quinta-feira, 8 de agosto de 2013

MUFFINS DE COCO E CARDAMOMO



   Depois de ter feito a bebinca, um bolo indiano cujos sabores principais são precisamente o coco e o cardamomo, fiquei fã desta conjugação de sabores, pelo que resolvi experimentá-la em muffins...

   E este foi o resultado, uns muffins muito aromáticos, capazes de transformar um simples lanche numa viagem de sabores até outros lugares...


2 ovos
150 grs de açúcar branco
100 ml de buttermilk (100 ml de leite com 1/2 colher de sumo de limão e aguardar 10m)
100 grs de farinha de trigo integral
150 grs de farinha de trigo branca
50 grs de coco ralado
1 colher de chá de fermento em pó
5 cardamomos moídos


Bata os ovos com o açúcar.

Acrescente o buttermilk e o cardamomo moído.

À parte misture as farinhas com o coco ralado e o fermento e incorpore gradualmente aos ingredientes líquidos.

Envolva mas não bata em demasia.

Coloque em forminhas previamente untadas com manteiga ou em forminhas de papel  e polvilhe com coco ralado.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até que fiquem dourados e que, ao fazer o teste do palito este saia limpo.

Boa viagem!...

47 comentários:

  1. Tenho a bebinca na minha lista de receitas a experimentar, mas é uma receita mais demorada, ainda não cheguei la ;)... esta é bem simples! Gostei!
    Beijinhos

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  2. Deixaste-me muito curiosa.Nunca usei cardamomo,nem experimentei.Nem sei se vou gostar mas o aspecto desses muffins deixou-me com vontade de experimentar.
    bjns

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  3. Uns muffins bem exóticos, devems ser uma maravilha!

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  4. Ideiais para um lanchinho hoje à tarde, alinhas ? :)
    Ficaram lindos!!
    Beijinho!
    Cláudia L.

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  5. Que lindos!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt

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  6. Que bonitos ficaram, adoro coco e cardamomo

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  7. estão divinos e maravilhsos amei bjus

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  8. Bom dia Paula,
    Lindos, muito atrativos, adoraria saborear um, seria melhor dois, ótima combinação de ingredientes.
    Beijo,
    Vânia

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  9. Boas. E eu a pensar que já seguia este cantinho. Ainda vou a tempo. Estes muffins estão com um ar delicioso :D
    Vou experimentar
    Beijinhos
    Alexandra
    http://bimbexpress.blogspot.pt

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  10. Que lindos e com coco eu devorava já alguns.
    bjs

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  11. hummmmm que aspecto maravilhoso, adoro muffins caseiros!!!


    http://dicasedoces.blogspot.pt/

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  12. Ola,
    Que deliciosos...
    Bjinho

    Katia
    entretachosebimby.blogspot.pt/

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  13. Maravilhosos....Vou colocar esta receita na minha lista que não tarda tenho os miudos na escola e os lanches começam de novo a ser obrigatórios.
    Bjoka
    Rita

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  14. Paula sua receita veio como um presente para mim hoje. Ganhei essa especiaria o cardamomo, do blog da Mary, pois nunca os usei, nem sei que sabor tem e estava a procura de uma receita que levasse cardamomo, e como gosto de coco, então vou gostar da receita. Só não sei como vou moer o cardamomo, com casca ou sem casca kkkkk mas vou descobrir. Quando fizer sua receita te conto. Ficaram lindos. Beijinhos e obrigada

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    Respostas
    1. Oi, Josy!
      Então veio mesmo em boa hora! ;)
      Tire a casca do cardamomo e moa as sementes!
      Beijocas e bons cozinhados!

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    2. Oh Paula, obrigada vim aqui pegar sua receita que vou fazer amanha. E encontro aqui sua gentil e carinhosa explicação. Obrigada viu? Quando publicar a receita venho lhe avisar como ficou. Tenho certeza que vou gostar muito. Beijinhos, ótimo domingo

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  15. Paula, agora eu fiquei curiosa para experimentar cardamomo... lindos muffins!
    Oslaine
    Bjs

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  16. Ficaram lindos perfeitos :P

    Beijinhos e um resto de boa tarde
    http://amadeirensecarlasofia.blogspot.pt

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  17. Paula querida, ficaram lindos os teus muffins, parabéns.
    Bjssssss

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  18. Que lindos muffins! Adorei a receita :)

    Beijinhos*

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  19. Os seus muffins parecem estar DIVINOS... Huuuuuuuuuuuuummmmmmmmmm!!!
    Quando tiver um tempinho, vem me fazer uma visita, tem receitinha nova para o almoço do Dia dos Pais no Blog :0)
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  20. Gostei muito destes muffins.

    Beijinhos,

    Susana
    As Papinhas dos Babinhos

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  21. Ultimamente tenho andado muito pelas Indias, e a verdade é que cada dia tenho mais vontade de ir!! Eu vou contigo sim?
    Olha antes qd via uma receita com cardamomo, ficava triste porque nao tinha, mas agora que ja tenho, aponto logo!!
    Imagino o aroma, sim senhora, porque fiz uma pequena experiencia e adorei!!
    E estes queques sao optimos para levarmos na viagem, sim??
    Um beijinho

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  22. Querida como sempre tem muito sabor em seus pratos adorei beijos Luci

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  23. Olá :-)

    Adorei a receita e a mistura de ingredientes e sabores. De vez em quando espreito o blog.

    Hoje tornei-me seguidora. Parabéns!

    http://pratocaseiro.blogspot.pt/

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  24. Adoro os ingredientes, coco e cardamomo!
    Os cheiros deliciosos e intensos. Ficam bem nuns muffins, LINDOS!!
    Um beijinho.

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  25. Uma combinação de aromas fantástico, e em muffins que eu gosto tanto e tanto, ficaram muito bonitos .

    beijinhos

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  26. Gosto imenso de cardamomo :)
    Nunca o juntei ao coco (não sou grande fã de coco) mas imagino que dê uma óptima conjugação de sabores :)
    Fiquei curiosa!
    Um beijinho

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  27. Eu adoro cardamomo Paula, esses muffins ficaram lindos demais e com esses ingredientes, não tenho a menor dúvida que o sabor é delicioso e especial !!

    Beijinhos e um ótimo fim de semana!!

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  28. Bem bonitos, levo um.....
    Nunca usei cardamomo em doces, mas deve ficar muito bom

    Beijokas
    http://saboresleveslena.blogspot.pt/

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  29. Estão realmente apetitosos! Agora fui eu a guardar a receita ;)
    Continuação de dias felizes!
    Babette

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  30. Uma combinação excelente, para uns muffins fantásticos!
    Beijinhos e bom fds,
    https://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

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  31. Que delicia. Ficaram lindos

    Beijinhos
    Selene

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  32. De aquele abraço apertado nesse Dia Dos Pais ,
    Que espera você na última estação .
    Caso seu pai não esteja a sua espera
    muitos pais estão a espera dos filhos.
    De aquele abraço com um largo sorriso
    o importante é saber , que nesse Domingo
    esteja feliz seja como filha , filho
    ou pai.
    Um abraço e um beijo carinhoso.
    Que seja eterna nossa amizade.
    Caso gostar na postagem
    deixei um mimo para você.
    Evanir S Garcia.

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  33. Gosto muito de cardomomo.
    Nunca usei com coco mas imagino a combinação fique maravilhosa.
    Beijinhos
    http://come-bebe-sorri-e-ama-blogspot.pt

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  34. Parecem deliciosos!
    Cheios de sabor e muitos aromas. :)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  35. Que combinação maravilhosa.
    Adoro todos os ingredientes e coco e cardamomo são sabores que amo de paixão!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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  36. Mmmmmmmmm estos muffins se ven espectaculares!!! Me encantan!!!! Seguro que estan complemtamente deliciosos!!!me ncantaria tener un par para desayunar!!!! Muchas felicidades por el.blog, me encanta sl trabajo que haces!!un beso

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  37. Adoro muffins, e este devem ser super aromáticos e deliciosos :) Optima sugestão!

    Beijinhos
    Joana

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  38. se ven exquisitamente deliciosos, gran trabajo.

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