Esta é uma sobremesa colombiana, por isso hoje a nossa viagem vai até terras sul americanas.
É uma sobremesa doce e simples de fazer. Aqui fica.
75 grs de açúcar mascavado
20 dl leite de coco
50 grs de coco ralado
3 gemas
50 grs de passas de uva
4/5 cravinhos
Sumo de 1/2 limão
Amendoas laminadas
Hortelã
Leve ao lume o açúcar, o leite de coco e o coco ralado. Acrescente os cravinhos e deixe ferver 5 minutos em lume brando.
Retire do lume e quando tiver arrefecido acrescente as gemas bataidas, com cuidado para não talharem.
Volte a levar ao lume a engrossar, mexendo sempre durante mais cerca de 5 minutos.
Retire os cravinhos e acrescente o sumo de limão e as passas de uva.
Coloque numa taça grande ou tacinhas individuais e leve ao frigorifico para servir bem fresco.
Ao servir decore com amêndoas laminadas tostadas e hortelã picada.
Bom apetite!
