segunda-feira, 17 de junho de 2013

LOMBO DE PORCO RECHEADO COM ACELGAS E QUEIJO CREME



   Hoje trago-vos um lombo de porco recheado com um legume pouco utilizado por cá, as acelgas, mas cheias de vitaminas, potássio e ferro, o que as torna uma mais valia quando integradas na nossa alimentação.

   Estas foram-me oferecidas, pelo que os benefícios são ainda maiores já que são totalmente biológicas.

   E foi assim que fiz...

1 lombo de porco
Acelgas cozidas em água e sal
Queijo creme
Folhinhas de salva
Sal e pimenta
Alho
Azeite

Abra o lombo de porco com uma faca afiada e tempere-o dos dois lados com o sal, a pimenta e o alho. Coloque as folhinhas de salva no interior do lombo aberto.

Recheie o interior com as acelgas cozidas e o queijo creme.

Enrole e prenda o rolo com fio ou com alguns palitos para que este não perca a forma.

Sele a carne em azeite quente, para que todos os lados fiquem tostadinhos.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até que a carne fique cozida.

Quando retirar do forno deixe repousar um pouco coberto por uma folha de alumínio e só depois corte em fatias.

Eu acompanhei com polenta (podem ver aqui como preparar) e legumes cozidos.


31 comentários:

  1. Ai que delicia!
    Que delicia!
    Excelente sugestão!

    Votos de uma excelente semana!

    Beijinhos;

    Aurea Sá

    P.S:Já saiu o ebook com as participações do desafio:"Um prato com arroz!".

    Veja aqui: http://receitasseducao.blogspot.pt/2013/06/ebook-do-desafio-um-prato-com-arroz.html

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  2. Ficou delicioso e muito bonito a presentação está fantástica.
    Beijinhos

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  3. Que bom aspecto :D Deve ficar delicioso :D

    Beijinhos e tem uma óptima semana! :D

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  4. Adoro lombo de porco e rolo de carne recheados e esta tua sugestão ficou mesmo perfeita, agora levava uma fatia desse lombo para o meu almoço :p

    Beijinhos,
    Joana

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  5. Gosto bastante de acelgas, e assim recheando a carne nunca fiz, mas gostei muito da sugestão! :)

    Ficou um prato lindo!*

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  6. Hummmmmm que maravilha, que aspeto excelente que tem esse lombo de porco, adorei a tua sugestao...!!

    Beijocas

    Margarida

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  7. Este lombo de porco recheado ficou com um aspecto fantástico! O recheio é maravilhoso :)

    Beijinhos e uma semana fantástica*

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  8. Nossa, que receita saborosa e diferente com esse recheio! Adorei!
    Beijos e um ótimo dia em sua casa!
    CamomilaRosa

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  9. Adoro carne recheada e achei esta uma delicia
    Boa semana
    bjs

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  10. Só pelos ingredientes sabemos que ficou um delícia!
    Tem um ótimo aspeto.
    Aproveito para agradecer a visita ao meu espaço.
    Bjs

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  11. Oi Paula, esse lombo recheado está um espetáculo, uma textura perfeita e um recheio muito saboroso, amei !!

    Muito obrigada pelo carinho !!

    Beijinhos e uma ótima semana.

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  12. Olá Paulinha :)
    O teu rolo está com ums cores tão lindas ! :)
    Confesso que de facto não costumo consumir acelgas, lá por casa há muitos esquisitinhos com verduras, infelizmente ! :)
    Mas gostei muito desta tua proposta que me aprece uma delicia ! :)

    Beijinhos

    Isabel


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  13. Hummm, que lombo de porco delicioso!

    Abraços. Fabiana.

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  14. Bom dia Paula,
    O lombo ficou com uma apresentação muito apetitosa, com estes ingredientes ficou uma deliciosa refeição.
    Boa semana, beijo,
    Vânia

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  15. Um recheio muito original para um lombo de porco que deve ter ficado uma delícia :)

    beijinhos

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  16. Este lombo está muito original e deve ter ficado bem bom!
    Ótima apresentação!
    bjs e boa semana

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  17. Oi Paula, que delicia de lombo, recheado assim fica lindo e muito saboroso!
    Beijos e ótima semana,
    Oslaine

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  18. Gostei muito dessa recheio que vc usou no lombo Paula, ficou com certeza uma delicia, acertada essa combinação. Ficou lindo. Beijinhos, ótima semana

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  19. Ficou perfeito ao corte esse lombo!
    Adoro o recheio com as acelgas e o queijo creme, que bom!!
    Um beijinho.

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  20. hum gosto mt de carne de porco e o teu bolo ele esta com um aspecto tao bom adoro esse legume faço mt no forno bjs

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  21. Que aspecto maravilhoso. Deve ter ficado uma delicia

    Bjs

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  22. Hola amiga que aspecto mar rico este plato es delicioso con el toque de queso me encanta
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  23. Paula, eu adoro carne suína e lombo é uma das minhas preferidas.
    O teu prato ficou maravilhoso e com certeza delicioso.

    Bjssssssss amiga

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  24. Olá:)

    Hoje também publiquei um lombo recheado...
    Gostei imenso do aspecto do lombo e apesar de nunca ter comido acelgas acho que iria adorar:)

    Beijinhos

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  25. Aprecio muito carnes recheadas e esta tua sugestao e fantastica.

    Beijinhos

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  26. Lombo já é bom e feito com esse recheio melhor ainda, que
    delícia!

    Bjs

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