segunda-feira, 4 de março de 2013

BORSCH, SOPA RUSSA DE BETERRABA




   Hoje o bilhete de avião leva-nos para leste... vamos até à Rússia com esta sopa de um vermelho intenso e sabores subtis mas inebriantes...

   O borsch é uma sopa tradicional dos paises do leste da europa, podendo ser consumida quente (Ucrãnia e Russia) ou fria (Lituania) e feita á base de beterraba. Frequentemente leva vários legumes e até carnes, mas eu trouxe-vos uma versão simples e cremosa. Para mim foi uma surpresa a nível de sabor, uma surpresa boa e certamente a repetir!

Beterraba cortada em cubos
Água
Azeite
Cebola picada
1 dente de alho picado
Sumo de limão
Sal e pimenta
Noz moscada
Iogurte natural


Descasque a beterraba e corte-a em cubos. Nesta fase pode usar umas luvas porque a beterraba deixa uma coloração vermelha nas mãos.

Coloque numa panelinha com o azeite, a cebola e o alho picados. Vá mexendo durante alguns minutos.

Acrescente um pouco de água e tempere com o sal, a pimenta e a noz moscada.

Quando a beterraba estiver cozida coloque o sumo de limão e triture no liquidificador.

Sirva quente ou fria acompanhada de uma colher de iogurte natural.

26 comentários:

  1. Nunca comi sopa de beterraba, mas ficou com muito bom aspecto! Deve ter um sabor muito interessante :)

    Beijinhos e boa semana*

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  2. Olá,
    Nunca experimentei esta sopa.
    Mas a sua cor deixou-me com vontade de a experimentar.

    Beijinhos
    Carla Sofia
    http://amadeirensecarlasofia.blogspot.pt

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  3. Bom dia Paula!
    Nossa... que cor maravilhosa, eu nunca experimentei esta sopa, o visual ficou lindo e delicioso!
    Beijos e ótima semana,
    Oslaine

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  4. Ja vi esta sopinha em alguns blogs, mas nunca comi...Fica com muito bom aspeto sem duvida nenhuma!!!

    Beijocas

    Margarida

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  5. Olá Paula!
    Sua sopa ficou, com uma cor linda e o melhor faz
    muito bem à saúde!

    Beijos ♥

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  6. O meu pai faz imensas vezes sopa de beterraba :) Eu gosto bastante :) Essa ficou com uma cor bem bonita :D

    Beijinhos e tem uma óptima semana :D

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  7. Nunca experimentei, mas ficou com uma cor muito apelativa

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  8. Oi Paula, adoro essa sopa, além da linda cor é super saudável.
    Sua sopa está com um aspecto maravilhoso e o sabor nem se fala, tenho absoluta certeza que está saborosíssima!!

    Beijinhos e uma ótima semana
    Marisa

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  9. Bom dia Paula, gosto muito de sopas e essa me deixou com vontade rsrs, linda apresentação.
    Bom início de semana, bjs !!

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  10. Este blog é como fazer uma viagem.... estou a gostar muito de conhecer o sabor de outras paragens!

    Um beijinho

    http://fabricocaseiro.blogspot.com/2013/03/almendrados-celebrar-pascoa-1.html

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  11. Uso muito a beterraba em saladas, mas acho que na sopa também ia gostar.
    Ficou linda.
    bjs

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  12. Que sopa linda eu adoro beterraba
    boa semana
    beijos

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  13. Olá Paula,

    Ficou linda e vistosa essa sopa, com uma cor de facto fantástica ! :)
    Adoro beterraba ! :)

    Beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  14. Olá...
    Que aspecto divinal ;).... Bjokas...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  15. Que linda ficou sua sopa Paula, gosto muito de beterraba e com o calor que anda fazendo por cá adoraria uma sopinha fria dessa. Ficou lindissima. Bjos ótima semana

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  16. ...traigo
    ecos
    de
    la
    tarde
    callada
    en
    la
    mano
    y
    una
    vela
    de
    mi
    corazón
    para
    invitarte
    y
    darte
    este
    alma
    que
    viene
    para
    compartir
    contigo
    tu
    bello
    blog
    con
    un
    ramillete
    de
    oro
    y
    claveles
    dentro...


    desde mis
    HORAS ROTAS
    Y AULA DE PAZ


    COMPARTIENDO ILUSION
    UM TOQUE DE CANELA

    CON saludos de la luna al
    reflejarse en el mar de la
    poesía...




    ESPERO SEAN DE VUESTRO AGRADO EL POST POETIZADO DE MASTER AND COMMANDER, LEYENDAS DE PASIÓN, BAILANDO CON LOBOS, THE ARTIST, TITANIC...


    José
    Ramón...


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  17. Olá Paula,
    Espetacular a aparência da sopa, ficou belíssimo o contraste de cores, gosto muito de beterraba, anotei a receita.
    Beijo, boa semana,
    Vânia

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  18. Paula,

    essa sopa ficou linda! tem uma cara de saborosa! Hummmmmm

    Já to levando a receita!

    beijinhos
    http://eventos-inventos.blogspot.com.br/

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  19. Uma sopa muito apetitosa e saudável!
    bjs

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  20. Ficou com uma cor bem bonita e um aspecto bem cremoso!
    beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  21. Fantástica a cor desta sopa! A minha fica sempre um bocado escura... Vou experimentar coma tua receita :)

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  22. De volta ao lar e com muuuuuiiiitas saudades dos Amigos... E aqui retornando me deparo com esta sopinha DELICIOSA!!!
    Anotei a receita para fazê-la em breve. Espero por sua visita :0)
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  23. Boa tarde Paula,

    Não sei se já alguém te disse, mas a tua publicação de "Queijo Fresco" não aparece, quando lá clicamos diz "página não encontrada" ! :-(

    Beijos

    Isabel

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  24. Oi Paula,
    Sempre quis fazer essa sopa.A sua receita me animou.
    Bjm
    Lylia

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  25. Adoro a cor desta sopa. :D
    Tenho que experimentar, fiquei curioso.

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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