijinho querida.

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  26. Ficou lindo e de certeza delicioso :) Podes batizá-lo com o nome que quiseres :)
    Bjns
    Isabel

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  27. Que bolo espectacular! Que delícia! Beijinhos

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  28. Obrigada pela visita à bruxinha.
    O teu blog também é muito bom e já sou seguidora!

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  29. Realmente é muito semelhante ao bolo rei.

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  30. Que maravilha!

    Beijinhos,

    Olivia (alquimiadostachos.blogspot.pt)

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  31. Ainda não tinha visto este bolinho!
    Que lindo!
    Deve ser delicioso.

    Beijinhos;

    Aurea Sá

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  32. Que bolo lindo e deve ser delicioso
    beijos

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  33. Olá :)
    Adorei o seu blog e já me fiz seguidora.
    Este bolo está um espanto e deve ser mesmo delicioso.
    Beijinhos

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  34. Que bolo tão lindo! Ia bem agora com um chá ;)

    Beijinhos :*

    Olivia (http://alquimiadostachos.blogspot.pt)

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  35. Parabéns, pela criação!!
    Já comia uma fatia. ;)
    Beijinhos

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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Muito obrigada pelo seu comentário...
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