terça-feira, 22 de abril de 2014

TARTELETTES DE DOCE DE AMEIXA E CÔCO




   Inspirada pela Tarte Bakewell britânica que fiz há algum tempo atrás, nasceram estes tartelettes que, em vez da cobertura de frangipane (amêndoa), levam uma cobertura em coco... uma tentação a não perder... e em versão pequenina até parece que o pecado é menor...

Massa quebrada
Doce de ameixa
150 grs de coco ralado
1 ovo
1 colher de sopa de açúcar

Forre as forminhas de tartelettes com a massa quebrada. Faça alguns furinhos com um garfo, coloque uma folha de papel vegetal, alguns pesos (ou arroz ou feijão crus) e leve ao forno 15 minutos para pré-cozerem.

Entretanto misture o coco com o ovo e o açúcar.

Retire do forno, retire os pesos e recheie com o doce de ameixa.

Coloque uma colher do coco por cima e volte a levar ao lume mais 20 minutos a 180ºC ou até que o coco fique cozido.

Depois é só deliciar-se...





20 comentários:

  1. Olá Paula,

    Lendo-te a escrever assim, até me sinto tentada a comer logo duas de uma só vez ! :)
    Que linda ficou, adorei estas tartelettes ! :)

    Um beijinho *

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  2. Que maravilha. Adoro tarteletes e podem ser bem simples de fazer....engraçado que tenho umas de morango para publicar com um aspeto muito semelhante!!!...gosto bastante de ameixas, certamente a tua receita iria encher o meu palato.
    Boa semana
    Bj

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  3. Tudo que é pequenino é tão bonito ;)
    devem ser deliciosas!
    Babette

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  4. Adoro versôes mini.
    Ficaram lindas e com coco e ameixa agradam-me
    bjs

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  5. E é mesmo um pecado bem pequenino... e perdoamos o mal que possa fazer, pelo bem que deve saber :)
    Beijinhos

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  6. Olá Paula: estas versões mini ficaram lindas e apetecíveis. Nuca experimentei coco e ameixa,mas deve resultar muito bem.
    Bjn
    Márcia

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  7. Que maravilha esta tua interpretação da Bakewell e que delícia de sabores que juntaste!
    Beijinhos,
    Lia

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  8. Bom dia Paula,
    Ainda não havia imaginado essa combinação, mas o visual é lindo e o sabor deve ser maravilhoso.
    Beijo,
    Vânia

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  9. Que gira, ficou bem esta tua reinvenção.
    Com o coco e a ameixa, deve ficar maravilhoso, belos sabores.
    Um beijinho.

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  10. Estes formatos pequeninhos são os que mais adoro.
    gosto de doces e em docinhos muito mais, ficaram lindas.

    beijinhos

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  11. Que receita tão original Paula!! Pequenas tentações deliciosas que você criou com tanto talento, adorei!!
    Beijinhos

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  12. Uma combinação original e que deve ser deliciosa

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  13. Quando a inspiração bate à porta, temos de a deixar entrar!
    Que ideia fantástica e versátil! Adorei!
    Beijinhos

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  14. Uiii :) com esses sabores eu não me importo de pecar :)
    Uma sugestão deliciosa e que me agrada
    Bjns
    Isabel

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  15. mas que delicia e com coco eu adoro gosto mt estao 5* bjs bd

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