quinta-feira, 11 de abril de 2013

GNOCCHI DE BATATA DOCE COM MOLHO DE TOMATE E BERINGELA



   Todos conhecem gnocchi e facilmente o associam à cozinha italiana... Pois é, hoje a viagem leva-nos até Itália...

   Adoro gnocchi e desde que comecei a prepará-los em casa nunca mais comprei... Ao contrário do que se possa pensar são relativamente fáceis de fazer e deliciosos com os mais variados tipos de molhos.

  Estes não sairam tão bonitinhos quanto desejado, mas o sabor compensou!...

  Aqui fica como os preparei...

Gnocchi:
300 grs de batata btanca
200 grs de batata doce
1 ovo
125 grs de farinha de trigo
sal e pimenta

Molho:
Azeite
Alho e cebola picados
Alho francês
Polpa de tomate
Beringela
Sal e pimenta
1 colher de chá de açúcar

Para os gnocchi comece por cozer as batatas em água e sal.

Escorra as batatas e desfaça-as em puré. Acrescente os restantes ingredientes e amasse.
Coloque farinha na superficie de trabalho e  enrole, formando rolinhos. Corte rodelas e forme os gnocchi.

Coloque-os numa superficie enfarinhada para não se agarrarem.

Coza em água a ferver alguns minutos até que eles venham a cima, sinal de que já estão prontos. Reserve.

Para o molho comece por arranjar a beringela, lavá-la, cortá-la em cubos e salgá-la.

Num tacho coloque o azeite, o alho e a cebola picados, e o alho francês e deixe cozinhar alguns minutos.

Acrescente a polpa de tomate e a beringela que entretanto passou por água. Adicione o açúcar e deixe apurar.

Quando o molho estiver pronto é só misturar os gnocchi e servir.

Bom apetite!

26 comentários:

  1. Gnocchi adoro muito:) batata doce nunca experimentei terei de experimentar porque a batata doce é bem mais audável:) com este molho de beringela ja fiquei tentada:)beijinhos
    http://prazeressaudaveis.blogspot.pt/

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  2. Para mim ficaram perfeitinhos, adoro batata doce, e fico a imaginar com esse molho de tomate e berinjela, combinações perfeitas e que certamente resultarm em um delicioso prato como esse. Gostei demais. Beijinhos

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  3. Ora hoje viajamos até Itália, parece-me super bem :)
    Adoro gnocchi, ficaram perfeitos com a batata doce e a beringela.
    Um beijinho.

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  4. Bom dia Paula,
    Gostei muito da receita utilizando batata doce, ficaram perfeitos e com esse molho deliciosos.
    Beijo,
    Vânia

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  5. Hum... la bella italia!
    Nunca provei nem fiz gnocchis, dá para acreditar!?
    Tenho sempre a sensação que não me vou atrever e na hora H falta-me a coragem....

    Estes teus estão lindos lindos e adorava provar!

    Beijinhos

    http://fabricocaseiro.blogspot.pt/2013/04/perninhas-de-frango-no-forno-com-molho.html

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  6. Paula, interessante usar a batata doce no nhoque...nunca tinha visto receita assim. Gostei!
    Beijos

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  7. Que bom aspecto, ainda não fiz em casa, mas ao olhar para os teus fico cheia de vontade... e apetite!

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  8. Olá! Em falta consigo. Tenho estado sem net. :( Mas agora estou de volta para ver as suas delicias. Estes gnochis ficaram uma verdadeira delicia.

    Beijinhos doces minha querida;

    Aurea Sá

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  9. Ando com vontade de experimentar. Comprei daqueles prontos, mas honestamente não gostei, mas eles ficam com tão bom aspecto :)
    beijinhos

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  10. Huuuuuuuuuummmmmmmmmm!!!!
    Copiei a receita e vou correndo fazer... FUI!!!!
    Beijos Márcia (Rio de janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  11. Hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm eu quero... quero... quero... eu adoro gnocchi...e os teus sao fantasticos!!!!

    Beijocas

    Margarida

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  12. Amiga,

    Não sairam perfeitinhos ?
    Desculpa mas discordo !
    Para mim estão perfeitos, quem me dera a mim fazê-los assim !
    Perfeitos e com um aspecto maravilhoso, é mais uma refeição deliciosa que nos trazes ! :)

    Beijinhos*

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  13. Eu acabei de jantar, mas comia esse pratinho, já de seguida! Estão lindos e, sim, perfeitinhos!
    beijinhos

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  14. nunca fiz mas os teus eles estao prefeitos e com esse molho humm bjs

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  15. Nunca comi ,mas parecem-me deliciosos e perfeitos.Com batata doce devem ser ótimos!
    Bjn
    Márcia

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  16. Nunca comi Gnocchi mas pelo aspeto trincava uns tantos :)

    Beijos

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  17. Nunca comi. Mas já ouvi falar! O teu pratinho ficou com bom aspecto.

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  18. Paula querida, eu adoro gnocchi de batata doce, esse teu ficou com uma aparência maravilhosa, uma verdadeira delícia.

    Bjssssssss amiga.

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  19. Já provei gnocchi, mas foi de compra. Fico curiosa com a receita caseira! :)
    Beijinho e bom fim de semana!

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  20. Adoro gnocchi mas nunca fiz de batata doce.
    Mais uma a experimentar.
    Bom fim semana
    Http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.pt

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  21. Se ve irresistible me encanta muy muy rica tu receta,felicitaciones por tus regalos miel y jugos una tentación,abrazos y abrazos.

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  22. Ficou maravilhoso esse gnochi... para a semana vou-me estrear :)
    Kiss

    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/04/projeto-escolha-do-ingrediente.html

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  23. Diz que não sairam assim muito bonitos, mas para mim estão lindos! :) Nunca provei gnochi mas fiquei com vontade de experimentar!
    Um beijinho e bom fim-de-semana! M.

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  24. Lindos, perfeitos e uma delícia que devem ter ficado com a dição da batata doce!
    Beijocas,
    Lia.

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  25. Amei essa receita, excelente !!!!!!!!!!
    Bjs

    www.receitasselecionadas.com

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