quinta-feira, 27 de novembro de 2014

QUINZE DIAS COM GORDON RAMSEY E UMA SOPA PICANTE DE LENTILHAS



    Nesta quinzena o cozinheiro homenageado pelo grupo do facebook Quinze dias com... é o Gordon Ramsey, conhecido pelo espirito activo e rigoroso na cozinha, mas com sugestões deliciosas, simples e infalíveis.

   A minha proposta é, assim, uma sopa picante de lentilhas vermelhas, que já tinha feito e de que gosto bastante... E que, inspirada por estes dias de chuva me parece uma sugestão tentadora e tão reconfortante...

275 g lentilhas vermelhas
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande, descascada e muito bem picada
2 dentes de alho grandes, descascados e muito bem picados
1 colher de chá de cominhhos moidos
1 colher de chá de coentros moidos
2 colheres de chá de garam masala
1 colher de chá de gengibre em pó
1/2 colher de chá de açafrão
1 colher de chá de puré de  tomate
800 ml caldo de galinha
Sal e pimenta

Para servir:
iogurte natural
Coentros frescos picados

Passe as lentilhas por água, escorra-as e reserve-as.

Num tacho coloque o azeite, a cebola e o alho e deixe saltear.

Misture as especiarias e deixe mais 2/3 minutos.

Adicione o puré de tomate.

Junte as lentilhas, o caldo de carne  e deixe ferver. Baixe o lume e deixe cozer em lume brando cerca de 25/30 minutos, até que as lentilhas fiquem macias.

Rectifique o sal e a pimenta.

Passe metade da sopa com a varinha mágica e misture.

Sirva bem quente, com uma colher de iogurte natural e coentros frescos picados.

Bom apetite!






11 comentários:

  1. Que sopa tão rica para estes dias de inverno!

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  2. O Gordon Ramsay tem receitas maravilhosas.


    ______________________
    Ana Teles | blog: Telita na Cozinha

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  3. Nunca comi lentilhas mas adoro sopa e a tua ficou a minha cara.
    Comia uma pratada agora.

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2014/11/quinze-dias-com-gordon-ramsey-e-tres.html

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  4. que bela sugestão!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  5. Que delicia essa receita, me deu água na boca... Você sabe se é fácil achar essas lentilhas vermelhas aqui pela Europa? Atualmente moro na Itália e já foi difícil achar a lentilha comum HAHAHA

    Beijos
    http://enquantoissonaitalia.blogspot.com.br/

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    Respostas
    1. Boa noite, Malú!
      Eu estou em Lisboa e não sei muito como encontrar lentilhas por aí... quem sabe em lojas de produtos dietéticos ou indianos, quem sabe?l...
      Beijinhos e boa sorte!

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  6. Lentilhas vermelhas nunca provei,mas uma sopinha sabe sempre muito bem,principalmente nos dias frios de inverno. A tua, cheia de especiarias, deve ser bem aconchegante.
    Bjn
    Márcia

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  7. É uma sopa diferente nunca coloquei lentilhas deve ter ficado muito boa!

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  8. Apesar de não gostar muito de lentilhas, tenho que admitir que há pouca coisa mais reconfortante que uma sopinha das ditas. Deve ter ficado óptima!

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