segunda-feira, 21 de janeiro de 2013

POR TERRAS DO SOL NASCENTE...TEMPURA DE LEGUMES

   


    Levada para o Japão pelos missionários portugueses no século XVI, a tempura é um dos ícones da gastronomia japonesa.

     Feito com camarão, cogumelos, legumes e outros ingredientes, pode ser servido como prato principal ou como um lanche ligeiro...

    Desta vez resolvi fazer uma versão vegetariana com legumes.

Massa:
1 ovo frio
200 grs de farinha de trigo
400 grs de água gelada
Sal
Óleo para fritar

Courgette
Cenoura
Cebola
Chuchu

Comece por lavar e limpar os legumes. Corte-os às fatias/rodelas relativamente finas. Reserve.

Prepare a massa, misturando a água gelada com o ovo. Acrescente a farinha peneirada e o sal. Mexa com a ajuda de um garfo, mas não se preocupe se a massa ficar com alguns grumos.

Aqueça o óleo e quando este estiver bem quente molhe cada pedaço de legume na massa e deite no óleo a ferver para fritar.

Quando estiverem dourados retire e reserve num prato com folhas de papel absorvente.

Acompanhe com molho de soja.

Sayonara!



28 comentários:

  1. Bom dia Paula,
    Já conhecia a origem do tempurá, mas é uma informação muito interessante, sendo o tempura muito saboroso.
    Boa semana, beijo,
    Vânia

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  2. Adoro tempura de legumes, ficaram com óptimo aspecto:)

    Beijinhos,
    Joana

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  3. Interessante...e receita boa fica pra eternidade! Aqui está a prova.
    Beijo

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  4. Oi Paula, simplesmente arrasou, essa tempura está perfeita !!
    Os legumes estão com um aspecto divino!!

    Beijinhos e uma ótima semana
    Marisa

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  5. Amo tempurás, o seu está lindo e perfeito...
    Beijinhos, boa semana

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  6. Bom dia Paula!
    Que deliciosa sugestão, ficou um lindo e apetitoso prato!
    Beijos e ótima semana,
    Oslaine

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  7. Esta versão vegetariana deve ter ficado uma delicia!
    beijinhos e boa semana

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  8. Que delícia, ficou com óptimo aspecto!!

    Beijinhos e boa semana*

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  9. Gostei, tem otimo aspecto.

    Beijinhos e Boa semana
    Carla Sofia
    http://amadeirensecarlasofia.blogspot.pt

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  10. Nunca fiz mas gostei muito do aspecto.
    Boa semana
    bjs

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  11. Que aspecto tão saboroso, Paula, numa apresentação irrepreensível ! :)

    A foto ficou fantástica e a tempura decerto que também ! :)

    Beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  12. Amiga, estou me sentindo no Japão...
    Ficaram realmente maravilhosos, amei.
    A foto ficou um luxo só.


    Bjsssssss querida e que a tua semana seja muito abençoada.

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  13. -MmmmmmmmmmmmMe encanta la comida en tempura!!!

    Te ha quedado divino!!!!

    Un beso!!!

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  14. Ai que delícia eu adoro tempura
    Boa semana
    beijos

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  15. Olá Paula,
    gostei da informação que partilhaste, mas os meus olhos ficaram na delícia que confecionaste :) gosto muito dos legumes assim
    Bjns

    Isabel
    http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/

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  16. Amo tempura, e em se tratando dessa versão vegetariana, me apaixonei. Ótimas dicas, excelente resultado. Bjocas

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  17. Quero, quero e quero! Adoro tempera, adoro legumes! So pode Ser delicioso!

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  18. Paula,
    Tenho tido muito pouco tempo para visitar todas as minhas cozinhas de eleição. Porém, hoje fico por aqui a deleitar-me com todas as tuas iguarias.
    Tens receitas deliciosas e eu vou levar algumas.
    Boa semana e beijinho.

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  19. Já levo a receita comigo, tem muito bom aspeto!

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  20. Adoro! Também costumamos fazer muitas vezes cá em casa pois somos grandes apreciadores de comida japonesa! ;)
    Ficou com muito bom aspecto!
    Beijinhos doces.

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  21. Nunca fiz com tempera mas devo adorar... Vou experimentar.. ;)
    Bjs e boa semana

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  22. Que sugestão maravilhosa!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  23. Adoro e então crocante e estaladiça, melhor ainda!!
    Beijocas,
    Lia.

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  24. Espetacular! Nunca fiz tempura com legumes! Que giro! Deve ficar mesmo muito delicioso. Vou ter que experimentar!

    Beijinhos;

    Aurea Sá

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