MAIS UM ANIVERSÁRIO E UMA PAVLOVA...

  Que o tempo corre depressa já todos sabemos, mas de facto quando estas datas se aproximam tomamos mesmo consciência da velocidade a que tudo se passa...

   Pois é, o blog "Um Toque de Canela" comemora mais um aniversário... e parece que foi há tão pouco tempo que comecei a partilhar convosco um pouco daquilo que vou fazendo e que adoro descobrir... espero já vos ter dado a conhecer coisas novas, novos ingredientes, novos sabores e feito viajar um pouco sem sair do lugar...

   Nunca é demais agradecer a todos os que por aqui passam e que também fazem este blog... pelos comentários, visitas e também deixam um pouco de vós para enriquecerem toda esta experiência...

   Hoje deixo-vos esta pavlova que vi no programa da Annabel Langbein do 24 Kitchen, que nos chega vestida a rigor para esta ocasião especial... sirvam-se à vontade e voltem sempre!

  Obrigada a todos!...

6 claras
1 chávena de açúcar
Uma pitada de sal fino
2 colheres de sopa rasas de amido de milho
1 colher de sopa de vinagre
Natas para bater
1 vagem de baunilha
Açúcar q.b.
Morangos
Hortelã
Chocolate granulado/ralado


Bata as claras em castelo juntamente com o sal.

Acrescente gradualmente o açúcar e continue a bater cerca de 8/10 minutos até que o merengue fique espesso e brilhante.

Adicione o amido de milho e o vinagre e bata até ficarem bem incorporados.

Num tabuleiro forrado com papel vegetal coloque uma rodela de merengue.

Leve a forno pré-aquecido a 180ºC durante 5 minutos. Depois baixe para 130ªC e deixe cozer 1 hora.

Apague o forno mas deixe arrefecer a pavlova no forno.

Na altura de servir bata as natas com o açúcar e as sementes de baunilha.

Coloque o chantilly no centro e cubra com morangos, o chocolate e as folhinhas de hortelã.

Depois é só pegarem num prato e servirem-se!


    Por falar em aniversários parece que Janeiro é um mês de datas especiais... Resolvi com esta pavlova participar na festa do aniversário da Telita na Cozinha que nos desafiou a levar uma receita e eu acho que esta é perfeita para a ocasião... Espero que seja do agrado de todos!

Informações Adicionais:

Tempo de preparação: 1h30 minutos
Dificuldade: Fácil
Vegetariano: sim
Para crianças: sim
Ingrediente principal: claras, natas, morangos
Prato: sobremesas

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RAVIOLI COM ALHEIRA E ROQUEFORT

   Hoje deixo-vos uma sugestão bem rápida e que reúne num só prato a tradição portuguesa numa confecção bem italiana e com um queijo tipicamente francês... o resultado é um prato muito delicioso...


Folhas de massa fresca
Alheira
Ovo batido
Molho de tomate caseiro
Queijo Roquefort
Manjericão seco Suldouro

Comece por retirar a pele de uma alheira e desfazê-la com um garfo. Salteie-a numa frigideira durante 2/3 minutos.

Corte a massa fresca em quadrados e recheie-a com a alheira. Sele os quadrados com um pouco de ovo batido e coza em água a ferver com sal.

Coloque numa travessa de ir ao forno e cubra com o molho de tomate caseiro. Deite pedaços de queijo roquefort por cima e manjericão seco. 

Leve ao forno alguns minutos e sirva ainda quente.

Bom apetite!


Informações Adicionais:

Tempo de preparação: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Vegetariano: Não
Para crianças: Sim
Ingrediente principal: massa, tomate, alheira, queijo
Prato: pratos principal
Tipo de cozinha: fusão

 

 

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CARIL DE LENTILHAS

 

 

   Por vezes gosto de fazer refeições que não incluam carne ou peixe e este caril de lentilhas é uma excelente sugestão, com sabores que nos transportam e fazem viajar...

 

Azeite

Cebola

Alho

Alho francês

Cenoura

Lentilhas

Sal e pimenta

Açafrão em pó Suldouro

Cominhos em pó Suldouro

Gengibre em pó Suldouro

Sementes de coentros Suldouro

Polpa de Tomate

Coentros frescos

Leite de coco

 

Coloque um fio de azeite num tacho juntamente com as especiarias, a cebola em cubos, o alho picado e o alho francês cortado. Deixe cozinhar.

 

Acrescente a polpa de tomate, o sal e a pimenta.

 

Adicione água, a cenoura cortada em cubos e as lentilhas e deixe cozer cerca de 30 minutos até que fiquem tenras e macias.

 

Junte um pouco de leite de coco e alguns coentros picados e deixe ferver mais alguns minutos.

 

Sirva com coentros picados frescos e arroz de cardamomo.

 

 

 

Informações Adicionais:

Tempo de preparação: 45 minutos
Dificuldade: Fácil
Vegetariano: sim
Para crianças: não
Ingrediente principal: lentilhas
Prato: pratos vegetatianos
Tipo de cozinha: indiana

 

 

 

 

 

 

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TROUXINHAS DE CAMEMBERT, MEL E NOZES

 Tempo de preparação:15m   Dificuldade: Fácil   Vegetariano: Sim   Ingrediente principal: massa filo, queijo, nozes, mel    Prato: entradas

  Para hoje trago-vos umas trouxinhas muito simples de fazer e que fazem as delicias de todos...

Massa filo
Queijo camembert
Nozes
Mel de laranjeira It Tea By Jugais
Azeite (para pincelar)

Estenda 2 quadradinhos de massa filo, um por cima do outro, pincelando com um pouco de azeite.

No centro coloque um pouco de camembert, um pedaço de noz e um fio de mel.

Feche as trouxas e pincele novamente com o azeite.

Leve ao forno quente alguns minutos para dourar.

Bom apetite e bom fim de semana!

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CASSOULET

      Tempo de preparação: 30 m   Dificuldade: Fácil   Vegetariano: Não   Ingrediente principal: feijão, salsichas, pato    Prato: petiscos, prato

 

   Como os dias bem frios e chuvosos andam por aí hoje trago-vos o cassoulet. Este é um prato bem caseiro e reconfortante, típico do sul de França, da zona de Languedoc-Roussillon e Toulouse. Tradicionalmente feito com feijão, pato e salsichas de Toulouse esta é a minha versão...

Azeite
Cebola
Dentes de alho
Polpa de Tomate
Sal e pimenta
Feijão branco previamente cozido
Cenoura
Salsinhas frescas de perú
Pato cozido e desfiado
Salsa picada

Comece por picar a cebola e os dentes de alho e refogar com um pouco de azeite.

Adicione a polpa de tomate, o sal e a pimenta.

Corte a cenoura em pedacinhos e junte ao tomate assim como as salsichas frescas.

Passados alguns minutos acrescente o pato desfiado e o feijão branco.

Deixe apurar mais algum tempo.

Sirva polvilhado com salsa picada.

 

 

 

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