ATÉ PARA O ANO....

   Este ano está a chegar ao fim e resta-me agradecer a todos os que por aqui passam, deixam comentários ou partilham experiências....

   Um excelente ano novo para todos e que 2015 nos surpreenda a todos pela positiva e nos permita viver momentos inesquecíveis e cheios de alegria!

   Até para o Ano!!!

   Feliz 2015!

BUBBLE AND SQUEAK

    O dia que se segue ao natal é conhecido, nos países anglo saxónicos por Boxing Day. Tradicionalmente era o dia em que os patrões davam ofertas aos seus empregados, às empregadas domésticas, ao carteiro....

   Hoje é um dia dedicado às actividades desportivas, aos saldos e a "descansar" da intensidade das festividades natalícias.

    Muitos são, de facto, os excessos que por vezes se cometem nesta quadra e muita comida acaba por sobrar.

   Muitas são, também, as receitas para aproveitar os restos de algumas refeições. Ora, no Natal é frequente que termos estas sobras e, por cá todos conhecemos a famosa "roupa velha", preparada com o que não se comeu na noite de natal.

    O Bubble and Squeak, chega-nos da Inglaterra, preparado com as sobras do assado do almoço de natal, com os legumes que foram cozinhados e que acabaram por não se comer.

   Feito no dia a seguir ao natal é alvo de várias variações. Aqui fica a minha...


Sobras de legumes (Batata, cenoura, couves, bróculos...)
Azeite
Pimenta
Cebola e alho picados
1 ovo por pessoa
Salsa para polvilhar


Misture os legumes, esmagando as batatas e cortando os outros vegetais em pequenos cubos.

Coloque numa frigideira um pouco de azeite e salteie a cebola e o alho picados.

Adicione os legumes e tempere com pimenta. Acondicione-os bem e deixe cozinhar em lume brando cerca de 15 minutos. Volte do outro lado quando obtiver uma camada crocante.

Passados mais 10/15 minutos faça. com a ajuda de uma colher, um pequeno buraco e coloque o ovo. Deixe até que o(s) ovo(s) esteja(m) cozido(s), tapando, se necessário.

Sirva de imediato, polvilhando com salsa picada.

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FELIZ NATAL....

   A todos os que têm estão desse lado, que têm acompanhado o "Toque de Canela", visitado, comentado e viajado, desejo um Natal de Paz, Amor e bons momentos partilhados....


   Boas Festas e um Santo Natal!....

STOLLEN, BOLO DE NATAL DE DRESDEN

   Adoro experimentar receitas e tradições de outros países... Assim, hoje trago-vos um bolo de natal que, apesar de não ser assim tão diferente de alguns sabores a que estamos por cá habituados, tem algumas especificidades.

   É um bolo de natal alemão, originário da cidade de Dresden, onde se encontram registos da sua confecção desde o século XV, à base de frutas secas e cristalizadas e várias especiarias.

   No seu interior coloquei maçapão e acho que resulta muito bem porque traz uma certa humidade ao bolo, mas também pode ser feito sem ele.

  Aqui fica, atrevam-se a experimentar!

350 grs farinha de trigo
Sal
25 grs açúcar
1 ovo
1 saqueta de fermento de padeiro
175 ml leite morno
75 grs manteiga derretida
Passas de uva
Arandos secos
Alperces secos
Figos secos
3 colheres de sopa de rum/brandy
Avelãs tostadas
Amêndoas laminadas
Casca de laranja cristalizada
Raspa de limão misturada com uma colher de sopa de açúcar

Maçapão:
150 grs de amêndoa
150 grs de açúcar em pó
1 clara
Algumas gotas de água de flor de laranjeira/Água de rosas/Baunilha

Manteiga para cobrir o pão
Açúcar em pó para polvilhar

Prepare o maçapão colocando num processador todos os ingredientes e triturando até que obtenha uma pasta homogénea e macia. Reserve no frigorifico até a hora de utilizar.

Comece por fazer a massa misturando a farinha com o sal, o ovo, o fermento, a manteiga, o leite e o açúcar. Misture tudo com os dedos até obter uma massa macia.

Deixe numa tigela coberta com um pano ou com pelicula aderente e deixe levedar cerca de 45 minutos.

Coloque as passas, alperces, arandos e figos secos, cortadas em pedaços no rum ou brandy cerca de 30 minutos. Seque-as com um pano e adicione-as à massa.

Junte também as avelãs, as amêndoas, a casca de laranja cristalizada e a raspa de limão misturada com o açúcar, assim como a canela em pó. Amasse numa superfície enfarinhada até que todo o recheio esteja bem envolvido.

Estenda numa forma oval, com o centro mais baixo, deixando as extremidades mais espessas.

No meio coloque a pasta de amêndoa e dobre a massa, deixando a parte de cima um pouco menor que a debaixo.

Coloque num tabuleiro de ir ao forno e deixe levedar mais 45 minutos.

Pincele com a manteiga derretida e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 45/50 minutos.

Retire do forno e pincele novamente com manteiga derretida. Esta camada vai permitir que o bolo se mantenha fofo durante mais  tempo.

Polvilhe generosamente com uma camada de açúcar em pó e depois deixe arrefecer.

Bom apetite e bom natal!

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TARTE DE COCO E FEIJÃO, por IDEIA GENIAL! FELIZ NATAL!

   Por esta altura do ano muitos são os grupos, quer entre amigos, quer no trabalho, ou ainda em família, que têm como hábito combinar uma troca de prendas fazendo o jogo do amigo secreto.

   Ora, na blogosfera esta tradição não podia passar despercebida e no facebook criou-se um grupo para isto mesmo, para fazer uma troca de amigo secreto. A cada blog participante foi atribuído um outro, do qual se deveria escolher uma receita, fazê-la e publicar, à laia de prenda, como um miminho especial para o blog presenteado.

   Eu tive a sorte de me calhar o blog "Ideia Genial", da Dora Costa, que já costumava "espreitar", um blog cheio de coisas boas, tanto doces, como salgadas, mas confesso que foram os doces que me "encheram o olho! ;)

   Gosto muito de bolinhos de feijão e nunca tinha tido a oportunidade de experimentar fazer, mas quando vis esta sugestão da Dora, uma tarte de feijão e, ainda por cima com coco, que adoro, não tive dúvidas e foi só pôr mãos à obra!

  A Dora fez em versão tarte, mas, para me controlar melhor, resolvi fazer em doses pequeninas... depois foi só uma questão de tentar resistir a um segundo tartelette!...

  Deixo-vos aqui a receita, tal como está no blog... Espero que gostem tanto como cá por casa gostámos.

   Obrigada, Dora! Um feliz natal e boas festas!


TARTE DE FEIJÃO E COCO

IDEIA GENIAL (http://dorocascosta.blogspot.pt/)

1 base para tarte de massa quebrada

280 g de feijão branco (uma lata pequena)

350g de açúcar

80g de farinha

80g de margarina

5 ovos

100g de coco ralado

Açúcar para polvilhar

 

 

Pré-aqueça o forno a 180.ºC. estenda a massa numa tarteira e pique a base com um garfo. Reserve.

 

 Escorra o feijão da lata e passe o por água.

 

  Escorra novamente e reduza em puré. Numa taça juntar o puré de feijão com os restantes ingredientes. Bater muito bem na liquidificadora até a massa ficar completamente homogénea.

 

 Verta a massa sobre a base da tarte, polvilhe com açúcar e leve ao forno cerca de 30 minutos, ou até esta ficar douradinha.

 

 

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PÃEZINHOS DE ESPECIARIAS E AVELÃS

   Esta é uma altura do ano que associo ao uso de especiarias, a miminhos perfumados que saem das cozinhas como um convite a momentos de prazer e evasão...

   Estes pãezinhos são disso um exemplo, bem fofinhos e cheios de aromas e sabores que nos dizem que o natal está a chegar...

   Como especiarias usei estas que aqui podem ver, mas claro que as podem selecionar de acordo com o vosso gosto pessoal...



1 chávena de leite
1,5 colher de manteiga
1 colher de café de especiarias (canela em pó, cravinho, gengibre em pó, erva doce)
7 grs de fermento
3 colheres de sopa de açúcar
Uma pitada de sal fino
1 ovo
3 chávenas de farinha de trigo branca
Avelãs
Ovo para pincelar

Comece por derreter a manteiga juntamente com o leite. Junte o fermento, as especiarias e o açúcar. Mexa. Acrescente o ovo batido e o sal e misture.

Vá juntando a farinha  ao preparado e bata. Quando obtiver uma massa que se desprenda da tigela reserve. Coloque uma toalha por cima e deixe num local quente até que cresça até quase o dobro do tamanho.

Molde os pãezinhos no formato desejado (eu fiz pequenos caracóis), usando sempre que necessário farinha para que a massa não se agarre nem às mãos nem à superficie de trabalho.

Ponha num tabuleiro com papel vegetal e deixe repousar mais 1 hora. 

Coloque a avelã partida em pedaços pequenos.

Pincele com o ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 210ºC durante cerca de 10 minutos.

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FLORENTINOS, CHOCOLATE E FRUTOS SECOS...

   
   O que pode haver de melhor do que chocolate? Poucas são as pessoas de que ouvi fazer que não gostam ou não pareciam chocolate...

  E para mim chocolate casa bem com inúmeros ingredientes, com frutos secos, passas  de uva, laranja,.....

   Por isso estes florentinos, para além de serem muito simples de fazer, são perfeitos porque podem ser feitos ao gosto de cada um e são uma sugestão perfeita para quem já anda a pensar em miminhos a oferecer neste natal...

Aqui ficam, e que tenham um doce fim de semana!...


100 grs de chocolate preto
100 grs de mistura de frutos secos/cristalizados a gosto
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de açúcar amarelo



Numa frigideira coloque a manteiga, o açúcar e os frutos secos em lume brando. Vá mexendo para não pegar.

Quando começar a caramelizar, retire do lume e reserve.

Derreta o chocolate em banho-maria, com cuidado para que o vapor de água não toque no chocolate.

Coloque colherzinhas de chocolate numa folha de papel vegetal e junte um pouco dos frutos secos caramelizados por cima.

Deixe solidificar, de preferência sem utilizar o frigorifico.

Depois é servir, a acompanhar o café ou provar um ou outro por pura gulodice!...

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BOLACHINHAS DE NATAL...

  Chegou o mês de Dezembro, o mês do natal, das festas e do convívio entre amigos e familiares... Muitos são os dias dedicados a encontros com amigos que frequentemente só vemos por estas datas festivas... assim, porque não oferecermos um miminho e levarmos estas bolachinhas para um desses encontros? Umas bolachinhas com cheirinho e sabor a natal...

   Com a chegada deste mês, chega também o Dia Um... na Cozinha, um grupo do facebook que nos propõe todos os meses participar com uma receita dedicada a um tema previamente escolhido... e agora foi a vez das bolachinhas de natal! Não se esqueçam de passar por lá para ver que outras bolachinhas vão estar presentes no desfile!...

Mas aqui vos deixo a receita....


120g de manteiga com sal 
55g de açúcar branco                       
70g de açúcar amarelo                     
1ovo                                      
Mistura de especiarias a gosto (Canela, Cravinho em pó, Gengibre em pó Suldouro)
175g de farinha de trigo                  
Pitada de sal fino
Meia colher de chá de bicarbonato de sódio
Uma colher de chá de fermento
150 grs de frutas cristalizadas a gosto
50 grs de avelãs 

Açúcar em pó e canela para polvilhar

 
Juntar a manteiga com o açúcar e o açúcar amarelo e bater com a batedeira durante três minutos até ficar bem cremoso.

 

Adicionar os ovos e as especiarias e bater durante mais dois minutos.

Acrescentar o bicarbonato de sódio, o fermento, o sal e a farinha e incorporar bem.

 

Juntar as frutas cristalizadas cortadas em pedacinhos e as avelãs, reservando algumas para decoração.

 

Fazer bolinhas com a massa e colocar num tabuleiro coberto com papel vegetal. Colocar um pouco de avelãs partidas por cima das bolachinhas.

 

Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 14 minutos.

Retirar o tabuleiro do forno e deixar arrefecer durante dois minutos.

 

Retirar as bolachas ainda sobre o papel vegetal e transferir para uma superfície fria.

 

Deixar arrefecer pelo menos durante três minutos.

 

Polvilhar com açúcar em pó e canela.

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QUINZE DIAS COM GORDON RAMSEY E UMA SOPA PICANTE DE LENTILHAS

    Nesta quinzena o cozinheiro homenageado pelo grupo do facebook Quinze dias com... é o Gordon Ramsey, conhecido pelo espirito activo e rigoroso na cozinha, mas com sugestões deliciosas, simples e infalíveis.

   A minha proposta é, assim, uma sopa picante de lentilhas vermelhas, que já tinha feito e de que gosto bastante... E que, inspirada por estes dias de chuva me parece uma sugestão tentadora e tão reconfortante...

275 g lentilhas vermelhas
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande, descascada e muito bem picada
2 dentes de alho grandes, descascados e muito bem picados
1 colher de chá de cominhhos moidos
1 colher de chá de coentros moidos
2 colheres de chá de garam masala
1 colher de chá de gengibre em pó
1/2 colher de chá de açafrão
1 colher de chá de puré de  tomate
800 ml caldo de galinha
Sal e pimenta

Para servir:
iogurte natural
Coentros frescos picados

Passe as lentilhas por água, escorra-as e reserve-as.

Num tacho coloque o azeite, a cebola e o alho e deixe saltear.

Misture as especiarias e deixe mais 2/3 minutos.

Adicione o puré de tomate.

Junte as lentilhas, o caldo de carne  e deixe ferver. Baixe o lume e deixe cozer em lume brando cerca de 25/30 minutos, até que as lentilhas fiquem macias.

Rectifique o sal e a pimenta.

Passe metade da sopa com a varinha mágica e misture.

Sirva bem quente, com uma colher de iogurte natural e coentros frescos picados.

Bom apetite!

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SOPA DE WONTON DE TOFU E COGUMELOS

  Parece que os dias frios vieram para ficar... confesso que adoro o friozinho que se faz sentir de manhã e ao fim do dia, que nos convida a ir para casa e relaxar num ambiente quente e aconchegante... E que pode haver melhor do que uma sopinha aromática e bem reconfortante?

  Assim, deixo-vos com esta sopinha que nos transporta a oriente...

Massa gyoza (podem ver mais informações aqui)
Tofu
Cogumelos
Cebola
Gengibre fresco
Alho
Azeite
Molho de soja
Couve chinesa
Massa de arroz

Comece por preparar o recheio dos wontons. Coloque a cebola e o alho picados numa frigideira com azeite. Rale o gengibre e adicione. Deixe alourar.

Pique os cogumelos e junte ao preparado. Deixe cozinhar alguns minutos.

Corte o tofu em pedacinhos pequenos e incorpore ao preparado anterior.

Recheie os quadradinhos de massa de gyoza com o preparado anterior fazendo pequenos saquinhos, que pode unir nas pontas com um pouco de água.

Entretanto prepare o caldo para a sopa.

Coloque num tacho a cebola, o alho e o gengibre ralado e deixe alourar. Adicione a água e o molho de soja.

Quando a água ferver adicione as folhas de couve e a massa de arroz.

Um pouco antes de estar pronta adicione os wontons que deverão cozer em poucos minutos.

Sirva bem quente e boa viagem!

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BRABANTSE BROEDER, PÃO DOCE DE PASSAS DE UVA E MAÇAPÃO

   Este pão doce que nos chega da holanda traz consigo uma história. Remete-nos para alguns séculos atrás, onde para se ser mestre pasteleiro se tinha que ser capaz de executar certas receitas na perfeição e, pelos vistos esta era uma delas...

   É um pão doce com passas de uva, recheio de maçapão e um aroma delicioso a baunilha. Apesar de exigir um pouco de paciência e preparação é uma opção bem simples e que recomendo...

   A receita que encontrei é muito grande, por isso preparei metade e deixo-a aqui, assim, com os devidos ajustes que tive de fazer.


200 grs de passas de uva
Baunilha
150 ml de leite morno
7 grs de fermento
330 grs de farinha
1 ovo
Pitada de sal
35 grs de manteiga
35 grs de açúcar

200 grs de maçapão



Coloque as passas de uva num tacho com água e deixe ferver durante cerca de 15 minutos. Escorra-as e reserve.

Amorne e o leite e dissolva nele o fermento.

Misture o açúcar com o ovo, a manteiga, o açúcar e a baunilha.

Coloque a farinha na bancada ou numa tigela grande e adicione o sal. Acrescente a mistura da manteiga com o açúcar.

Incorpore o leite e amasse até que a massa fique lisa e macia.

Coloque a massa numa tigela coberta com pelicula aderente e deixe levedar cerca de 1 hora.

Retire a massa da tigela e incorpore as passas escorridas, amassando-a numa superfície enfarinhada. Divida a massa em duas partes.

Faça duas rodelas e sobre uma coloque o maçapão também estendido num formato redondo. Cubra com a segunda rodela de massa.

Coloque num tabuleiro de ir ao forno e cubra-o, novamente, com a pelicula aderente, deixando-a levedar mais 45 minutos.

Pincele com ovo e leve a forno pré-aquecido a 220ºC durante mais cerca de 10/12 minutos.

E voilá! Retire do forno, deixe arrefecer e delicie-se!...

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FOCACCIA DE CASTANHAS COM PRESUNTO E ALECRIM

   Chegou mais um dia de S. Martinho e este dia é sinónimo de castanhas e convívio...

   Muitas são as receitas doces com castanhas, por isso resolvi este ano trazer-vos uma proposta salgada.

   Inspirei-me numa receita do Jamie que conjugava as castanhas com pancetta. Fiz uma adaptação portuguesa de sabores e aqui vos deixo esta focaccia... deliciosa, por sinal!...

  Bom S. Martinho!!


300 grs de farinha de trigo branca
100 grs de farinha de trigo integral
100 grs de sêmola de milho
1 colher de sopa de açúcar branco
Sal fino
14 grs de fermento fresco
325 ml de água morna
Azeite
Alecrim Suldouro
Presunto
Castanhas

Lave e retalhe as castanhas, levando-as ao lume com água e sal para que cozam.

Descasque-as, reserve algumas para cobertura e corte as restantes em pedacinhos para mais tarde incorporar no recheio.

Prepare a massa da focaccia, misturando a farinha de trigo branca com a integral e a sêmola de milho. Adicione o sal, o açúcar e misture.

Dissolva o fermento em água morna e junte às farinhas, envolvendo bem até que se forme uma massa. Amasse bem, durante cerca de 5 minutos numa superfície enfarinhada.

Coloque numa tigela, cubra com pelicula aderente e deixe levedar cerca de 1 hora.

Passado este tempo retire da tigela e volte a amassar. Desta vez incorpore as castanhas em pedacinhos que havia preparado anteriormente.

Unte um tabuleiro com azeite. Estenda a massa e coloque-a no tabuleiro. Volte a cobrir com a pelicula aderente e deixe levedar uma vez mais durante cerca de 30 minutos.

Quando este tempo passar faça pequenos furos na focaccia com o dedo e pincele a massa com um fio de azeite. Polvilhe com sal grosso.

Coloque as castanhas e o presunto por cima, assim como o alecrim picado ou cortado em pedaços.

Leve a forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 15/20 minutos.

Deixe arrefecer e regue novamente com um fio de azeite.

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UMA SALADA DE OUTONO...

   Gosto muito de saladas e pratos leves. Esta é uma salada pouco complexa mas que nos enche as medidas e satisfaz plenamente. Porque os dias mais frescos podem ser deliciosos e saudáveis.

   Fiz esta salada com magret de pato, uma combinação perfeita e cheia de charme!... experimente e diga-me...


Alface
Rúcula
Tomate
Romã
Queijo Brie
Batata doce
Azeite
Sal e pimenta
Segurelha
Vinagre balsâmico

Lave e corte as batatas doces em fatias.

Envolva num fio de azeite, sal, pimenta e segurelha e leve ao forno cerca de 20 minutos até que a batata fique cozida.

Coloque os restantes ingredientes numa travessa e disponha as fatias de batata por cima.

Prepare o molho com o azeite, sal, pimenta e vinagre balsâmico e regue a salada.

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PALMATÓRIAS DE TIEL

 

 

 

    Acredito que não seja a única a ver programas de culinária e a deliciar-me com as inúmeras sugestões que por lá passam e que vão enriquecendo a minha lista de receitas a experimentar.

 

   Assim, apresento-vos as palmatórias de Tiel que vi no outro dia num programa do 24Kitchen (Rudolph's Bakery) e que me chamaram a atenção pela simplicidade e pela conjugação de ingredientes que me pareceram ligar perfeitamente... e não me enganei.

 

   Aparentemente estes doces eram comidos antigamente nas feiras de agricultura da zona de Tiel, na Holanda e, uma vez que os agricultores, depois de comerem cada uma tinham o hábito de limpar as mãos às calças, adoptaram este nome de "palmatórias".

 

  Experimentem também aí por casa!...

 

 

Massa folhada

1 colheres de sopa de manteiga derretida

 

2 colheres de sopa de açúcar mascavado

1 colher de sopa de manteiga

75 grs de passas de uva

Rum/Conhaque ou sumo de maçã para uma versão sem álcool

1 ovo

Açúcar branco

Canela em pó Suldouro

 

Coloquem as passas de uva de molho na bebida que escolheram, de um dia para o outro.

 

Ao prepararem as palmatórias, misturem a manteiga com o açúcar mascavado e as passas de uva bem escorridas.

 

Estenda a massa folhada e corte rodelas, todas do mesmo tamanho.

 

Coloque um pouco de recheio em metade das rodelas, pincele os lados com ovo batido e feche com outra rodela de massa folhada. sele bem os lados, usando os bicos de um  garfo.

 

Pincele com manteiga derretida e polvilhe generosamente com açúcar e canela.

 

Leve ao forno pré-aquecido a  200ºC durante cerca de 20 minutos e... bom apetite!

 

 

 

 

Volendam, Holanda

 

 

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DIA UM... NA COZINHA COM UM DOCE DE PERA E GENGIBRE

   1º dia do mês já vem sendo hábito rumar à cozinha e arregaçar as mangas para participar no desafio Dia Um... Na Cozinha que decorre na respectiva página do facebook.

  Este mês fomos convidados a preparar um doce/compota com frutos ou legumes à nossa escolha e a minha opção recaiu sobre um doce com uma fruta da época, a pera aromatizada com gengibre e que acompanha perfeitamente uma tábua de queijos... adoro!...

   Não se esqueçam de dar um pulinho ao facebook para ver este doce desfile!...

1 kg de peras
450 grs de açúcar amarelo
gengibre fresco ralado


Descasque e descaroce as peras. Corte em pedaços e coloque num tacho juntamente com o açúcar e o gengibre, também descascado e ralado.

Deixe ferver cerca de 20 minutos e triture, mais finamente ou não, consoante goste ou não de encontrar pedacinhos de fruta no doce.

Volte a levar ao lume e retire quando o doce estiver em ponto estrada (colocar uma colherzinha de doce num prato e fazer uma "estradinha", se as duas partes não se unirem o doce está pronto).

Coloque em frascos esterilizados.

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TRICK OR TREAT? UNS CARACÓIS DE DOCE DE ABÓBORA COM CAFÉ E AVELÃS PARA O HALLOWEEN

 

 

Tivoli, Copenhaga, Dinamarca

Já passou mais um ano deste que as abóboras se vestiram a rigor e os miúdos aqui da rua andaram à noite a pedir as famosas guloseimas...

   Tanto se fala das "abóboras do Halloween", mas conhecem a sua origem?

   Ora bem, hoje trago-vos uma lenda... A lenda de Jack O´Lantern.....


     Reza uma lenda irlandesa que há muitos, muitos anos, mais propriamente no dia 31 de Outubro, Jack, um homem brusco e alcoólico, bebeu, como de costume, mais do que o costume e o Diabo veio para levar a sua alma...

     Ora, recusando a aceitar que o seu dia tivesse chegado, Jack engendra um plano para enganar o Diabo. Implora-lhe por mais uma bebida e o Diabo acaba por lhe conceder este desejo final. 

   Acontece que, sem dinheiro para satisfazer este último desejo, convence habilmente o Diabo em se transformar numa moeda. Este acede e assim que se dá a mudança, Jack pega rapidamente na moeda e coloca-a no bolso, juntamente com uma cruz de madeira.

   Agora é a vez do Diabo ficar desesperado e implora-lhe para que o deixe sair.

   Jack concorda, mas não sem antes fazer um acordo com o Diabo em como este o deixaria em paz durante pelo menos um ano. Sem alternativa, o Diabo acede...

  Satisfeito com esta oportunidade, Jack muda o seu comportamento, e começa a ser bom pai e bom marido, vai à igreja e até faz caridade.

   Mas o tempo passa e o dia 31 de Outubro chega novamente.

   O Diabo reaparece, reclamando, de novo a alma de Jack. Usando, mais uma vez, a sua astúcia, Jack convence o Diabo a apanhar uma maçã de uma árvore.

   O Diabo aceita e quando está em cima da árvore, Jack pega num canivete e esculpe no tronco uma cruz. Com o Diabo novamente muito aflito, segue-se um novo acordo, no qual Jack acaba por convencê-lo a desaparecer para sempre.

   Mas azares, dos azares, Jack acaba por morrer um ano depois. Tenta entrar no Paraíso, mas o historial da sua vida não lho permite.

   Segue, então para o Inferno, para tentar a sua sorte, mas, desconfiado e humilhado, o Diabo também lhe veda a entrada. Contudo, com pena de mais uma alma perdida, dá-lhe um pedaço de carvão para que ele possa iluminar o seu caminho pelo limbo. Jack coloca o carvão em brasa num nabo e sai deambulando pelo mundo fora....

   A sua alma penada passa, então, a ser conhecida como Jack O´Lantern...

  E dizem, ainda, que quem presta atenção consegue, na noite de 31 de Outubro vislumbrar ao longe uma luzinha perdida... É Jack que está a procura do seu lugar...

    O Halloween está aí... e agora, mais informados sobre uma das tradições associadas a este dia deixo-vos com a minha gostosura... Tão assustadoramente simples!...

 

 

Massa folhada

Doce de Abóbora e Café Finos Segredos

Avelãs

 

Estenda uma folha de massa folhada rectangular e recheie com o doce de abóbora e café. 

 

Pique as avelãs e polvilhe por cima do doce.

 

Enrole a massa folhada e reserve por cerca de 20/30 minutos no frio para que fique mais dura e que seja mais fácil de trabalhar.

 

Retire a massa do frio e corte em rodelas.

 

Coloque num tabuleiro previamente untado e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 15 minutos...

 

 

 

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