MILÃO E OS MERCADOS DE NATAL

 

Por esta altura os mercados de natal multiplicam-se por todo o mundo. Mesmo em tempo de pandemia as pessoas acorrem a estes pequenos mundos de distração e magia, onde o espirito Natalício permanece e nos faz sonhar... 

Mesmo à porta da catedral de Milão estava um mercadinho simpático e cheio de produtos locais, quer de artesanato, quer de comidas típicas e doces tentações...

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MILÃO

 

Depois de tanto tempo sem viajar, chegou a oportunidade de ir a Milão visitar os mercadinho de Natal... Com máscaras, claro. Com precaução, sempre, mas, tirando isso, tudo igual, a cidade lá estava à espera de ser descoberta. A sensação vibrante de passear nas ruas cheias de gente e de vida...

Galeria Vittorio Emanuel II

Catedral de Milão

Teatro Alla Scala

Navigli

E as mais diversas tentações gastronómicas...

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BOLO DO AMOR PERSA

Mesmo a tempo do dia de S. Valentim, trago-vos este bolo, diretamente do Médio Oriente, aromático e exótico, que reúne o cardamomo à água de rosas, os sabores cítricos à amêndoa... 

Reza a lenda que na antiga Pérsia uma mulher se apaixonou por um príncipe e preparou-lhe este bolo, cheio de poderes mágicos e afrodisíacos na tentativa de conquistá-lo. Se resultou ou não, não se sabe, mas na dúvida, aqui fica a sugestão, porque não experimentar?!....

De entre várias receitas disponíveis on-line, optei por esta, diretamente do site da Nigella. Depois de experimentar sugiro apenas algumas alterações, colocando um pouco mais de cardamomo e água de rosas, assim como acrescentar o sumo de laranja á calda.

Para o bolo:

200 grs manteiga

150 grs açúcar branco

4 ovos médios

100 grs de farinha de trigo

275 grs de amêndoa moída

raspa e sumo de um limão

16 cardamomos (posteriormente moídos)

2 colheres de sopa de água de rosas

1 colher de chá de fermento em pó

Pitada de sal

Para a calda:

2 colheres de sopa de açúcar

Sumo de um limão e de uma laranja

1 colher de sopa de água de rosas

Para decorar:

Icing Sugar

Pistácios

Pétalas de rosa

Numa tigela misture bem a manteiga e o açúcar, acrescentando, então, os ovos batidos. 

Adicione a farinha, a amêndoa, o cardamomo moído, a raspa e casca de limão, a água de rosas, o fermento e o sal. Mexa bem.

Coloque o preparado numa forma de 22 cms previamente untada com manteiga, levando-a ao forno pré-aquecido a 160ºC durante cerca de 45 minutos.

Para a calda, leve ao lume o açúcar, o limão e a água de rosa, deixando em lume brando até que o açúcar se dissolva. 

Assim que retirar o bolo do forno, pique-o com um palito e deite a calda por cima.

Depois de frio, ao servir, polvilhe com o açúcar em pó, os pistáchios cortados e as pétalas de rosa.

Happy Valentine's Day!...

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