domingo, 1 de fevereiro de 2015

PIZZA DE POLENTA COM COGUMELOS E REQUEIJÃO PARA UM DIA UM NA COZINHA BEM VEGETARIANO...

 
 
 



   Cada vez mais tenho vontade de substituir a carne ou o peixe por refeições vegetarianas. Não só por questões ambientais, mas também de saúde e até mesmo porque gosto de variar os ingredientes e as preparações. Os pratos à base de vegetais não ficam necessariamente àquem dos outros, nem em sabor nem em valor nutritivo.

  Com este e outros propósitos o grupo Dia Um... Na Cozinha que decorre na página do facebook convida-nos este mês a partilhar uma receita de um prato vegetariano.



  A minha sugestão é uma pizza "fingida", com uma base e um molho diferente e que pode enganar ao primeiro olhar... Pensemos nela também como uma receita de fast food ou SOS já que é muito rápida e feita com ingredientes que podemos facilmente ter na dispensa.

   Ei-la...


125 ml água
125 ml leite magro
30 grs de sêmola de milho
1 fio de azeite
Sal e pimenta q.b.

Pesto rosso
Cogumelos
Alho
Sal e pimenta
Azeite
Requeijão
Ervas frescas a gosto

Comece por preparar a base de polenta, colocando ao lume a água com o leite, o azeite e o sal e pimenta.

Quando começar a ferver adicione a sêmola de milho e mexa durante alguns minutos para cozer a farinha e para que o preparado engrosse.

Coloque no fundo de um prato de forno e alise.

Cubra com uma camada de pesto rosso.

Entretanto corte os cogumelos e coloque-os numa taça juntamente com o alho, azeite, sal e pimenta e envolva bem.

Disponha-os por cima da pizza e leve ao forno pré-aquecido até que os cogumelos estejam cozinhados.

Retire do lume e cubra com pedacinhos de requeijão e ervas frescas picadas.

Bom apetite!


 
 
 


24 comentários:

  1. Adorei a ideia e sugestão,

    beijinho e boa semana!

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  2. Gosto de polenta logo esta maravilhosa me agrada e muito
    Ficou linda
    bjs

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  3. Qué original conn polenta y qué buena tiene que estar, me gusta.

    besos

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  4. Que linda pizza!
    Diferente e deliciosa, certo? :)
    Um beijinho e boa semana

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  5. Olá Paula,

    À primeira vista parece de facto uma pizza comum, mas depois de te ler acabo surpreedida pela forma como a confeccionaste !
    Uma base de polenta, que tanto gosto, com um recheio saudável, não há como não gostar !
    Está muito apetitosa !

    Beijinhos

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  6. Nunca comi polenta...tenho que experimentar.

    Isabel Sá
    http://brilhos-da-moda.blogspot.pt

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  7. Nunca comi polenta...tenho que experimentar.

    Isabel Sá
    http://brilhos-da-moda.blogspot.pt

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  8. Nunca comi polenta...tenho que experimentar.

    Isabel Sá
    http://brilhos-da-moda.blogspot.pt

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  9. Bom dia querida Paula que excelente sugestão para o tema desse mês que muito me agradou. Adoro polenta e esse recheio ficou espetacular. Amo cogumelos e o resultado foi uma refeição saudável e muito saborosa. Bela participação e excelente sugestão. Adorei. Beijinhos um lindo final de semana

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  10. Olá Paula :)
    Mas que pizza magnífica, parabéns!
    Beijinho e boa semana.

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

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  11. Olá Paula: gostei bastante desta piza "fingida". Também gosto muito de legumes e tento sempre evitar as carnes, embora não o consiga fazer na totalidade. A tua sugestão é, mais uma vez, fabulosa!
    Bjn
    Márcia

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  12. Adorei esta pizza, bem original e saborosa na certa
    Um beijinho

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  13. Belíssima sugestão Paula, ficou realmente uma pizza diferente, mas aposto que bem deliciosa.

    Bjs.
    Paula

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  14. Belíssima sugestão Paula, ficou realmente uma pizza diferente, mas aposto que bem deliciosa.

    Bjs.
    Paula

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  15. Que pizza interessante, fiquei curiosa com a base de polenta, uma sugestão diferente mas que deve ser deliciosa!

    Beijinhos
    Joana

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  16. Perfeita. Adoro polenta e esta tua pizza não podia estar mais convidativa Paula.
    Um beijinho,
    Lia.

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  17. Que maravilha! Uma das propostas mais originais e deliciosas deste desafio! Adoro polenta, e esta Pizza fingida está a desafiar-me!
    beijinhos

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  18. Nunca comi polenta. Fiquei curiosa. O recheio da pizza está uma delicia.
    Beijinhos

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  19. Eu adorei esta pizza original :)
    Gosto muito de cogumelos e da massa de polenta,
    É uma bela proposta para este dia vegetariano
    Bjns
    Isabel

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  20. Adorei esta sugestão! ;)
    Bastante original e saudável, adoro polenta :)
    Bjinhos
    Margarida

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  21. Que bela ideia, e que deliciosa essa pizza fingida, muito bom!
    Eu também adoro variar e fazer pratos vegetarianos, sem carne, sem peixe, tento cada vez mais.
    Um beijinho.

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  22. Uma pizza diferente, feita com ingredientes que combinam tão bem. Gostei muito!
    Bjs
    Vanda

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  23. Adoro polenta , assim como toda comida italiana , parabens  

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