terça-feira, 20 de novembro de 2012

HARIRA, A SOPA VERMELHA MARROQUINA


  A harira é uma sopa originária do povo berbere em Marrocos, à base de grão de bico, lentilhas e várias ervas e especiarias.

  Com estes dias frios e ventosos apetece frequentemente uma sopa quente e reconfortante, principalmente quando é uma sopa consistente e nutritiva como esta que pode facilmente constituir uma refeição.

  Naquela que fiz não coloquei as lentilhas, que não tinha, nem os ovos, porque tenho andado a abusar e o colesterol não perdoa, mas deixo-vos aqui a receita completa. Podem ainda acrescentar outras especiarias a gosto (canela, gengibre...). Eu só coloquei as que em baixo descrevo e já acho que ficou uma sopa com um sabor muito aromatizado.

Grão cozido
Lentilhas cozidas
1 colher de farinha de trigo
Tomate pelado
Polpa de tomate
1/2 cebola
Aletria
Sementes de coentros
Coentros
Açafrão
Aipo
Salsa
Sal e pimenta
Tâmaras para acompanhar

Coloque o grão cozido num tacho ao lume com a água, a cebola cortada às rodelas e o açafrão. Deixe ferver cerca de 15/20 minutos.

Acrescente o tomate, os coentros, a salsa, o aipo, as sementes de coentros e a aletria. Tempere com sal e pimenta.

Deixe cozer mais algum tempo. Misture a farinha com a água e deite no tacho mexendo bem para a incorporar e obter uma sopa cremosa.

Passados mais 10 minutos junte os ovos batidos e mexa bem para que estes não coalhem.

Sirva imediatamente e acompanhe com tâmaras, que resultam na perfeição, contra balançando a acidez do tomate.

Bom apetite!

20 comentários:

  1. Paula, aqui em Brasília tá caindo uma chuvinha tão boa, que combinaria perfeitamente com essa sua sopinha. Vontade!!!

    Bjuuuu!!!

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  2. Olá Paula fiquei muito curiosa em relação à tua sopa. Tem um aspecto fantástico.

    Beijinhos

    http://receitaspanelaferro.blogspot.pt/

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  3. Gosto muito destas receitas exoticas que nos trazes.
    Gostei desta sopa.
    Bjs
    rosario
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.com

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  4. Essa sopa deve ser uma maravilha!
    beijinhos,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  5. Essa sopa deve ser uma delicia,gostei muito do aspecto.
    bjs

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  6. Vou certamente acrescentar essa sopinha no menu da próxima semana, fiquei mesmo a babar :D

    Beijinhos :D

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  7. Es una delicia está muy tentador y muy lindo,abrazos y abrazos

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  8. Bom dia Paula,
    Gostei muito desta receita da sopa harira, muito nutritiva e deliciosa.
    Beijo,
    Vânia

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  9. adoro estes pratos exóticos. o teu blog é sempre um bom guia para mim :)

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  10. Olá Paula, que sopa linda, diferente, exótica e deliciosa!!
    Muito boa mesmo para os dias frios.

    Beijinhos,
    Marisa

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  11. Olá Paula, a sua sopa ficou com um visual delicioso e muito nutritivo!
    Beijos, Oslaine

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  12. Concordo Paula, em dias frios o melhor é uma sopinha bem quente. Adorei a tua ;)

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  13. isto é que é uma super sopa. Gostei.
    Beijinhos

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  14. Perfecta esta sopa ten deliciosa para este tiempo y además con todos estos condimentos, ummmm, apunto..

    Besitos...

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  15. Paula,

    Como é bom vir aqui e aprender ! :)

    Obrigada pela partilha de conhecimento epor esta sopinha deliciosa e sim, grão de bico e lentilhas por si só já são uma refeição completa, nada mais eu precisaria !

    Aspecto fabuloso ! :)

    Beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt


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  16. Olá
    Eu adoro comida marroquina, adorei esta receita, obrigado pela partilha

    Beijinhos,
    Marisa
    http://www.sweetmykitchen.blogspot.pt/

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  17. Gosto tanto de comidas exóticas. Com cheiros de outras paragens!
    Esta sopa parece-me fabulosa, super perfumada.
    Um beijinho.

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  18. Obrigada a todos pelos simpáticos comentários... Beijinhos

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  19. Oi amiga, adoro uma sopinha, essa parece que ficou muito deliciosa.
    Hummmmmm!!!
    Nunca coloquei aletria, agora vou experimentar.

    Bjsssssssss querida

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  20. Esta sopinha tem um aspeto delicioso. É sempre bom aprender coisas novas.gostei do espírito deste teu cantinho e prometo que voltarei.
    Bjns
    http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/

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