sexta-feira, 8 de novembro de 2013

TRONCO DE CASTANHAS E CHOCOLATE PARA O S. MARTINHO




   Já há algum tempo que tinha esta receita, que vi no blog chileno da Rosita Vargas, em reserva e agora que chegou o S. Martinho esteve na altura de pô-la em prática.

   A mistura das castanhas com o chocolate resultou muito bem e decidi substituir o rum, que constava na receita original, por licor de ginja, mais português e que ficou totalmente aprovado.

  Aqui fica...

750 grs de castanhas cozidas e descascadas
125 grs de manteiga (usei creme vegetal)
45 grs de açúcar
4 colheres de água
Sal

Cobertura de chocolate:
75 grs de cacau em pó
75 grs de açúcar
75 grs de manteiga (usei creme vegetal)
1 colher de licor de ginja

Coza as castanhas em água e sal.

Descasque-as e pique-as no "Um/Dois/Três".

Num tachinho misture o açúcar com a água até formar uma ligeira calda. Adicione a manteiga amolecida e misture.

Junte a calda com as castanhas, envolvendo até formar uma pasta.

Coloque uma folha de pelicula numa superfície lisa e coloque a pasta de castanhas espalhando com uma espátula e fazendo um retângulo.

Deixe arrefecer.

Entretanto prepare a cobertura de chocolate, derretendo a manteiga e acrescentando os restantes ingredientes.

Com este creme de chocolate recheie o retângulo da pasta de castanhas e enrole delicadamente com a ajuda da pelicula aderente. Reserve uma parte do creme para cobrir o tronco.

Leve ao frigorifico cerca de 2/3 horas.

Retire do frigorifico e com cuidado tire a pelicula aderente.

Cubra com o creme de chocolate e faça uns riscos como se de um tronco se tratasse.

Bom apetite e um excelente S. Martinho!


Informações adicionais:

Tempo de preparação: 20 minutos + 3horas refrigeração
Dificuldade: Fácil
Vegetariano: Sim
Para crianças: Não
Ingrediente principal: castanhas, chocolate
Prato: tortas




26 comentários:

  1. Também ando a pensar num tronco de chocolate :))
    o teu ficou com óptimo aspecto!

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  2. Além de lindo deve ser uma delicia
    Nunca comi doces com castanhas ,gostava de provar esta torta....
    bj

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  3. Ficou fantástico, deve ser bem guloso e apetece comer logo uma fatia!

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  4. Que lindo!!!!!Nunca conjuguei as castanhas com chocolate mas deixas te me curiosa.....
    Bjoka
    Rita

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  5. Bom dia Paula,
    É uma receita muito interessante, tem linda apresentação e não leva farinha, obrigada pelo post inspirador.
    Bom final de semana, beijo,
    Vânia

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  6. Uma mistura que ando a pensar fazer, numa receita que anda em lista de espera. A avaliar pela tua receita e foto, deve ser deliciosa.

    Bjs.

    Paula

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  7. Deve ser delicioso!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  8. Deve ser uma delicia esse tronco!
    beijinhos :)

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  9. A uma combinação perfeita e muito saborosa entre o chocolate e as castanhas! Uma ótima sugestão!
    beijinhos e bom fim de semana

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  10. Que tronco tão bonito!! Nunca fiz um bolo com castanhas, mas adorei o aspecto :)

    Beijinhos*

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  11. Esse toque do licor de ginja na cobertura de chocolate deve ter feito toda a diferença!
    Ficou bem bonito...deve estar bem guloso.
    Beijihos

    Sílvia

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  12. Eu fico aqui com a gula a aumentar e o desejo de provar.
    Chocolate e castanha ficam memso bem juntinhos :)
    Um beijinho.

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  13. adoro castenhas ele esta super bonito tb tenho um a fazer um dia destes o teu ele esta 5* bjs bfs

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  14. Parabéns, um dos rolos mais bonitos que já vi! :)
    Curioso quanto ao sabor, muito tentador.

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  15. Está mesmo lindo! E eu que nunca provei castanhas em bolo, ando a ficar mesmo curiosa por experimentar um bolo com elas.
    Beijinho e bom domingo

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  16. Paula querida e como gosto de castanhas pena que por aqui só se encontra no final de ano perto do Natal. Essa combinação castanhas e chocolate ficou divinal. Adorei a receita, quem sabe faço para minha ceia de Natal. Uma bela e deliciosa sobremesa. Ficou mesmo lindo e guloso. Beijinhos, ótimo domingo

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  17. Oi Paula, ficou lindo e apetitoso.Queria uma fatia.Arrasou.Beijos e uma ótima semana.

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  18. Minha querida nunca experimentei nenhum doce com castanha e chocolate juntos!
    Mas este tronco deixa-me com água na boca! Deve estar maravilhoso!
    Um beijinho

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  19. Olá Paula :)

    Nunca fiz a junção da castanha com o chocolate, mas se queres que te diga, soa-me muito bem ! :)
    A comprová-lo está a tua foto que revela um bolo lindíssimo e com sabores que certamente adoraria ! :)

    Beijinhos

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  20. Este tronco é uma verdadeira ode ao Outono e ao S. Martinho.
    Lindo, castanho, aconchegante e delicioso!

    Adorei! Já guardei a receita!
    Beijinhos

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  21. Que bela receita Paula, chocolate e castanhas... mistura perfeita!
    Bjs

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  22. Oi Paula, receita bem diferente e deve ficar uma delícia.
    Essa mistura de castanha com chocolate, hummm....
    Bjssssssss querida

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  23. Com essa mistura de ingredientes só pode ter ficado deliciosa a receita.Perfeita!!!

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  24. Olá Paula: está lindíssimo este tronco de castanhas!! Nunca fiz uma torta com castanhas e fiquei bem curiosa,pois o resultado parece delicioso.
    Bjn e bom S. Martinho
    Márcia

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  25. Te ha quedado perfecto y lindìsimo el tronco me alegra lo hayas preparado,abrazos y cariños.

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