BOLO UPSIDE-DOWN DE MAÇÃ E CANELA

   

     Um bolo de maçã é logo à partida uma receita de sucesso... com o toque de canela é uma mistura de ingredientes que facilmente agrada a qualquer um, e nesta versão de bolo invertido, com maçã caramelizada, então, nem há discussão possível!

   Resolvi usar sêmea de trigo para tornar o bolo um pouco mais saudável e gostei bastante do resultado, com um sabor extra a frutos secos... porque não experimenta também?

   Esta receita serve para participar no desafio A Escolha do Ingrediente que ocorre no blog Tertúlia da Susy e que este mês tem como anfitrião o blog Doce Mais ou Menos, tendo como ingrediente escolhido a maçã.


Para o caramelo:
3 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de água

Para o bolo:
2 maçãs
175 grs de manteiga
175 grs de açúcar branco
3 ovos batidos
175 grs de farinha de trigo
50 grs de sêmea de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó
75 ml leite

Unte uma forma redonda com manteiga.

Entretanto faça o caramelo colocando a água e o açúcar num tachinho. Quando começar a ficar castanho deite na forma de bolo e disponha por cima uma maçã cortada às fatias.

Entretanto prepare o bolo misturando o açúcar com  a manteiga amolecida, à temperatura ambiente até obter uma mistura pálida e fofa.

Acrescente gradualmente os ovos batidos, mexendo entre cada adição.

À parte misture a farinha com a sêmea, o fermento e a canela.

Incorpore gradualmente no preparado anterior.

Junte o leite e envolva bem.

Acrescente, por fim, a restante maçã cortada em cubos.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até que o bolo fique dourado e cozido.

Retire do forno e aguarde alguns minutos antes de desenformar.


Tempo de preparação: 60 minutos
Dificuldade: Fácil
Vegetariano: Sim
Para crianças: Sim
Ingrediente principal: maçã, farinha, ovos, açúcar
Prato: sobremesa, bolos