SALADA DE PERA, AGRIÃO E QUEIJO BRIE

     Com os dias mais quentes a baterem à porta, começam a apetecer pratos mais leves, mas ao mesmo tempo cheios de sabor... Quem quer aproveitar estes dias e não tem, nem tempo nem grande disposição para perder passar tempo na cozinha, pode optar por esta simples e deliciosa saladinha... Perfeita também para levar para o almoço, temperando na hora de servir.


Folhas de agrião
Peras
Bagos de romã
Queijo brie
Cenoura ralada
Azeite
Vinagre balsâmico
Sal e pimenta q.b.
Oregãos secos


Lave o agrião e coloque-os-os numa taça ou prato de servir.

Corte a pera em fatias e, juntamente com a cenoura ralada e a romã coloque por cima dos agriões.

Por fim, adicione o queijo brie cortado em pedaços.

Prepare o tempero, misturando o azeite com o vinagre, o sal, pimenta e oregãos secos e, coloque apenas na hora de servir.

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MEATLESS MONDAY E UMA QUINOA COM ESPECIARIAS...

   O tema de alimentação saudável e sustentável é cada vez mais consciente e presente em cada um de nós... Tentar substituir ingredientes animais por vegetais, nutritivamente ricos e disponíveis torna-se, assim, cada vez mais importante no dia-a-dia...

Assim, retomando a proposta da "meatless monday" (2ª feira sem carne), aqui fica esta proposta, cheio de aromas, especiarias e realmente satisfatória...

Quinoa cozida
Cebola
Alho Francês
Azeite
1 dente de alho
Polpa de tomate
1 colher de chá de cominhos
1 colher de café de gengibre em pó
1 colher de café de curcuma
1 colher de chá de pimentão doce
Sal e pimenta q.b.
Um ovo (por pessoa)
Espinafres frescos

Comece por colocar num tachinho baixo o azeite e as especiarias, durante 1/2 minutos.

De seguida prepare um refogado, picando a cebola, o alho francês e o alho, deixano cozinhar em lume brando.

Adicione a polpa de tomate e tempere com o sal e a pimenta.

Deixe apurar. Adicione o(s) ovo(s) e coloque uma tampa por alguns minutos até que o ovo cozinhe no ponto desejado.

Sirva com folhas de espinafres e roti.

Bom apetite!

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UM BIRYANI VEGETARIANO CHEIO DE COR E AROMAS PARA O HOLI

   A Primavera já anda por aí e, com ela, na Índia e comunidades hindus por esse mundo fora, chega o Holi, o Festival das Cores.

   De acordo com as escrituras hindus, outrora, numa época profundamente marcada por confrontos, surge o Holi para promover a paz, a união entre as diversas culturas e aproximar as pessoas. Nesta festa as pessoas lançam pós de cores vivas e alegres, todos e tudo pintando, de modo a que as divergências culturais e de estatuto se dissipem por alguns momentos...

   Neste ano a festa realiza-se a 23 e 24 de Março.

   Para a celebrar à mesa trouxe este byriani vegetariano, cheio de cores e perfumes fortes que a todos agrada e satisfaz...


1 copo e meio de arroz basmati
3 copos de água
1 colher de sopa de óleo de coco
1 cebola
1 tomate
1 batata
1 cenoura
5/6 pezinhos de couve-flor
50 grs de ervilhas
100 grs de miolo de amêndoa
50 grs de amêndoa laminada
1 colher de chá de sementes de cominhos
2 folhas de louro,
1 pau de canela
2 cardamomos
1/2 colher de chá de gengibre em pó
1/2 colher de chá de açafrão das Índias
1/2 colher de chá de pimenta de caena
1 colher de chá de garam masala
1 pitada de sal

Comece por saltear as sementes de cominhos, as cebola picada, a folha de louro, as sementes de cardamomo, o gengibre e o pau de canela no óleo de coco.

Adicione o tomate e frite cerca de 2 minutos.

Adicione as restantes especiarias, os legumes e o miolo de amêndoa.

Regue com a água e, quando esta ferver adicione o arroz basmati. Mexa, cubra o tacho, reduza o lume e deixe cozer 8/10 minutos. Desligue o lume e mantenha tapado mais cerca de 5 minutos.

Separe os grãos com um garfo, polvilhe com as amêndoas laminadas tostadas e sirva de imediato.


  Um feliz Holi... e que transportemos a sua mensagem para todos os outros dias do ano!

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SALADA DE BETERRABA E MAÇÃ PARA RECEBER A PRIMAVERA

     A Primavera está a chegar, cheia de promessas de dias mais quentes, soalheiros e aconchegantes...

   Celebremo-la com uma salada bem simples e deliciosa.

Beterraba
Maçã verde ácida
Queijo (o que preferir)
Vinagre balsâmico
Salsa

Coza e corte a beterraba em cubos ou tirinhas.

Lave bem e corte a maçã em tiras, conservando a casca.

Corte igualmente o queijo em pequenas fatias.

Disponha num prato de servir, tempere com um fio de vinagre balsâmico e salsa picada.

 

 

 

 

 

 

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TIAN DE VEGETAIS

  Vi este prato há uns tempos no canal 24Kitchen no programa da Annabelle Langbein e estava desde aí na minha lista para experimentar... Chegou o dia e ficou totalmente aprovado... Experimentem vocês também!


Cebola
Azeite
Alho
Pimentos
Ervas frescas a gosto (alecrim, tomilho, segurelha, manjericão...)
Beringelas
Courgettes
Tomate
Sal e pimenta

Corte a cebola às rodelas e deite-as numa frigideira com um cabo que lhe permita ir ao forno, juntamente com o azeite e uma pitada de sal, cozinhando-as em lume baixo até que fiquem macias e acastanhadas.

Corte os legumes às rodelas, colocando as beringelas numa taça com um pouco de sal. Antes de montar o prato passe-as por água.

Por cima da cebola cozinhada disponha os legumes, intercalando a beringela, a courgette e o tomate. Tempere com sal, pimenta, um fio de azeite e as ervas escolhidas.

Leve a forno quente cerca de 30 minutos até que todos os legumes fiquem cozidos e macios.

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CREME DE CENOURA, BATATA DOCE E COMINHOS

   Estes últimos dias têm-nos trazido chuva e o principio de dias frios e mais cinzentos... Fruto do Outono que se aproxima de mansinho... Este parece ser o mote para chamar as sopinhas reconfortantes que prometem aquecer e tornar especiais as noites cada vez maiores e mais escuras...

Cebola
Azeite
Alho
Cenoura
Batata doce
Sementes de cominhos
Água
Sal e pimenta q.b.

Numa panelinha coloque um fio de azeite e as sementes de cominhos, salteando 2/3 minutos, mantendo o cuidado de mexer para não queimar.

Adicione a cebola e o alho cortados em pedacinhos pequeninos.

Descasque as cenouras e a batata doce e corte-as em cubinhos pequenos, adicionando-as à cebola, quando esta estiver translúcida.

Acrescente àgua a ferver e tempere com sal e pimenta a gosto.

Deixe cozer até que os legumes fiqem macios e triture-os.

Ao servir salteie mais algumas sementes de coentros e deite por cima.

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TARTE DE LEGUMES E QUEIJO DE CABRA

     Neste primeiro dia de Maio o grupo do facebook Dia Um... Na Cozinha convida-nos a preparar tartes salgadas. Depois de no mês anterior não ter podido participar, não podia deixar passar mais um mês sem fazê-lo. Assim, esta é a minha sugestão, deliciosa, saudável e tão simples... experimentem!

Base de massa quebrada
Queijo de cabra
Cebolas
Azeite
Alho
Sal e pimenta
Queijo de cabra
Tomate
Courgette
Beringela
Espargos
Segurelha

Corte as cebolas em rodelas, pique o alho e coloque numa frigideira, e, lume brando, com um pouco de azeite, para alourar. Tempere a gosto com sal e pimenta. Reserve.

Estenda a massa quebrada numa tarteira e pique-a com um garfo. Cubra com uma folha de papel vegetal e coloque feijão ou arroz crus por cima e leve ao forno cerca de 10 minutos.

Retire do forno, e recheie com a cebola. Corte o queijo em pedaços e coloque por cima das cebolas.

Corte os legumes em rodelas e, alternadamente, vá intercalando cada um deles por cima do queijo. Deixe os espargos por cima.

Cubra com sal, pimenta, a segurelha e um fio de azeite.

Leve ao forno quente até que os legumes estejam cozidos e dourados.

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SALADA DE QUINOA COM TAMARILHO E QUEIJO FETA

   A Páscoa já lá vai... e com ela as tentações gulosas, doces, chocolates e amêndoas que devem ser só para "quando o rei faz anos"... às vezes...

  Mas numa altura em que se fala tanto de alimentação saudável, deixo aqui uma sugestão leve, deliciosa e bem nutritiva que pode ser a estrela de uma refeição do vosso fim de semana...

   Chegada até nós vinda do Peru, a quinoa é já consumida há vários milénios. Considerada um super alimento por ser rica em vários nutrientes, ajudar na redução do colesterol e prevenção de doenças cardiovasculares, revela-se uma sugestão indicada para um regime alimentar saudável e rico em sabor.


Rúcula
Quinoa
Queijo Feta
Tamarilho
Milho cozido
Bagos de romã
Coentros frescos

Azeite, vinagre balsâmico, sal e pimenta para temperar



Coza a quinoa de acordo com as instruções da embalagem.

Lave e prepare a rúcula, colocando-a numa taça para servir.

Corte os tamarilhos em quartos, descasque-os e adicione à rúcula.

Corte o queijo feta em cubos e, juntamente com o milho e a romã, junte à salada.

Tempere a gosto com azeite, vinagre, sal e pimenta e polvilhe com os coentros picadinhos.

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PIZZA DE POLENTA COM COGUMELOS E REQUEIJÃO PARA UM DIA UM NA COZINHA BEM VEGETARIANO...

 

 

 

   Cada vez mais tenho vontade de substituir a carne ou o peixe por refeições vegetarianas. Não só por questões ambientais, mas também de saúde e até mesmo porque gosto de variar os ingredientes e as preparações. Os pratos à base de vegetais não ficam necessariamente àquem dos outros, nem em sabor nem em valor nutritivo.

  Com este e outros propósitos o grupo Dia Um... Na Cozinha que decorre na página do facebook convida-nos este mês a partilhar uma receita de um prato vegetariano.

  A minha sugestão é uma pizza "fingida", com uma base e um molho diferente e que pode enganar ao primeiro olhar... Pensemos nela também como uma receita de fast food ou SOS já que é muito rápida e feita com ingredientes que podemos facilmente ter na dispensa.

   Ei-la...


125 ml água
125 ml leite magro
30 grs de sêmola de milho
1 fio de azeite
Sal e pimenta q.b.

Pesto rosso
Cogumelos
Alho
Sal e pimenta
Azeite
Requeijão
Ervas frescas a gosto

Comece por preparar a base de polenta, colocando ao lume a água com o leite, o azeite e o sal e pimenta.

Quando começar a ferver adicione a sêmola de milho e mexa durante alguns minutos para cozer a farinha e para que o preparado engrosse.

Coloque no fundo de um prato de forno e alise.

Cubra com uma camada de pesto rosso.

Entretanto corte os cogumelos e coloque-os numa taça juntamente com o alho, azeite, sal e pimenta e envolva bem.

Disponha-os por cima da pizza e leve ao forno pré-aquecido até que os cogumelos estejam cozinhados.

Retire do lume e cubra com pedacinhos de requeijão e ervas frescas picadas.

Bom apetite!

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NA APANHA DOS TORTULHOS... E UNS COGUMELOS SALTEADOS À ALENTEJANA...

 

 

 

   Sempre quis apanhar cogumelos... Ir para o meio da floresta e descobri-los por entre os ramos caídos das árvores... No outro dia tive oportunidade de fazê-lo, e que lindos que são! Encontrámos vários, mas, na dúvida colhemos apenas aqueles que sabíamos ser seguros. Confesso que sentia uma particular satisfação quando encontrava um escondido por entre os ramos e folhas caídos...

 

  Fui com um primo, que os conhece bem, é claro, e voltámos com um balde cheio que satisfez muitas das minhas delicias e daqueles que passaram cá por casa. Apesar de acreditar que já não é novidade para ninguém, nunca é demais repetir que apanhar cogumelos que não se conhece é, sem dúvida perigoso e não deve ser feito de ânimo leve.

  

 

 

 

 

 

 

  Esta é uma receita bem alentejana, que, como não podia deixar de ser, leva pão e é simples e deliciosa....

 

 

 

COGUMELOS SALTEADOS COM ALHO, PÃO E OVOS 

  

 

 

Cogumelos

Alho

Azeite

Folha de louro

Cebola picada

Sal e pimenta

Pão

Ovo

 

Salsa ou coentros para polvilhar

 

 

 

Numa frigideira grande coloque o azeite com o alho, a cebola e o louro.

 

Adicione os cogumelos limpos e cortados em pedacinhos.

 

Tempere a gosto com sal e pimenta.

 

Acrescente o pão, também cortado em pedaços e envolva, juntando também o(s) ovo(s) batido(s).

 

Polvilhe com as ervas frescas picadas.

 

Bom apetite!

 

 

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LENTILHAS VERMELHAS COM COCO PARA UM INICIO DE ANO SAUDÁVEL

   O ano novo chegou... 2015 traz consigo novas esperanças e um recomeço por vezes cheio de projectos e objectivos a alcançar... Que este ano seja tudo isto, pleno de novas e boas oportunidades, onde possamos dar asas aos nossos sonhos e contribuir para que cada uma deles se torne mais real...


   E uma das "decisões" de ano novo é frequentemente a de comer melhor, de um modo mais saudável mas não menos satisfatório... Pois bem, a minha proposta é isto mesmo, simples de fazer e cheia de sabores e nutrientes...

  Bom apetite e bom ano!


Cebola
Alho
Azeite
Cominhos em pó
Lentilhas vermelhas
Coco ralado
Coentros picados
Bagos de romã
Couscous (para acompanhar)


Num tacho salteie a cebola e o alho picados com um pouco de azeite.

Adicione os cominhos e deixe apurar.

Junte um pouco de água ou caldo de legumes, tempere a gosto com sal e/ou pimenta e junte as lentilhas e o coco ralado. Deixe que as lentilhas cozam e a água reduza um pouco.

Sirva com couscous, polvilhando com os coentros picados e os bagos de romã.

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BUBBLE AND SQUEAK

    O dia que se segue ao natal é conhecido, nos países anglo saxónicos por Boxing Day. Tradicionalmente era o dia em que os patrões davam ofertas aos seus empregados, às empregadas domésticas, ao carteiro....

   Hoje é um dia dedicado às actividades desportivas, aos saldos e a "descansar" da intensidade das festividades natalícias.

    Muitos são, de facto, os excessos que por vezes se cometem nesta quadra e muita comida acaba por sobrar.

   Muitas são, também, as receitas para aproveitar os restos de algumas refeições. Ora, no Natal é frequente que termos estas sobras e, por cá todos conhecemos a famosa "roupa velha", preparada com o que não se comeu na noite de natal.

    O Bubble and Squeak, chega-nos da Inglaterra, preparado com as sobras do assado do almoço de natal, com os legumes que foram cozinhados e que acabaram por não se comer.

   Feito no dia a seguir ao natal é alvo de várias variações. Aqui fica a minha...


Sobras de legumes (Batata, cenoura, couves, bróculos...)
Azeite
Pimenta
Cebola e alho picados
1 ovo por pessoa
Salsa para polvilhar


Misture os legumes, esmagando as batatas e cortando os outros vegetais em pequenos cubos.

Coloque numa frigideira um pouco de azeite e salteie a cebola e o alho picados.

Adicione os legumes e tempere com pimenta. Acondicione-os bem e deixe cozinhar em lume brando cerca de 15 minutos. Volte do outro lado quando obtiver uma camada crocante.

Passados mais 10/15 minutos faça. com a ajuda de uma colher, um pequeno buraco e coloque o ovo. Deixe até que o(s) ovo(s) esteja(m) cozido(s), tapando, se necessário.

Sirva de imediato, polvilhando com salsa picada.

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QUINZE DIAS COM GORDON RAMSEY E UMA SOPA PICANTE DE LENTILHAS

    Nesta quinzena o cozinheiro homenageado pelo grupo do facebook Quinze dias com... é o Gordon Ramsey, conhecido pelo espirito activo e rigoroso na cozinha, mas com sugestões deliciosas, simples e infalíveis.

   A minha proposta é, assim, uma sopa picante de lentilhas vermelhas, que já tinha feito e de que gosto bastante... E que, inspirada por estes dias de chuva me parece uma sugestão tentadora e tão reconfortante...

275 g lentilhas vermelhas
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande, descascada e muito bem picada
2 dentes de alho grandes, descascados e muito bem picados
1 colher de chá de cominhhos moidos
1 colher de chá de coentros moidos
2 colheres de chá de garam masala
1 colher de chá de gengibre em pó
1/2 colher de chá de açafrão
1 colher de chá de puré de  tomate
800 ml caldo de galinha
Sal e pimenta

Para servir:
iogurte natural
Coentros frescos picados

Passe as lentilhas por água, escorra-as e reserve-as.

Num tacho coloque o azeite, a cebola e o alho e deixe saltear.

Misture as especiarias e deixe mais 2/3 minutos.

Adicione o puré de tomate.

Junte as lentilhas, o caldo de carne  e deixe ferver. Baixe o lume e deixe cozer em lume brando cerca de 25/30 minutos, até que as lentilhas fiquem macias.

Rectifique o sal e a pimenta.

Passe metade da sopa com a varinha mágica e misture.

Sirva bem quente, com uma colher de iogurte natural e coentros frescos picados.

Bom apetite!

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SOPA DE WONTON DE TOFU E COGUMELOS

  Parece que os dias frios vieram para ficar... confesso que adoro o friozinho que se faz sentir de manhã e ao fim do dia, que nos convida a ir para casa e relaxar num ambiente quente e aconchegante... E que pode haver melhor do que uma sopinha aromática e bem reconfortante?

  Assim, deixo-vos com esta sopinha que nos transporta a oriente...

Massa gyoza (podem ver mais informações aqui)
Tofu
Cogumelos
Cebola
Gengibre fresco
Alho
Azeite
Molho de soja
Couve chinesa
Massa de arroz

Comece por preparar o recheio dos wontons. Coloque a cebola e o alho picados numa frigideira com azeite. Rale o gengibre e adicione. Deixe alourar.

Pique os cogumelos e junte ao preparado. Deixe cozinhar alguns minutos.

Corte o tofu em pedacinhos pequenos e incorpore ao preparado anterior.

Recheie os quadradinhos de massa de gyoza com o preparado anterior fazendo pequenos saquinhos, que pode unir nas pontas com um pouco de água.

Entretanto prepare o caldo para a sopa.

Coloque num tacho a cebola, o alho e o gengibre ralado e deixe alourar. Adicione a água e o molho de soja.

Quando a água ferver adicione as folhas de couve e a massa de arroz.

Um pouco antes de estar pronta adicione os wontons que deverão cozer em poucos minutos.

Sirva bem quente e boa viagem!

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UMA SALADA DE OUTONO...

   Gosto muito de saladas e pratos leves. Esta é uma salada pouco complexa mas que nos enche as medidas e satisfaz plenamente. Porque os dias mais frescos podem ser deliciosos e saudáveis.

   Fiz esta salada com magret de pato, uma combinação perfeita e cheia de charme!... experimente e diga-me...


Alface
Rúcula
Tomate
Romã
Queijo Brie
Batata doce
Azeite
Sal e pimenta
Segurelha
Vinagre balsâmico

Lave e corte as batatas doces em fatias.

Envolva num fio de azeite, sal, pimenta e segurelha e leve ao forno cerca de 20 minutos até que a batata fique cozida.

Coloque os restantes ingredientes numa travessa e disponha as fatias de batata por cima.

Prepare o molho com o azeite, sal, pimenta e vinagre balsâmico e regue a salada.

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TARKA DAL, LENTILHAS VERMELHAS COM ESPECIARIAS

    Para hoje vamos para Este.. Sabores que chegam da Índia, um prato tão simples como cheio de sabores...

   Porque são sempre benvindas refeições reconfortantes, vamos experimentar?


Lentilhas vermelhas
Sal
Alho
Gengibre fresco
Cominhos Suldouro
Flocos de Piri Piri Suldouro
Louro Suldouro
Manteiga
Coentros frescos


Coloque as lentilhas em água quente ao lume com sal, louro e gengibre.

Deixe cozer cerca de 10/12 minutos até que as lentilhas fiquem quase desfeitas.

Entretanto coloque a manteiga numa frigideira, deixe derreter e colocar o alho picado, os cominhos e o piri piri. Deixe cozinhar alguns minutos, com cuidado para não queimar.

Junte as lentilhas à manteiga e adicione alguns coentros frescos picados.

Sirva com arroz, preferencialmente basmati.

Bom apetite!

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LASAGNA AL PESTO

   Quando vi esta lasagna num programa do 24Kitchen resolvi logo experimentar...

   O recheio à base de feijão verde e o aroma do manjericão no molho pesto deixou-me convencida... e não me enganei! Uma versão vegetariana e cheia de sabor e tão fácil de preparar!


Molho béchamel
Molho Pesto genovese
Folhas de lasagna
Feijão verde
Batata
Noz moscada Suldouro
Queijo ralado para polvilhar


Coza o feijão verde e as batatas cortados em cubos em água e sal.

Quando estiverem cozidos escorra-os e reserve.

Misture uma parte de molho béchamel com o pesto até obter um molho cremoso e homogéneo.

Num tabuleiro de ir ao forno coloque um pouco de molho béchamel, ainda sem o pesto, e umas folhas de lasagna por cima.

Deite os legumes por cima da massa e polvilhe com um pouco de nós moscada.

Repita o processo com mais umas folhas de massa e uma ultima camada de legumes e noz moscada.

Termine com folhas de massa e deite por cima a mistura de molho béchamel com o pesto.

Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a cozer durante cerca de 45/50 minutos.

Bom apetite!

Isola San Giulio, Toscana, Itália

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SALADA MEXICANA

   Dias quentes pedem pratos frescos e leves, mas cheios de sabor e também reconfortantes.

   Esta é uma salada que lembra praias lindas, de águas claras e bem quentinhas, sabores que chegam do México...

Abacate
Tomate
Pimento
Pepino
Limão
Azeite
Cebola
Sal e Pimenta
Milho
Coentros

Numa taça coloque os legumes e o abacate cortados em cubos.

Tempere a gosto com sal e pimenta, com o sumo de limão e um fio de azeite.

Ao servir pique os coentros frescos e coloque por cima.


Boas férias!

 

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B'STILLA DE LEGUMES E FRUTOS SECOS

   Destino de hoje: Norte de África, mistura de texturas, aromas e especiarias que nos fazem viajar... 

   Ultimamente tenho andado com vontade de preparar refeições onde os actores principais não sejam nem a carne nem o peixe, mas sim os vegetais. Esta é uma ideia que me surgiu depois de ter feito a versão clássica com frango e que recomendo... pelo menos por aqui foi um sucesso!


Folhas de massa filo
Azeite
Cebola
Cenoura
Courgette
Alperces secos
1 ovo
Grão de bico previamente cozido
Abóbora cortada em cubinhos
Amêndoas laminadas
Sal e pimenta
Açafrão Suldouro
Cominhos em pó Suldouro
Gengibre em pó Suldouro
Canela em pó Suldouro

Coloque num tacho o azeite com a cebola picada e o alho. Junte as especiarias e mexa por cerca de 1/2 minutos.

Junte a cenoura e a courgette raladas assim como a abóbora cortada em cubinhos pequeninos. Cubra com um pouco de água e deixe cozinhar.

Quando a abóbora estiver quase cozida adicione o grão de bico e ao alperces secos cortados em pedaços. Deixe ao lume mais alguns minutos.

Deite por cima o ovo batido e envolva bem. Quando o preparado estiver homogéneo e os ovos cozidos retire do lume e deixe arrefecer.

Toste ligeiramente as amêndoas laminadas e adicione ao recheio.

Estenda as folhas de massa filo, pincele com azeite e coloque, uma por uma numa tarteira ou prato de ir ao forno, deixando as extremidades de fora.

Recheie a massa filo com o preparado de legumes e feche com as pontas soltas que deixou cair por fora da tarteira.

Pincele com um pouco de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 190ºC até que a b'stilla fique dourada.

Retire do forno e, ao servir polvilhe com açúcar em pó e canela.

 

 

 

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CREPES DE FILO E LEGUMES NO FORNO

   O fim de semana está aí, altura para aproveitar e convidar os amigos para jantar... Por isso sugestões rápidas e com sucesso garantido são sempre bem vindas!

  Esta é uma entrada muito simples mas bem agradável...

Folhas de massa filo
Cebola
Azeite
Alho
Cenoura
Courgette
Amêndoas laminadas
Sal e pimenta

Prepare o recheio colocando numa frigideira o azeite, o alho e a cebola e deixando cozinhar.

Adicione a cenoura e a courgette ralada, temperando a gosto com sal e pimenta.

Passados alguns minutos desligue e adicione as amêndoas laminadas.

Estenda as folhas de massa filo e recheie com o preparado de legumes, formando um pequeno charuto. Coloque num tabuleiro e pincele com azeite.

Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC durante alguns minutos.

Sirva quente acompanhado de uma salada.


Bom fim de semana!

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