sexta-feira, 28 de junho de 2013

FRANGO SALTEADO COM RATATOUILLE



   Mais uma receitinha saudável! Porque o cuidado com o que comemos é fundamental e porque foi esta a proposta do Paulo do blog The Wild Kitchen que comemora a sua 100ª publicação e nos convidou a participar num desafio com receitas saudáveis e deliciosas.

   Este ratatouille resultou da necessidade de aproveitar uns restos de frango assado mas podem usar frango cozido e salteado num pouco de azeite e alho ou até mesmo com outro tipo de carne.

  Aqui fica...

Frango assado desfiado
Azeite
Cebola
Alho
Sal e pimenta
Folha de louro
Polpa de tomate
Pimento em tiras
Courgette em cubos
Beringelas em cubos

Comece por lavar e cortar as beringelas em cubos, deitar sal e aguarde cerca de 25/30 minutos. Passe por água para retirar o excesso de sal.

Num tacho deite o azeite, a cebola, o louro e o pimento e salteie durante alguns minutos.

Acrescente o alho e a polpa de tomate, a courgette e a beringela. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Deixe cozinhar cerca de 20/25 minutos, mexendo de vez em quando e rectificando com água sempre que necessário.

Acrescente o frango desfiado e salteado com um pouco de azeite e deixe ferver mais alguns minutos.

Acompanhe com arroz branco e bom apetite!

19 comentários:

  1. Bom dia Paula,
    Este frango salteado é uma saborosa, nutritiva e saudável refeição, capaz de satisfazer todos, ótima proposta.
    Bom final de semana, beijo,
    Vânia

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  2. É tão bom!!!!!!!!
    Ficou mais que no ponto :)
    Beijinho e Bom Fim de Semana!
    Cláudia

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  3. Bom dia Paula

    Hummm que receita maravilhosa, o frango e o ratatouille estao simplesmente fantasticos!!

    Beijocas

    Margarida

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  4. Que aspecto maravilhoso! Parabéns! ;)

    Não conhecia o seu blog, mas já estou a tratar disso!

    Beijos

    http://dicasedoces.blogspot.pt/

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  5. Que refeição tão boa!! Adoro novas receitas com frango :)

    Beijinhos*

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  6. Tem um óptimo aspecto :D Adoro ratatouille ;)

    Beijinhos e boa Sexta-feira :D

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  7. Que delícia deve ficar!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  8. Parece optimo, que forma deliciosa de comer frango

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  9. Belo aproveitamento Paula, só pode ter ficado uma refeição muito saborosa!
    Beijos e ótimo fds,
    Oslaine

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  10. este franguinho esta tudo de bom mesmo ..parabens bjokas doces

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  11. Aqui está uma bela ideia ;)
    deve ficar uma combinação deliciosa!

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  12. Uma refeição sem dúvida saudável e muito gostosa Paula, franguinho muito bem aproveitado !!

    Beijinhos e um ótimo fim de semana!!

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  13. Que participação tão apetitosa, gostei muito :)

    Beijinhos,
    Joana

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  14. Simples, saudável e super delicioso :)
    Que boa ideia! Sabe tão bem com a curgete e a beringela.
    Um beijinho.

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  15. E acabou saindo um belo e delicioso aproveitamento. Bem saboroso e apelativo. Gostei muito. Beijinhos

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  16. Muito apetitoso,também aproveito as sobras.Com um pouco de imaginação sai uma refeição deliciosa.Simples,rápido e nutritivo.Adorei.
    Bjns,e bom fim de semana

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  17. Uma bela refeição e ainda por cima a aproveitar os restos é ótima :)

    Beijos

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  18. Belíssima participação, Paula, no desafio "Wild Kitchen" ! :)
    Adoro ratatouille e esse teu tem um asepcto delicioso, já almoçava uma refeição assim como essa tua ! :)

    Beijinhos **

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