SALMÃO GRAVLAX

   Depois de ter visto várias receitas de salmão gravlax em vários programas do 24Kitchen, resolvi fazer uma adaptação livre e juntar alguns ingredientes a meu gosto... E foi este delicioso salmão o resultado, lindo e sem dúvida a repetir outra vez... e outra... e outra...

   Não coloquei as quantidades  na receita que aqui vos deixo, porque pode ser adaptada ao gosto de cada um, pode ir provando e ver o que prefere, tomando atenção para que a mistura deve ficar ligeiramente salgada.


Lombo salmão
Beterraba cozida
Raspa de laranja
Sal
Açúcar amarelo
Pimenta preta moída
Sementes de coentro moídas


Coza a beterraba e rale-a.

Misture os restantes ingredientes e coloque por cima do lombo de salmão.

Embrulhe o prato onde colocou o salmão em pelicula aderente e leve ao frigorifico pelo menos 24 horas.

Retire do frigorifico e remova toda a cobertura de beterraba.

Corte em fatias finas e sirva como preferir. Desta vez optei por servi-lo simplesmente com queijo creme e tostas... delicioso!...

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LULAS COM CHOURIÇO E UMA QUINZENA COM O JAMIE...

     Assim que encontrei este grupo no facebook  tive mesmo que participar... O grupo Quinze Dias com... convida-nos cada quinzena a cozinhar com um chefe conhecido e nesta o escolhido foi o Jamie Oliver.

   Ora, muito há a escolher, receitas mais tradicionais mais inovadoras, com um toque mais exótico, salgadas e doces, enfim, uma variedade imensa... A minha escolha recaiu neste prato, que pode ser encontrada no livro "Refeições em 15 Minutos" e que acabou por ser o nosso jantar. Bem rápida e cheia de sabores, bem ao estilo do "mestre"...

  Aqui fica a receita...

400 grs de lulas pequenas e limpas
80 grs de chouriço
Azeite
Pimento vermelho
Pimento amarelo
1 colher de sopa de mel
Vinagre de xerez
2 dentes de alho
8/10 azeitonas pretas

Abra as lulas ao meio e faça ligeiros golpes em cruz no seu interior. Depois corte-as em rodelas e os tentáculos em pedaços.

Corte o chouriço em rodelas e coloque-o numa frigideira com o azeite.

Retire as sementes dos pimentos, corte-os em tiras e deite-as na ffrigideira.

Aproximadamente 4 minutos depois junte as lulas, o mel e um pouco de vinagre.

Junte o alho com casaca previamente esmagado, as azeitonas descaroçadas e mexa durante alguns minutos.

Bom apetite!

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MOULES ET FRITES... UNS MEXILHÕES NUMA VIAGEM AO NORTE DE FRANÇA

   Fim de semana grande é tempo de voltarmos a dar um passeio... desta vez convido-vos a ir até ao Norte de França, regiões da Bretanha e Normandia.

   Estando perto da costa é fácil encontrarmos muitos pratos de peixe e marisco. É também verdade que os mexilhões são um prato que facilmente se encontra noutros locais de França, por exemplo, em Paris vários restaurantes têm nos seus menus diários e turísticos uma versão deste petisco... mas talvez por nesta viagem que fiz pelo norte de França ter comido e repetido algumas vezes estes mexilhões, para mim ambos estão inevitavelmente ligados.

  Esta é a minha versão... que permite provar, fechar os olhos e fazer uma viagem até lá!...

Mexilhões limpos
Azeite
Alho francês
Cebola
Dentes de alho
Malaguetas
Vinho Branco

Coloque num tacho o azeite, alho, cebola e alho francês cortados em cubos e a malagueta em tiras, com ou sem as sementes, consoante gostem mais ou menos picante.

Quando a cebola estiver cozinhada deite um pouco de vinho branco e deixe evaporar o álcool.

Acrescente os mexilhões e coloque uma tampa no tacho, abanando-o de vez em quando.

Passados alguns minutos, os mexilhões abrem e estão prontos a ser degustados, acompanhados pelas batatas fritas e uma cervejinha bem gelada!

Boa viagem!


Informações adicionais:

Tempo de preparação: 15 minutos
Dificuldade: Fácil
Vegetariano: não
Para crianças: não
Ingrediente principal: mexilhões
Prato: pratos de peixe
Tipo de cozinha: francesa

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Vannes, Bretanha

 

Vannes, Bretanha

 

Concarneau, Bretanha

 

Roscoff, Bretanha

 

Roscoff, Bretanha

 

Dinan, Bretanha

 

Dinan, Bretanha

 

 

Mont Saint Michel, Normandia

 

  

 

 

PISSALADIERE COM ATUM E BRIE

  A pissaladiére é um prato que nos chega vindo do sul de França, da Cote D'Azur, ainda que os vizinhos italianos da Ligúria também a definam como um dos seus pratos típicos.
Bem, mas discussões e origens à parte, aqui fica a minha versão...

  Pode ser feita com massa de pão ou com massa folhada e ter os mais diversos ingredientes, mas geralmente dispostos sobre uma camada de cebola caramelizada. Os frutos do mar costumam estar presentes, como numa inspiração da conhecida salada niçoise.


Massa folhada
Cebola
Dentes de alho
Alho francês
Azeite
Sal e pimenta
Atum em lata
Azeitonas
Queijo Brie
Tomate
Folhinhas de rúcula

Numa frigideira coloque a cebola, o alho, o alho francês e o azeite e deixe alourar em lume brando, mexendo ocasionalmente para não pegar.

Estenda a massa folhada e pique-a com um garfo.

Deite a cebola por cima, evitando os lados.

Disponha os restantes ingredientes e leve a forno preaquecido a 190ºC até que doure e a massa coza.

Termine com a rúcula e sirva.




Informações adicionais:

Tempo de preparação: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Vegetariano: Não
Ingrediente principal: atum, queijo, massa folhada
Prato: petiscos, prato

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SALADA VERDE COM MELOA E GAMBAS

   Uma salada fresca, leve e saudável para conseguir sobreviver a estes dias de Verão... Utilizei meloa gália mas se preferirem a cantaloupe também dá um toque bonito e delicioso.


Alface
Rúcula
Tomate
Bolinhas de meloa
Camarão cozido, sem casca e salteado com azeite e alho

Molho:
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sumo de limão
1 colher de chá de mel
1 colher de chá de mostarda de Dijon
Sal e pimenta preta

Sobre uma cama de rúcula e alface deite o camarão, a meloa e os cubinhos de tomate.

Prepare o molho misturando bem todos os ingredientes e deite por cima da salada.

KOFTAS DE PEIXE

    Será desta que temos finalmente direito a uns diazitos de Verão?... Mas como o tempo tem andado meio ambivalente o melhor é aproveitarmos estes raios de sol quentinhos que têm estado nestes últimos dias...

   E por isso a minha proposta de hoje, que nos chega da Índia são estes koftas de peixe, simples e com sabores exóticos, perfeitos para levar para um pic-nic ou a praia ou ainda como um petisco ao ar livre com os amigos e umas bebidas frescas a acompanhar.

  Aqui fica...

Peixe branco (usei pescada) previamente cozido e livre de espinhas e peles
Cebola picada
Coentros em pó
Açafrão em pó
Cominhos em pó
Gengibre em pó
Algumas gotas de sumo de limão
Sal
1 ovo batido
Pão ralado
Óleo para fritar

Coloque o peixe, a cebola, o sal e as especiarias numa picadora e triture todos os ingredientes.

Deite as gotinhas de limão e envolva, criando pequenas bolinhas.

Passe-as por ovo e pão ralado.

Frite-as em óleo bem quente e escorra em papel absorvente.

Acompanhe com molho de iogurte e coentros ou algum chutney a gosto.... ah, e com uma bebidas frescas e uns amigos a acompanhar!

MIGAS GATAS

   Hoje a minha proposta leva-nos até bem perto... ao Alentejo que nesta altura do ano é surpreendentemente colorido e florido, com campos a perder de vista pintalgados de rosas, brancos, roxos, azuis e amarelos... flores lindas que nos fazem descansar a vista numa calma e perfeita serenidade...

   Estas migas são feitas com pouquíssimos ingredientes mas cheias de sabor. O pão e o bacalhau são os seus ingredientes principais.

   Deixo-vos aqui esta proposta,  para que estas receitas simples e tradicionais não se percam. Espero que gostem...

Pão alentejano com 1/2 dias
Bacalhau demolhado
Água
Alho
Azeite

Coza o bacalhau. Retire-o e desfaça-o em lascas mas conserve a água.

Numa taça coloque o pão fatiado em fatias pequenas e fininhas. Coloque o alho laminado por cima e regue generosamente com a água da cozedura do bacalhau, deixando absorver bem. Escorra o excesso de água.

Regue com azeite, envolva bem e sirva. Eu acompanhei com uma simples salada de alface, algumas azeitonas e um copinho de um bom vinho alentejano.

Bom apetite e bom fim de semana.

SPAGHETTI COM SARDINHAS, ALCAPARRAS E TOMATE CHERRY

   Depois de ter visto a Nigella e o Gordon Ramsey fazerem pratos de massa com sardinhas enlatadas resolvi também eu experimentar e ver como corria. Acho que é uma boa sugestão, rápida e saborosa.

  E foi assim que fiz...

Esparguete
Azeite
1 dente de alho
Tomate cherry
Sardinhas enlatadas
Alcaparras
Salsa
Sal e pimenta

Coloque numa frigideira um pouco de azeite e alho. Junte os tomates cherry cortados ao meio e as alcaparras. Salteie.

Arranje as sardinhas enlatadas, tirando as espinhas. Tempere com sal e pimenta.

Coza o esparguete em água com sal e um fio de azeite.

Escorra-o e junte-o às sardinhas.

Polvilhe com salsa e sirva de imediato.

LULAS COM TOMATE, LEITE DE COCO E CHÁ PRÍNCIPE

   Como é sabido por quem aqui costuma vir, adoro sabores e ingredientes diferentes. Quando recebi a oferta da It by Jugais e vi este chá principe lembrei-me logo de experimentá-lo em algumas receitas com um toque mais oriental. O resultado foi uma boa surpresa. Deixo-vos aqui como preparei estas lulas.

Argolas de lulas
Cebola
Alho
Azeite
Sal e pimenta
Polpa de tomate
Leite de coco
Chá Principe It By Jugais
Coentros frescos picados


Faça um refogado com o azeite, alho e cebola, deixando alourar.

Acrescente a polpa de tomate, o sal e a pimenta e deixe apurar.

Adicione um pouco de chá príncipe. Quando ferver coloque as argolas de lulas e deixe cozinhar alguns minutos.

Deite o leite de coco uns 3/4 minutos antes do prato estar pronto.

Polvilhe com os coentros picados e sirva com um arroz de pimentos e ervilhas.


  

GOI CUON, SPRINGROLLS VIETNAMITAS COM DIP DE MOLHO HOISIN

    É oficial, a Primavera chegou hoje e trouxe-nos um dia radiante e aconchegante...

   Para lhe dar as boas vindas resolvi fazer estes rolinhos primavera, frescos e saudáveis em tom de comemoração.

Folhas de  papel de arroz
Camarões cozidos e descascados
Lascas de pimento
Alface
Cenoura ralada
Abacate
Coentros

Molho:
1 colher de Molho Hoisin
1 colher de vinagre de arroz
1 dente de alho moido

Coza os camarões em água, sal, alho e malagueta. Descasce-os.

Coloque cada folha individualmente em água a ferver até amolecer, escorra-a e limpe o excesso de água.

Recheie cada rolinho com um pouco de alface, lascas de pimento, cenoura ralada, fatias de abacate, coentros picados e alguns camarõe e enrole-o.

Para preparar o molho misture todos os ingredientes.

Corte ao meio cada rolinho e acompanhe com o molho preparado.

Caso prefira também pode acompanhar com molho de soja.

 

Bem vinda Primavera!...

LINGUINI NERO COM KORMA DE ARGOLAS DO MAR

   Ao contrário do que o seu aspecto negro e pouco apetitoso poderiam indicar, as massas com tinta de choco são deliciosas. Eu, pelo menos, gosto imenso...

   Hoje deixo-vos com um prato de linguini com argolas de lulas e um molho indiano de caril, o korma, por norma um caril aromático e pouco picante, à base de coco, tomate, gengibre, coentros, cominhos, açafrão, alho e paprika. Eu não o fiz de raiz, usei uma pasta de caril já preparada.

Linguini nero cozido em água, sal e um fio de azeite
Argolas do mar
Azeite
Pasta de korma
Tomate cortado aos cubos
Coentros frescos
Leite de coco

Comece por colocar um pouco de azeite num tacho juntamente com uma colher de korma (a quantidade varia de acordo com a quantidade a preparar e a intensidade de picante de que gostam) e mexa um pouco. Adicione o tomate em cubos e deixe cozinhar alguns minutos.

Acrescente o leite de coco e as argolas de lulas e deixe que cozam.

Sirva com o linguini cozido e polvilhado com os coentros frescos picados.

Bom apetite!

RISOTTO DE COGUMELOS COM DELICIAS DO MAR, AÇAFRÃO E COENTROS

   O risotto é um prato que adoro. É simples, rápido e delicioso. Podemos usar a mais variada conjugação de ingredientes que acaba sempre por satisfazer os nossos desejos de gula e de comida reconfortante e caseira...

Cogumelos frescos (à escolha)
Cenoura laminada
Delicias do mar
Cebola picada
Azeite
1 dente de alho
Arroz arbóreo
1 copo de vinho branco
Água
Açafrão
Sal e pimenta
1 colher de manteiga
Parmesão ralado
Coentros picados para guarnecer

Num tacho coloque o azeite com a cebola e o alho picados, em lume brando. Quando a cebola estiver translucida acrescente o arroz e mexa. Misture os cogumelos e a cenoura laminada.

Enquanto isso coloque noutro tacho a agua com o açafrão, o sal e a pimenta e deixe ferver. Quando isto acontecer baixe o lume, mas mantenha sempre a água quente.

Deite o copo de vinho no arroz e mexa. Deixe o álcool evaporar e comece a juntar conchas de água. Quando esta evaporar coloque mais uma concha de água. Faça isto até o arroz estar cozido, sem deixar de mexer com bastante frequência. Quando o arroz estiver quase cozido acrescente as delicias do mar cortadas em pedacinhos. 

Retire do lume, deite a colher de manteiga e mexa. Acrescente o queijo parmesão ralado e sirva de imediato. Polvilhe com os coentros picados.

SALADA DE ATUM E OVO ESCALFADO

     Ainda numa tentativa de reparar as aventuras gastronómicas dos últimos tempos resolvi preparar esta salada fresca, leve e nutritiva. Aqui fica a sugestão...

Alface
Cenoura ralada
Milho
Atum
Croutons
1 ovo por pessoa
Azeite
Sal e pimenta
Vinagre Balsâmico
Pinhões

Escalfe os ovos em água com sal e um fio de vinagre. Retire-os com cuidado e reserve.

Monte a salada com os restantes ingredientes e coloque o ovo por cima. Tempere a gosto.

CARIL DE CAMARÃO COM COCO, MAÇÃ E ROMÃ

 



 

   Desta vez apeteceu-me um caril... Por isso convido-vos a virem comigo numa viagem pelos sabores quentes da Índia!...

 

   Decidi partilhar convosco um excerto de um livro indiano, O Deus das Pequenas Coisas de Arundhati Roy. Não sei se conhecem, é um livro muito directo e cru, sobre as diferenças de castas e tradições, mas que aqui e ali é pontuado por textos de imensa beleza... espero que gostem...

 

   "Não importava que a história já tivesse começado, porque há muito que o kathakali descobriu que o segredos das Grandes Histórias é elas não terem segredo nenhum.

As Grandes Histórias são aquelas que já ouvimos e queremos voltar a ouvir.

Aquelas onde podemos entrar e morar confortavelmente.

Que não nos enganam com calafrios e finais acrobáticos.

Que não nos surpreendem com o imprevisto.

Que são tão familiares como a casa onde moramos.

Ou o cheiro da pele de um amante.

Sabemos como acabam, porém ouvimo-las como se não soubéssemos.

Tal como, embora sabendo que um dia havemos de morrer, vivemos como se não o soubéssemos. Nas Grandes Histórias sabemos quem vive, quem morre, quem encontra o amor e quem não o encontra. E, contudo, queremos saber de novo."

 

  

Camarões descascados
Caril em pó
Malagueta (se não gostar de muito picante ponha pouca ou nenhuma malagueta)
Sementes de coentros moídas 
Azeite
Cebola
Leite de coco
1 maçã fatiada
Coentros frescos picados

Num tachinho coloque o azeite, a cebola , as sementes de sésamo, a malagueta e o pó de caril. Deixe alourar a cebola, mexendo um pouco. Coloque os camarões. Deixe cozinhar.

Coloque o leite de coco e as fatias de maçã. Pode reservar algumas para acrescentar ao servir, para obter uma textura crocante.

Deixe cozinhar um pouco e polvilhe com coentros picados.

Eu servi com arroz de pimentos e açafrão e polvilhei com grãos de romã.

EMPANADA DE ATUM

 

 

    A minha proposta hoje leva-nos até Espanha, com este prato de origem galega. As empanadas podem ter vários recheios, bacalhau, frango, sultanas ou atum, entre outros. Eu trouxe-vos uma empanada de atum à qual juntei azeitonas e maçã.

 

  Eis a receita...

 

 

 

1 embalagem de massa folhada
Azeite
Cebola
Alho
1 Folha de Louro
Cenoura ralada
Tomate enlatado
Pimentos
Atum
Azeitonas
1 maçã
Sal e pimenta
1 ovo batido para pincelar


Coloque num tacho o azeite com a cebola laminada, o alho e o louro. Deixe dourar e junte os pimentos cortados às tiras, a cenoura ralada e o tomate. Temper com sal e pimenta e deixe cozinhar.

Corte as azeitonas em pedacinhos e junte ao preparado assim como o atum e a maçã em cubos. Reserve.

Estenda a massa folhada e forre um prato de ir ao forno. Reserve metade da massa para cobrir.

Recheie com a mistura do atum e coloque a restante massa por cima, selando bem dos lados. Faça um buraquinho no centro para que a empanada "respire" enquanto cozinha. Pincele com um ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 190ºC.

CAUSA LIMEÑA

    

   Apesar do Verão estar a acabar, ainda nos restam alguns dias mais ou menos quentes... assim proponho-vos, ainda, este prato fresco que nos permite fazer uma despedida  desta estação... 

   A causa limeña é um prato peruano, que data da guerra entre o Perú e o Chile. Conta-se que em Lima os soldados estavam a lutar em condições muito complicadas e com dificuldades em angariar dinheiro para a alimentação. Surgiu, assim, este prato, criado com ingredientes simples, locais e baratos e baseado numa preparação precolombiana que começou a ser vendido pelas ruas e era apregoado "Por la causa...". E assim o nome pegou e o prato ficou conhecido como um símbolo do país.

   O ingrediente principal são as batatas amarelas, "las papas", que por cá não se encontram pelo que fiz uma adaptação, usando batata branca com açafrão, mas também podem utilizar batata doce. Aqui vai...

Batatas
Açafrão
Malagueta picada
2 colheres de azeite
1 cebola picada
Sal e pimenta a gosto

1 lata de atum
3 colheres de sopa de maionese
Salsa picada
3 ovos cozidos
Azeitonas pretas
1 abacate bem maduro
Sumo de limão

Salsa para decorar

   Comece por cozer as batatas com sal e um pouco de açafrão. Quando estiverem cozidas esmague-as fazendo um puré. Junte a malagueta e a cebola picada, o azeite, o sal e a pimenta. Envolva bem. Reserve.

   Numa taça misture o atum escorrido com a maionese, a salsa e a cebola picada.

   Descasque o abacate e corte-o em laminas. Regue com 2/3 gotinhas de sumo de limão para não oxidar.

   Num tabuleiro coloque uma camada de batatas (cerca de 1/3 do puré), seguida do creme de atum e maionese e de mais 1/3 do puré de batata. Disponha as laminas de abacate sobre o puré e termine com uma camada de puré.

   Corte os ovos cozidos às rodelas e decore o prato usando também as azeitonas pretas e a salsa picada.

  

TAMBORIL COM SABORES DO ORIENTE

    Os sabores do oriente pincelam este prato... os aromas da erva principe, do leite de coco e da malagueta que deixa na boca um sabor quente e picante... num convite de fim de Verão até às férias que ainda estão por vir...

Óleo de sésamo
Cebola picada
Alho picado
Erva príncipe
Abacaxi
Tomate
Cubos de tamboril
Camarões descascados
Malagueta (a gosto)
Coentros picados
Leite de coco

Comece por fazer saltear a cebola e o alho no óleo de sésamo. Acrescente a erva principe espalmada para melhor retirar o aroma e os cubos de abacaxi. Junte o tomate e deixe cozinhar uns minutos.

Deite os cubos de tamboril e os camarões descascados. Tempere com sal e a malagueta picada. Coloque o leite de coco e deixe no lume mais uns 2/3 minutos.

Polvilhe com os coentros na hora de servir.

Acompanhe com espinafres salteados e massa de arroz cozida.

PAD THAI

Se forem passear até aos jardins de Belém podem ter o prazer de se cruzarem com este pavilhão que foi oferecido a Portugal pelo Governo Real da Tailândia por ocasião das comemorações dos 500 anos do estabelecimento das relações bilaterais entre os dois países.

Proponho, assim, uma viagem de sabores até ao Oriente com este prato tailandês. O Pad Thai é um prato muito comum nas mesas tailandesas e consiste basicamente num prato de noodles, legumes, marisco ou carne e ovos mexidos, salteados num wok. Simples e saboroso. Experimente!

2 ovos
6 camarões
Óleo de sésamo
Massa de arroz
Cebola picada
1 colher de pasta de tamarindo
Pimentos aos cubos
Rebentos de soja
Rebentos de Bambu
Molho de peixe (ou sal ou anchovas, se não tiver o molho de  peixe)
Amendoins picados
Coentros picados

Frite separadamente os ovos mexidos e os camarões e reserve.

Coloque num wok o óleo de sésamo, a cebola picada, os rebentos de soja e de bambu e o pimento aos cubos e salteie.

Numa taça coloque um pouco de água quente (cerca de 1 dl) e a pasta de tamarindo, desfazendo-a com a ajuda de uma colher. Deite no wok a massa de arroz e a pasta de tamarindo desfeita em água. Junte o molho de peixe que pode ser substituido por sal ou, se preferir, por anchovas esmagadas. Misture bem e deixe cozinhar a massa, o que não deve levar mais do que 8/10 minutos.

Por fim acrescente os ovos mexidos e os camarões, envolvendo todo o preparado. Regue com umas gotas de sumo de limão, o que lhe irá conferir alguma acidez.

Guarneça com amendoins e coentros picados.

LINGUINI AL NERO DI SEPIA COM FRUTOS DO MAR

A massa feita com tinta de choco, apesar de poder causar algumas reticências em algumas pessoas, já que a cor negra não é, por norma, associada a coisas apetitosas, é a exceção que confirma a regra... pelo menos para mim... acho que é uma delicia e fica muito bem acompanhada por marisco ou peixe.

Desta vez deixo-vos uma sugestão de linguini com frutos do mar, onde podem utilizar qualquer tipo de marisco que prefiram... É só colocarem a criatividade em ação... Aqui fica...

Linguini negro
Marisco (á escolha)
Azeite
Alho
Malagueta
Tirinhas de pimento vermelho
Sal e pimenta, q.b.
Salsa picada para polvilhar


Coza o linguini de acordo com as instruções da embalagem.

Numa frigideira coloque o azeite e o alho, deixando-o dourar levemente, sem queimar. Acrescente o pimento e a malagueta e salteie.

Junte o marisco e deixe cozinhar. Tempere com o sal e a pimenta.

Por fim misture o linguini e envolva bem. Sirva polvilhado com salsa picada.

FIDEUÀ

A fideuà é um prato espanhol, típico da região de Valencia. Com algumas semelhanças com a conhecida paella, na fideuà substituimos o arroz por massa, normalmente aletria. Os outros ingredientes podem ser diversificados, mas regularmente feito com crustácios e peixe branco.

Azeite

Cebola picada

Alho picado

Folha de louro

1 lata de tomate pelado

Pimento às lascas

Sal e pimenta

Açafrão

Aletria

Marisco (a gosto)

Molho de peixe (ou de marisco)

Ervilhas

Coentros

Faça um refogado com o azeite, alho e cebola. Para isso use uma frigideira própria para paella ou, se não tiver uma, use uma frigideira grande. Acrescente o louro e o pimento. Salteie. Junte o tomate, o sal, a pimenta e o açafrão. Deixe cozinhar alguns minutos.

Deite a aletria e o molho de peixe e mexa até toda a massa estar submersa. Acrescente o marisco e as ervilhas. Cozinhe mais alguns minutos até  tudo estar pronto. Polvilhe com coentros picados e sirva de seguida.