TARTE TATIN DE MARMELO

   Aqui há dias fui visitar a família ao Alentejo... Adoro lá ir nesta altura do ano, fico sempre apaixonada pelas cores e brilhos do Outono... Divertimo-nos a apanhar azeitona, tangerinas, dióspiros e marmelos... Viemos com os sacos cheios de produtos maravilhosos, puramente biológicos e cheios de sabor!...

  Ora bem, tanta generosidade deu que fazer... vários frascos de doce de marmelo e esta tarte que ficou maravilhosa! Experimentem e digam de vossa justiça...


Base de massa folhada
Marmelos
150 grs de açúcar
3 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de manteiga
Baunilha


Numa frigideira que possa ir ao forno coloque o açúcar, a água, a manteiga e a baunilha para fazer o caramelo, mantendo o lume baixo.

Descasque, lave e corte os marmelos em fatias.

Quando a caramelo começar a ficar dourado, retire do lume e disponha as fatias de marmelos por cima.

Cubra com a folha de massa folhada e aconchegue bem dos lados. Leve a forno pré-aquecido a 190ºC até que a massa fique cozida e dourada.

Desenforme ainda quente.

 

 

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MADALENAS DE FRAMBOESA SEM GLÚTEN

    Cada vez se fala mais de alimentação saudável e cada vez se conhecem mais casos de pessoas com alergias ou intolerâncias alimentares. Assim, e também porque gosto de trabalhar com ingredientes diversos, resolvi experimentar fazer estas madalenas sem farinha de trigo, usando amido de milho e farinha de arroz, numa sugestão perfeita para quem tem alguma intolerência ao glúten.

   Ficam deliciosas e acredito que permitam inúmeras variações...


3 ovos
125 grs açúcar
150 grs farinha de arroz
50 grs de amido de milho
Uma colher de chá de fermento
100 grs manteiga
Raspa de limão
Framboesas

Numa taça misture as farinhas com o fermento.

Noutra taça bata os ovos com o açúcar até obter um preparado arejado.
Adicione a manteiga e a raspa de limão.

Encorpore delicadamente as farinhas.

Coloque cerca de 30 minutos no frigorifico.

Unte as formas com manteiga e polvilhe com farinha e coloque um pouco de massa em cada madalena. Disponha uma framboesa no centro de cada uma delas.

Leve a forno pré-aquecido a 170ºC cerca de 10/15 minutos.

CLAFOUTIS DE RUIBARBO

    Depois de ter estado tanto tempo à espera para provar ruibarbo, eis que experimento mais uma versão...

   O ácido do ruibarbo resulta muito bem com o contraste doce e cremoso do clafoutis... a repetir!


125 grs de farinha
4 ovos
150 grs de açúcar
Essência de baunilha
1 dl leite
200 ml natas
100 grs de manteiga derretida
Ruibarbo

Bata os ovos com o açúcar.

Adicione a farinha e envolva bem.

Junte o leite, as natas, a essência de baunilha e a manteiga derretida, mexendo bem.

Unte a forma com manteiga, deite o preparado anterior  e coloque o ruibarbo cortado em tiras por cima.

Polvilhe com um pouco de açúcar mascavado e leve a forno pré-aquecido a 180ºC até dourar e cozer.

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MOULES ET FRITES... UNS MEXILHÕES NUMA VIAGEM AO NORTE DE FRANÇA

   Fim de semana grande é tempo de voltarmos a dar um passeio... desta vez convido-vos a ir até ao Norte de França, regiões da Bretanha e Normandia.

   Estando perto da costa é fácil encontrarmos muitos pratos de peixe e marisco. É também verdade que os mexilhões são um prato que facilmente se encontra noutros locais de França, por exemplo, em Paris vários restaurantes têm nos seus menus diários e turísticos uma versão deste petisco... mas talvez por nesta viagem que fiz pelo norte de França ter comido e repetido algumas vezes estes mexilhões, para mim ambos estão inevitavelmente ligados.

  Esta é a minha versão... que permite provar, fechar os olhos e fazer uma viagem até lá!...

Mexilhões limpos
Azeite
Alho francês
Cebola
Dentes de alho
Malaguetas
Vinho Branco

Coloque num tacho o azeite, alho, cebola e alho francês cortados em cubos e a malagueta em tiras, com ou sem as sementes, consoante gostem mais ou menos picante.

Quando a cebola estiver cozinhada deite um pouco de vinho branco e deixe evaporar o álcool.

Acrescente os mexilhões e coloque uma tampa no tacho, abanando-o de vez em quando.

Passados alguns minutos, os mexilhões abrem e estão prontos a ser degustados, acompanhados pelas batatas fritas e uma cervejinha bem gelada!

Boa viagem!


Informações adicionais:

Tempo de preparação: 15 minutos
Dificuldade: Fácil
Vegetariano: não
Para crianças: não
Ingrediente principal: mexilhões
Prato: pratos de peixe
Tipo de cozinha: francesa

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Vannes, Bretanha

 

Vannes, Bretanha

 

Concarneau, Bretanha

 

Roscoff, Bretanha

 

Roscoff, Bretanha

 

Dinan, Bretanha

 

Dinan, Bretanha

 

 

Mont Saint Michel, Normandia

 

  

 

 

CASSOULET

      Tempo de preparação: 30 m   Dificuldade: Fácil   Vegetariano: Não   Ingrediente principal: feijão, salsichas, pato    Prato: petiscos, prato

 

   Como os dias bem frios e chuvosos andam por aí hoje trago-vos o cassoulet. Este é um prato bem caseiro e reconfortante, típico do sul de França, da zona de Languedoc-Roussillon e Toulouse. Tradicionalmente feito com feijão, pato e salsichas de Toulouse esta é a minha versão...

Azeite
Cebola
Dentes de alho
Polpa de Tomate
Sal e pimenta
Feijão branco previamente cozido
Cenoura
Salsinhas frescas de perú
Pato cozido e desfiado
Salsa picada

Comece por picar a cebola e os dentes de alho e refogar com um pouco de azeite.

Adicione a polpa de tomate, o sal e a pimenta.

Corte a cenoura em pedacinhos e junte ao tomate assim como as salsichas frescas.

Passados alguns minutos acrescente o pato desfiado e o feijão branco.

Deixe apurar mais algum tempo.

Sirva polvilhado com salsa picada.

 

 

 

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PISSALADIERE COM ATUM E BRIE

  A pissaladiére é um prato que nos chega vindo do sul de França, da Cote D'Azur, ainda que os vizinhos italianos da Ligúria também a definam como um dos seus pratos típicos.
Bem, mas discussões e origens à parte, aqui fica a minha versão...

  Pode ser feita com massa de pão ou com massa folhada e ter os mais diversos ingredientes, mas geralmente dispostos sobre uma camada de cebola caramelizada. Os frutos do mar costumam estar presentes, como numa inspiração da conhecida salada niçoise.


Massa folhada
Cebola
Dentes de alho
Alho francês
Azeite
Sal e pimenta
Atum em lata
Azeitonas
Queijo Brie
Tomate
Folhinhas de rúcula

Numa frigideira coloque a cebola, o alho, o alho francês e o azeite e deixe alourar em lume brando, mexendo ocasionalmente para não pegar.

Estenda a massa folhada e pique-a com um garfo.

Deite a cebola por cima, evitando os lados.

Disponha os restantes ingredientes e leve a forno preaquecido a 190ºC até que doure e a massa coza.

Termine com a rúcula e sirva.




Informações adicionais:

Tempo de preparação: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Vegetariano: Não
Ingrediente principal: atum, queijo, massa folhada
Prato: petiscos, prato

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VELOUTÉ DE COURGETTE, ALHO FRANCÊS E COMINHOS

  
   Hoje é dia de uma receita bem saudável, sem que com isso o sabor saia prejudicado, antes pelo contrário.

  A Lena do blog Sabores Leves, para comemorar o 2º aniversário do seu blog, convidou-nos a preparar uma receita saudável mas deliciosa, de modo a tornar mais satisfatória a escolha de uma alimentação adequada e benéfica para a saúde.

  Este velouté é a minha participação, muito simples de preparar mas cheia de sabor.

  Bom apetite...


Azeite
Alho Francês
Cebola
Courgette
Sal e pimenta
Cominhos em pó

Deite um fio de azeite numa panela e acrescente a cebola e o alho francês cortados em cubinhos.

Tempere com o sal e a pimenta e mantenha em lume brando, deixando a cebola e o alho francês ficarem macios e translúcidos.

Adicione a courgette lavada e cortada em cubinhos e deixe cozinhar. Junte um pouco de água e deixe cozinhar.

Deite um pouco de cominhos e triture a sopa.

Informações adicionais:

Tempo de preparação: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Vegetariano: Sim
Para crianças: Sim
Ingrediente principal: courgette, alho francês
Prato: sopas
Tipo de cozinha: francesa

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CLAFOUTIS DE MIRTILOS

   Tinha comprado uns mirtilos que me segredaram ao ouvido que queriam ser convertidos num delicioso clafoutis...

   E assim foi, fiz-lhes a vontade e nasceu esta sobremesa muito ao agrado de todos por estes lados!... Apesar de não ter ficado propriamente com o aspecto que eu queria, o sabor correspondeu às espectativas!

  Experimentem!


125 grs de farinha
4 ovos
150 grs de açúcar
Essência de baunilha
1 dl leite
200 ml natas
100 grs de manteiga derretida
Mirtilos

Bata os ovos com o açúcar.

Adicione a farinha e envolva bem.

Junte o leite, as natas, a essência de baunilha e a manteiga derretida, mexendo bem.

Unte uma forma com manteiga e coloque os mirtilos.

Cubra com o preparado anterior e leve a forno pré-aquecido a 180ºC até dourar e cozer.



Informações adicionais:

Tempo de preparação: 45minutos
Dificuldade: Fácil
Vegetariano: sim
Para crianças: sim
Ingrediente principal: mirtilos, leite, ovos
Prato: sobremesas
Tipo de cozinha: francesa

 

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DIA UM... NA COZINHA COM UMA GALETTE DE AMÊNDOA E FIGOS

 

 

    A iniciativa Dia Um... Na Cozinha volta novamente este mês, desta vez com o tema de galettes de fruta.

 

  Imagino as delicias que apareçam por aqui neste dia... É só verem e inspirarem-se! Para isso podem acompanhar as publicações na página do facebook (https://www.facebook.com/groups/181929905314399/).

 

    Escolhi fazer uma tarte com produtos bem portugueses e de Verão, como o figo e a amêndoa que nos remetem para as férias e para bons momentos passados nas maravilhosas praias algarvias...

   Fiz tartes individuais mas resulta perfeitamente bem também numa versão de tarte grande.

   Deixo-vos, então, com a forma como prepará-la.

Massa folhada

Figos

100 grs de amêndoa ralada grosseiramente

100 grs de farinha

100 grs de açúcar branco

1 ovo (mais outro para pincelar)

Comece por misturar a farinha com a amêndoa, o açúcar e o ovo até obter um preparado homogéneo.

Estenda a massa folhada em círculos e recheie com o preparado da amêndoa.

Cubra com os figos cortados em lascas.

Feche a galette dos lados com a massa folhada e pincele com ovo batido.

Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC até que a massa coza e fique dourada e estaladiça.

Depois é só servir e saborear!

Informações adicionais:

Tempo de preparação: 45 minutos
Dificuldade: Fácil
Vegetariano: Sim
Para crianças: Sim
Ingrediente principal: massa folhada, amêndoas e figos
Prato: tartes, sobremesas
Tipo de cozinha: francesa/portuguesa

TARTE TATIN COM TOMATE CHERRY E MANJERICÃO

   A Tarte Tatin, uma tarte de origem francesa que é feita "ao contrário", com a fruta por baixo e a massa folhada em cima, não é propriamente uma sugestão nova e desconhecida entre nós.

   Depois de ver o programa da Lorraine Pascale resolvi tentar esta versão salgada com tomatinhos cherry e acho que resultou muito bem... Saiu uma entrada simples, fácil de fazer e com poucos ingredientes.

  Aqui fica

Massa folhada
Tomatinhos cherry
Azeite
Sal e pimenta
Açúcar
Manjericão

Numa frigideira coloque um pouco de azeite e os tomates lavados e cortados ao meio. Tempere com o sal, a pimenta e acrescente uma pitada de açúcar.

Volte dos dois lados e deixe caramelizar ligeiramente.

Coloque numa taça de ir ao forno e cubra com a massa folhada.

Leve ao forno quente até que a massa fique dourada e bem cozida.

Retire do forno, deixe arrefecer alguns minutos e desenforme. Sirva com manjericão.

FRANGO SALTEADO COM RATATOUILLE

   Mais uma receitinha saudável! Porque o cuidado com o que comemos é fundamental e porque foi esta a proposta do Paulo do blog The Wild Kitchen que comemora a sua 100ª publicação e nos convidou a participar num desafio com receitas saudáveis e deliciosas.

   Este ratatouille resultou da necessidade de aproveitar uns restos de frango assado mas podem usar frango cozido e salteado num pouco de azeite e alho ou até mesmo com outro tipo de carne.

  Aqui fica...

Frango assado desfiado
Azeite
Cebola
Alho
Sal e pimenta
Folha de louro
Polpa de tomate
Pimento em tiras
Courgette em cubos
Beringelas em cubos

Comece por lavar e cortar as beringelas em cubos, deitar sal e aguarde cerca de 25/30 minutos. Passe por água para retirar o excesso de sal.

Num tacho deite o azeite, a cebola, o louro e o pimento e salteie durante alguns minutos.

Acrescente o alho e a polpa de tomate, a courgette e a beringela. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Deixe cozinhar cerca de 20/25 minutos, mexendo de vez em quando e rectificando com água sempre que necessário.

Acrescente o frango desfiado e salteado com um pouco de azeite e deixe ferver mais alguns minutos.

Acompanhe com arroz branco e bom apetite!

UMA ESPÉCIE DE RATATOUILLE

   De uma forma ou de outra já todos ouvimos falar em ratatouille, um prato francês de legumes guisados.

   Depois de ver algumas adaptações à receita clássica, e pegando em sabores de que gosto muito, preparei esta versão de ratatouille no forno.

  Aqui fica!

1 courgette
1 beringela
Cogumelos grandes
Tomates Cherry
Azeite
Sal
Pimenta
Alho
Salva (ou outra erva a gosto)

Corte as beringelas em rodelas, salgue-as e reserve durante cerca de 30 minutos.

Passe-as por água.

Corte as courgettes em rodelas e os cogumelos em lâminas.

Tempere-os com o sal e a pimenta.

Numa travessa de ir ao forno coloque intercalados os 3 ingredientes. Disponha os tamates cherry cortados ao meio por cima

Regue com o azeite e deite o alho picado em pedacinhos pequeninhos.

Leve ao forno para cozer os legumes.

Sirva quente e polvilhado com folhas de salva.

PROFITEROLES COM SORBET DE TANGERINA

     Os profiteroles são um clássico da cozinha francesa que datam do século XVI, criados a pedido da Catarina de Médicis... Ao longo do tempo têm vindo a ser aperfeiçoados, mas na sua essência foram sempre preparados com a massa de choux... aqui ficam...


Massa:

250 ml água
100grs de manteiga sem sal
1 pitada de sal
165 grs de farinha de trigo
5 ovos

Creme de Chocolate:

Chocolate preto
Natas de soja
Essência de baunilha

Sorbet de tangerina


Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Ferva a água com a manteiga e o sal. Acrescente a farinha toda de uma vez e cozinhe, mexendo sem parar com uma colher de pau até a massa cozer e se despegar do tacho.

Deite a massa numa tigela para arrefecer.

Bata os ovos e, assim que a massa arrefecer comece por acrescentá-los aos poucos, batendo com a ajuda de uma batedeira elétrica, até obter uma mistura mole, lisa e brilhante. Coloque a massa num saco de pasteleiro e faça montinhos separados cerce de 5 cms para não se colarem aquando da cozedura.

Leve ao forno cerca de 30/35 minutos ou até estarem cozidos. Retire-os do forno e deixe arrefecer durante alguns minutos, colocando-os numa grade para arrefecerem.

Prepare o creme de chocolate fervendo as natas e misturando nelas o chocolate e a baunilha mexendo sem parar até obter um preparado cremoso e brilhante.

Abra os profiteroles e recheie-os com uma colher de sorbet de tangerina. Coloque-os numa taça e regue com o molho de chocolate. Sirva de imediato.

CLAFOUTIS DE UVA

 
    

    O clafoutis é uma sobremesa de origem francesa que é uma espécie de bolo e de pudim ao mesmo tempo. Costuma-se utilizar qualquer tipo de fruta mas, como estamos na época das vindimas, decidi usar o fruto da estação, as uvas. 

    Para este clafoutis usei uvas morangueiras porque tinha o frigorifico cheio delas, mas certamente que qualquer outro tipo de uvas resultará igualmente bem. Se quiserem podem tirar as graínhas das uvas ou não. Eu tive que fazê-lo porque neste tipo de uvas elas não passam despercebidos...

Experimentem!

 

       

 

  

4 ovos
150 grs de açúcar baunilhado
1 dl leite
1 colher de sopa de farinha
200 ml natas
100 grs manteiga derretida
Cerca de 500 grs uvas

Comece por bater os ovos com o açúcar. Acrescente a farinha e envolva bem. Junte o leite, as natas e a manteiga derretida, mexendo sempre.

Unte uma forma com manteiga e coloque as uvas lavadas e preparadas, cobrindo-as com o preparado anterior.

Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 45 minutos.

ÉCLAIRS DE CHOCOLATE E LAVANDA

     A Abadia de Senanque encontra-se na Provence, Sul de França e é conhecida por se dedicar à produção e venda de lavanda, que os monges usam para angariar dinheiro para as despesas da abadia... Um local mágico, relaxante e perfumado...

   Assim, e inspirada por este toque e aroma a lavanda, trago-vos uns éclairs recheados com um creme de natas e lavanda e cobertos por um molho de chocolate... um pecado para os mais gulosos...

Massa:

250 ml água
100grs de manteiga sem sal
1 pitada de sal
165 grs de farinha de trigo
5 ovos

Creme de Chocolate:

Chocolate preto
Natas de soja

Recheio:

Natas
Açúcar
Folhas de lavanda


Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Ferva a água com a manteiga e o sal. Acrescente a farinha toda de uma vez e cozinhe, mexendo sem parar com uma colher de pau até a massa cozer e se despegar do tacho.

Deite a massa numa tigela para arrefecer.

Bata os ovos e, assim que a massa arrefecer comece por acrescentá-los aos poucos, batendo com a ajuda de uma batedeira elétrica, até obter uma mistura mole, lisa e brilhante. Coloque a massa num saco de pasteleiro e, numa forma untada com manteiga, disponha os eclairs com um intervalo de cerca de 5cms entre eles.

Leve ao forno cerca de 30/35 minutos ou até estarem cozidos. Retire-os do forno e deixe arrefecer durante alguns minutos, depois coloque-os numa grade e deixe arrefecê-los de modo a ficarem estaladiços e crocantes.

Prepare o creme de chocolate fervendo as natas e misturando nelas o chocolate sem parar de mexer até obter um creme uniforme e brilhante.

Para o recheio bata as natas com o açúcar até formar um chantilly cremoso. Incorpore as folhas de lavanda.

Construa o seu eclair, faça um corte no meio e recheie-o com o creme de natas e lavanda e deite o molho de chocolate por cima. Leve ao frio.

 

MINI PAN BAGNAT

O mar azul da Côte D’Azur maravilha e espanta…

 Costa quente, mar apetecível,

 como se fosse saído directamente de um desenho de criança

que, com pinceladas de um azul vivo e claro

 retrata as praias e ondas voluptuosas…

         O Pan Bagnat é uma sanduiche típica da zona de Nice, Sul de França, que utiliza os mesmos ingredientes da salada niçoise, vegetais, ovos cozidos, anchovas, azeitonas, atum e azeite. O seu nome deriva de um dialeto próprio da zona de Nice e significa "pão molhado", consumido antigamente pelos trabalhadores rurais e hoje facilmente encontrado nas padarias e snacks desta cidade.

       Aqui fica a sugestão, para uma refeição rápida em casa, ou para levar até ao campo ou à praia!

Pães pequenos (tipo bolinhas)

Tomate

Alface

Azeitonas

Cebola

Pimentos laminados

Atum

Anchovas

Ovos cozidos

Vinagre

Azeite

Sal e pimenta

Abra os pães ao meio e retire um pouco do miolo.

Lave os legumes e corte-os às fatias. Tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre, a gosto.

Comece a dispor os legumes, a alface, o tomate, a cebola e o pimento. Coloque o atum e as anchovas, os ovos e as azeitonas. Na hora de servir regue generosamente com azeite, para que fique, como o seu nome indica, bem "molhado"!

Bom apetite!

PROVENCE, OS PETITS FARCIS, LEGUMES RECHEADOS

 

Provence, terra de campos perfumados,

onde a lavanda impera  e colore o horizonte até perder de vista…

O cantar uníssono e melodioso das cigarras

é uma presença constante, quer de dia, quer de noite,

 como uma banda sonora para os sonhos mais loucos e audazes…

        Na Provence, sul de França, come-se muito este tipo de legumes recheados, os petits farcis. Deixo-vos com uma sugestão de tomates e courgette, mas podem perfeitamente usar outros, como o pimento, cogumelos ou a beringela.

Tomates pequenos
1 cougete média
Carne porco/vaca em cubinhos pequeninos
Cebola
Alho
Azeite
Ervas da Provence (tomilho, oregãos, mangerona, mangericão, alecrim, segurelha)

    Corte as courgettes em pedaços de cerca de 5 cms e, com a ajuda de uma colher retire o seu interior, com cuidado para não romper o fundo. Corte uma rodela dos tomates, como se fosse uma pequena tampa e reserve. Retire também o seu interior.

Leve as courgetes a cozer em água e sal durante alguns minutos até ficarem macias.

Numa frigideira salteie a cebola com o azeite, o alho e o azeite. Acrescente a carne e deixe cozinhar. Junte os pedaços de tomate e de courgette que sobraram. Tempere com o sal e as ervas da provence.

Coloque num liquidificador e triture tudo até obter uma pasta cremosa. Recheie os tomates e a courgette e disponha num tabuleiro para ir ao forno. Regue-os com um fio de azeite e leve ao forno a assar.

TIRAMISÚ DE SPECULOOS

A bolacha Speculoos é de origem belga, tradicionalmente associada às festividades natalícias, mas usada na França no dia-a-dia em doces e para acompanhar o chá ou o café.

É composta por uma mistura de canela, noz moscada, cravinho, gengibre, cardamomo e pimenta branca, o que lhe confere um gosto diferente e ligeiramente exótico.

Assim, deixo-vos uma proposta de aliarmos o tiramisú italiano com a bolacha belga numa sobremesa apreciada pelos franceses!


1 embalagem de queijo mascarpone
2 ovos
2 colheres de sopa de açúcar
Bolachas Speculous
Café
Cerejas

Misture as gemas com o açúcar. Acrescente o queijo mascarpone e bata bem.

Bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior.

Em tacinhas individuais coloque pedacinhos de bolachas partidas e mergulhadas em café. Cubra com uma parte de creme mascarpone. Deite as cerejas e coloque o restante preparado.

Leve ao frio cerca de 2/3 horas antes de servir e cubra com bolachas esfareladas na hora de levar à mesa.

MACARROONS DE CHOCOLATE

Tanto se fala agora de macarroons, um doce francês, leve e muito colorido. Pois bem, deixo-vos, então uma sugestão de macarrons de chocolate. Nem sempre ficam bem às primeiras vezes, mas porque não repetir até acertar?


180 grs de açúcar em pó (2 vezes 90 grs)
120 grs de amêndoa moída
20 grs cacau em pó
90 grs gema de ovo
1 pitada de sal
Essência de baunilha (opcional)

Comece por bater as claras em castelo. Acrescente 90 grs de açúcar em pó e continue a bater até obter uma mistura brilhante e até fazer ponto de pingo (o creme permite que faça montinhos com forma de um pingo). Adicione algumas gotas de baunilha e bata até estar tudo envolvido.

À parte misture a amêndoa moida com o açúcar e o chocolate e junte às claras em castelo, envolvendo bem e com delicadeza.

Coloque uma folha de papel vegetal num tabuleiro de ir ao forno e coloque as bolinhas de massa coma ajuda de um saco de pasteleiro, com o cuidade de deixar espaço suficiente entre elas para que não se juntem. Deixe repousar cerca de 1 hora.

Leve a forno pré-aquecido a 150ºC durante perto de 15 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer e depois retire-as do papel com cuidado para não quebrarem.

Recheie com o que quiser, chocolate, frutas, morangos com chantilly, compotas... deixe a sua imaginação fluir...

Nota: Pode substituir o chocolate por corante alimentar, deste modo pode ficar com uma macarron mais colorida, próximo das originais.

A amêndoa da massa pode também ser substituida por pistacios ou avelãs moidas.

DIA DA CRIANÇA - Tarte Tatin de Pessego e Cereja

Hoje comemora-se o dia das crianças... o dia dos mais pequenitos que deve ser vivido e partilhado com eles... então, porque não fazermos juntos uma sobremesa fácil e divinal? Aqui fica a sugestão!...


Uma folha de massa folhada
Cerejas descaroçadas
Pêssegos descascados e cortados aos cubos
1 colher de açúcar
Essência de baunilha


Numa tigela coloque a fruta, o açúcar e a baunilha. Mexa.


Estenda a massa folhada e corte círculos do tamanho das pequenas taças individuais que vai utilizar. Reserve.


Coloque no fundo das taças a fruta e cubra-a com a massa folhada. Leve ao forno cerca de 15/20 minutos a 200ºC.


Desenforme com o lado da massa para baixo e acompanhe com natas batidas ou um bola de gelado a gosto.


Divirtam-se!!