sexta-feira, 9 de novembro de 2012

SÃO MARTINHO, BOLO DE CASTANHAS, NOZ E LARANJA

  
  
    Diz a sabedoria popular "São Martinho, vai à pipa e prova o vinho"... Pois bem, a minha proposta é que esta prova seja acompanhada deste maravilhoso bolo de castanhas, com noz e laranja, que até a mim me surpreendeu! Experimentem!...

400 grs castanhas
Sal
Erva doce
100 grs de miolo de noz (moído)
200 grs de açúcar branco
100 grs de manteiga
4 ovos (gemas + claras)
Raspa de laranja
Açúcar em pó para polvilhar

Coloque as castanhas retalhadas num tacho com água, sal e erva doce e deixe cozer. Descasque-as e reduza-as a puré.

Bata as gemas com o açúcar. Acrescente a manteiga derretida e a raspa de laranja. Misture a noz moída e o puré de castanhas.

Termine envolvendo delicadamente as claras em castelo. Coloque numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC cerca de 30 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer. Polvilhe generosamente com o açúcar em pó.

Agora é só acompanhar com um copo de vinho e deliciar-se!

17 comentários:

  1. Esse bolo deve ser delicioso, adorei a combinação de ingredientes :)
    beijinhos e bom fim de semana,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  2. ando muito curioso com este bolo. tenho que experimentar.
    Beijinhos e Bom fim de semana.

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  3. Olá, tenho visto tantas receitas com esta castanha que fiquei com vontade de experimentar, pena que aqui não temos esta castanha.
    O seu bolo ficou lindo!
    Beijos, Oslaine

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  4. A mim parece-me uma maravilha!!
    Que bolinho bom, de sabor a Outono.
    Um beijinho.

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  5. Nunca provei bolo de castanhas, mas pelo aspecto deve ser óptimo.
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

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  6. ui!!! Ainda hoje comprei castanhas no Continente!!! Mas que bolo fantástico! Fiquei com ele debaixo de olho e vou levar a receitinha.

    Beijinhos!

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  7. também quero... não sobrou um pedacinho para mim???
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  8. Uma boa sugestão para comemorar este dia de bom vinho e boa castanha (apesar de não gostar de vinho,ehehe).
    Obrigada pela visita.
    Bjokas
    Rita

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  9. deve de estar uma delícia...
    o seu blog tem receitas muito boas... já me fiz sua seguidora.
    se quiser dar uma olhadela no meu sonhosnacozinha.blogspot.com
    beijinho

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  10. ADORO... queria uma fatia eh eh eh pode ser pequena... beijinho guloso

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  11. Oi Paula,
    É uma deliciosa forma de se festejar o dia de S Martinho, com este lindo e delicioso bolo, infelizmente as castanhas ainda não chegaram ao Brasil, nem as brasileiras nem as portuguesas.
    Beijo,
    Vânia

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  12. Olá Bom dia

    Em busca de uma receita encontrei o teu cantinho, lindas ssugestões - de certeza saborosas e apresentação bem aapelativa

    vou de certeza passar mais vezes
    beijocas e boa semana
    Paula

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  13. Olá!
    Descobri o seu blogue no Teia. Para além de um nome que resulta em cheio, tem uma excelente apresentação.
    Quanto ao bolo de castanhas, noz e laranja, ainda não o provei e já sinto a alma reconfortada. Falando do vinho, proponho um cálice de porto ou moscatel.
    Para a descontração ser completa, sugiro uma visita ao blogue que criei ontem a pedido de vários amigos que precisam de levantar o astral e esquecer a crise: http://bloguedoincrivel.blogspot.pt
    Abraço.
    António Pereira

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    Respostas
    1. Olá! Obrigada pela visita!... Também vou aparecer! Bj

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  14. Que bela maneira de comemorar o S.Martinho,
    a combinação de sabores deve ser uma maravilha!

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  15. Este bolinho deve ser fantástico, gostei muito da sugestão :)

    Beijinhos
    Joana

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  16. Um bolo fantástico, sem glúten! Adoro este género de bolos, só substituía a manteiga por óleo de amendoim!

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