LASAGNA AL PESTO

   Quando vi esta lasagna num programa do 24Kitchen resolvi logo experimentar...

   O recheio à base de feijão verde e o aroma do manjericão no molho pesto deixou-me convencida... e não me enganei! Uma versão vegetariana e cheia de sabor e tão fácil de preparar!


Molho béchamel
Molho Pesto genovese
Folhas de lasagna
Feijão verde
Batata
Noz moscada Suldouro
Queijo ralado para polvilhar


Coza o feijão verde e as batatas cortados em cubos em água e sal.

Quando estiverem cozidos escorra-os e reserve.

Misture uma parte de molho béchamel com o pesto até obter um molho cremoso e homogéneo.

Num tabuleiro de ir ao forno coloque um pouco de molho béchamel, ainda sem o pesto, e umas folhas de lasagna por cima.

Deite os legumes por cima da massa e polvilhe com um pouco de nós moscada.

Repita o processo com mais umas folhas de massa e uma ultima camada de legumes e noz moscada.

Termine com folhas de massa e deite por cima a mistura de molho béchamel com o pesto.

Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a cozer durante cerca de 45/50 minutos.

Bom apetite!

Isola San Giulio, Toscana, Itália

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QUEIJO FETA COM PIMENTOS E MALAGUETA

     Sempre que posso dou uma espreitadela ao canal 24 kitchen e no outro dia assisti ao programa Nigel Slater's Simple Suppers que nos apresentava uma receita parecida com esta.

  Pareceu-me deliciosa e como tinha no frigorifico um pedaço de queijo feta não perdi tempo e fui logo por as mãos à obra.

  Aqui fica a minha interpretação, com muito menos malaguetas do que ele pôs, e que resulta muito bem.

Queijo feta
Azeite
Pimentos (Vermelhos, verdes, amarelos)
Malaguetas
Azeitonas
Coentros

Numa frigideira coloque o azeite com os pimentos laminados e as malaguetas, com ou sem sementes, cortadas em pedacinhos.

Deixe que os pimentos fiquem macios e acrescente as azeitonas. descaroçadas e cortadas.

Coloque o queijo feta para que aqueça um pouco, virando-os de ambos os lados.

Polvilhe com os coentros picados e sirva quente.


Informações adicionais:

Tempo de preparação: 15 minutos
Dificuldade: Fácil
Vegetariano: Sim
Para crianças: Não
Ingrediente principal: Feta, pimentos
Prato: entradas

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COLCANNON

   Quem por aqui passa sabe bem como gosto de conhecer novos sabores e ideias gastronómicas de outros locais.

  No outro dia estava a ver no 24Kitchen, o programa dos Hairy Bikers na Irlanda e fizeram este Colcannon, um prato simples, típico irlandês e que já fazia parte da minha lista há algum tempo. Pois bem, não tardou para que fosse para a cozinha pôr as mãos na massa e aqui está ele, a minha versão de colcannon!...

Batatas
Folhas de couve
Leite
Azeite
Alho
Pimenta Preta
Pimenta Rosa
Sal

Coza as batatas em água e sal. Escorra-as e saltei-as em azeite e alho.

Desfaça-as em puré e tempere com um pouco de leite e a pimenta preta e rosa.

Coza as folhas de couve cortadas em tirinhas fininhas.

Escorra-as e misture-as às batatas.

Sirva com carne guisada com um molho apetitoso e bem condimentado.


E agora uma dúvida que às vezes tenho......

......... Em que arco-íris estará o pote de ouro?!

UM PRÉMIO E UM OBRIGADA...

   Na sequência da participação do blog Um Toque de Canela num desafio organizado pela Aurea do blog Receitas de Sedução em colaboração com o arroz Bom Sucesso, recebi ontem um prémio gentilmente oferecido pela Orivárzea. Obrigada...

  Um conjunto de vários tipos de arroz, alguns que já utilizei, outros que fico desejosa por descobrir!

- Arroz Agulha
- Arroz Carolino
- Baby Rice
- Arroz Aromático
- Arroz Carolino das Lezírias Ribatejanas
- Uma pega
- Um Avental, especial para a "Chef Paula"!

  E foi esta a receita com que participei...

 

http://1toquedecanela.blogspot.pt/2013/05/pudim-de-arroz-doce-no-forno.HTML

 

 

 

    Outra novidade, a partir de agora o blog Um Toque de Canela tem também a honra de passar a ser um dos blogs recomendados pelos 24Kitchen!

 

   Obrigada!