quinta-feira, 10 de abril de 2014

E CHEGARAM OS FORGOTTEN VEGETABLES... LANÇAMENTO DA OTOCTONE




     E foi ontem que a Otoctone se apresentou e nos trouxe de volta sabores e ingredientes há muito usados e esquecidos.

    De facto, muitas são as espécies que se foram perdendo ao longo dos tempos, algumas recuperáveis e passíveis de reintroduzir na nossa alimentação, outras desconhecidas mas que podem trazer agradáveis surpresas... 




Álvaro Lopes Dias, o mentor do projecto...

Dos vários produtos disponíveis, podemos destacar,
- Serpão Bio
- Açaflor
- Nêveda
- Funcho dos Açores
- Banana desidratada dos Açores
- Feijoca,
- Chícharos,
- Lódão,
- Passas de cereja,
- Erva Virgem...


Banana desidratada dos Açores
 
 
Açaflor
 
 
 
Funcho dos Açores
 
 
Lódão
 
 
 
    Estes são ingredientes que poucos de nós conhecem, pelo que agora nasce todo um mundo de experiências culinárias e sabores a descobrir. Para isso também estavam para prova algumas receitas nas quais estas ervas ou leguminosas podem ser utilizadas...
 
 
 
 
Bolachinhas de gengibre e serpão
 
 
Favinhas com açaflor
 
 
Chicharada
 
 
 
    Agora só falta partir à descoberta... quem alinha?
 
 
 
 
 



11 comentários:

  1. Oh, não conheço estes ingredientes e tenho pena de não ter ido ontem. Mas, tenho que ir conhecer, estou curiosa.
    Bjs

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  2. Ehhhh: tantos produtos dos Açores. Claro que conheço a açaflor ( conhecia-a por açafroa), o funcho que é delicioso,a nêveda ( há um licor do Pico que é delicioso) e claro a banana ( que não conheço desidratada). Imagino as experiências que por aí vêm!!
    Bjn
    Márcia

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  3. nao conheço mas parece ser mt bom parabens bjs bs

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  4. Que interessante Paula, não conheço mas me parecem muito bons, seria legal experimentar!!
    Beijinhos

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  5. Oi Paula, vou ficar daqui aguardando as novidades. Tenho certeza que virão muitas delícias daí kkkk
    Bjsssssssssss amiga

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  6. Parece um projecto muito interessante, espero que tenham sucesso

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  7. Que maravilha :)
    Já tinha dito que achava um projecto muito interessante e estou rendida!
    Um beijinho

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  8. Que rico projecto - e realmente fiquei cheia de curiosidade para fazer experiências com alguns deles e trazê-los para o dia a dia.

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  9. Paula, uma parceria rica com produtos de qualidade, sem dúvida ! :)
    Parabéns e muito sucesso para esse projecto ! :)

    Beijinhos

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