quinta-feira, 20 de dezembro de 2012

CUPCAKES DE BAGAS GOJI

 
   Ultimamente tem-se ouvido falar mais em bagas goji, umas bagas vermelhas com um doce sabor, originárias do Norte da China e do Tibete, mas que agora têm vindo a chegar até nós.  
 
   Do ponto de vista nutritivo são uma das frutas mais ricas em nutrientes, excelente fonte de antioxidantes, vitamina C e ferro.
 
   Já que a sua textura e sabor relembram um pouco as passas de uva, resolvi experimentá-las em cupcakes. E isto foi o que saiu...
 
 
2 ovos
8 colheres de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento
6 colheres de açúcar
1 colher de sopa de manteiga derretida
Essência de baunilha
80 grs de bagas goji
 
Cobertura:
2 claras
1 colher de sopa de açúcar em pó
 
Bata os ovos com o açúcar. Derreta a manteiga e junte ao preparado, assim como a essência de baunilha, batendo bem.
 
Acrescente aos poucos a farinha e o fermento. Envolva tudo.
 
Ponha as bagas goji de molho por alguns minutos, escorra-as e acrescente à massa.
 
Leve ao forno a cozer em forminhas individuais a 180ºC.
 
Entretanto bata as claras em castelo com o açúcar em pó.
 
Retire os cupcakes do forno e deixe arrefecer.
 
Quando estiverem mais frescos, decore-os com as claras batidas.
 
Eu coloquei também uma estrelinha em massa de açúcar e uma folhinha de hortelã para dar um toque mais natalício.
 
 
 
 

26 comentários:

  1. Que aspecto maravilhoso... ficaram lindos.. :)
    um beijinho e Feliz Natal

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  2. Adoro bagas goji! Estes cupcakes devem ser deliciosos... Levo a receita comigo.
    Beijinhos

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  3. tenho ali umas bagas goji e está parece-me uma boa utilização :)
    beijinhos,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  4. Não sabia que estas bagas eram nutritivamente tão ricas, vou já comprar umas para experimentar os teus cupcakes ;)
    beijinhos

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  5. Parecem deliciosos! nhami nhami! e estão lindos! :) Beijinhos*

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  6. Nossa, eu nem conhecia esta fruta! Mas se tem um gostinho parecido com uva, então deve ser muito bom :) E como eu adoro um cupcake, tenho certeza que a combinação deu certo!
    Boas festas e um beijão!

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  7. Olá
    que cupcakes tão lindos, vou levar um... ou talvez dois :)tenho visto a vender as bagas mas ainda não comprei.
    No verão plantei sementes de goji que um amigo me deu, mas não resultou em nada :(
    Bjns
    Isabel
    http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/

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  8. Paula, boa noite, sou fã das bagas goji e estes teus cupcakes ficaram um mimo :)
    um beijinho,
    Margarida

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  9. Devem ter ficado deliciosos :D É uma receita perfeita para mim, adoro fazer muffins :D

    Beijinhos e feliz Natal :D

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  10. Olá
    Ficaram tão bonitos! Em termos de sabor, achas que é melhor que as passas? É que eu odeio passas!!!

    Beijinhos,
    Marisa
    http://www.sweetmykitchen.blogspot.pt/

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    Respostas
    1. Olá, Marisa. A textura das bagas goji é um pouco diferente das passas, o sabor é parecido na medida em que tem aquele travo adocicado das passas/tamaras/damascos... Mas eu acho que não há nada como experimentares, e depois já sabes! ;)
      Beijinhos

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  11. Hummmm. sabe que tenho uma receita de bolinho com essas bagas que ganhei de uma querida amiga portuguesa, e gostei por demais, elas lembram muito as uvas passas mesmo! Ficaram lindos seus cupcakes, e deliciosos certamente.
    Agradeço o carinho em meu blog pelo dia de hoje, muito obrigada, bjocas

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  12. Ficaram muito bonitos e natalícios. Nunca experimentei as bagas goji em bolos,mas gostei dos teus.
    Bjs
    Márcia

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  13. Espetaculares! Adorei estes cupcakes! Adoro bagas de goji. Realmente parece que combinamos. Que giro!
    Gostei muito da decoração do seu cupcake! ficaram mesmo lindos.

    Beijinhos.

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  14. Ficaram lindos!
    Eu costumo fazer chá, é muito bom tb ;)
    Beijinho!
    Boas Festas!
    Cláudia

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  15. Ficaram tão lindos!! A decoração é simples, mas ficou muito gira!! Por acaso nunca provei bagas goji...

    Beijinhos*

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  16. Bom dia Paula,
    Estes cupcakes são totalmente natalinos, lindos coloridos e sem dúvida deliciosos, farão a alegria de muitas mesas.
    Beijo, bom final de semana.
    Vânia

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  17. Estão lindos...e devem estar muito bons também :)

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  18. Oi Paula, ficaram muito fofinhos, lindos e certamente saborosos seus cupcakes !! Adorei !!

    Um Feliz Natal e um Ano Novo repleto de alegria e realizações !!

    Beijinhos
    Marisa

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  19. Ficaram tão lindos Paula!!
    Mesmo natalícios. As bagas goji enriqueceram bem esse miolo :)
    Desejo-te um bom natal querida!! Boas Festas e tudo de bom.
    Um beijinho.

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  20. Oi amiga, ficaram lindos os cupcakes, amei...

    Paula, passei p/ te desejar um feliz Natal e que 2013 venha repleto de alegrias p/ vc e família.

    No ano de 2012 Deus me presenteou com amizades maravilhosas e com certeza vc é uma delas.

    OBRIGADA PELA TUA AMIZADE.

    Bjssssssssssssssss.

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  21. Minha amiga Paula,

    Por aqui as Bagas Gogi ainda não apareceram, mas já podemos saber que se trata de uma frutinha bem gostosa e que se presta a diversas preparações,como os seus cupcakes por exemplo que estão tão gostosos!

    Deixo para você o meu muito obrigada pelo carinho no Eternos Prazeres, e votos de um Natal muito feliz e um 2013 repleto de realizações,

    Renata

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  22. Bom dia

    Hmmmmm lindos e bons de certeza :

    Boas festas e um fantástico 2013 cheio de bons momentos

    beijocas
    Paula

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  23. Que interessante esta ideia! Gosto das bagas goji e gosto sempre de ver novas utilizações. Eu faço um pão com elas que é também muito simpático:

    http://cozinharsemlactose.blogspot.pt/2012/11/pao-integral-com-bagas-goji.html

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  24. Paula :)

    Esses cupcakes estão fantásticos e é desta que vou comprar as bagas Goji.
    Sabes que já as tinha visto na prateleira do supermercado, fiquei a olhá-las, mas fiquei também desconfiada...
    Agora, após ver a tua receita deliciosa e os comentários, estou decidida ! :-)

    Beijinhos, amiga, muito e muito obrigada pela tua companhia ao longo destes últimos tempos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  25. E fica mesmo bom como parece? É que tenho um pacote quase cheio de bagas e não consigo mesmo comê-las ao natural pelo sabor característico que tem.
    Numa receita nunca experimentei nem vi.
    Bom Natal! ;)

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