COSTELETAS DE BORREGO COM SUMAGRE, COMINHOS E BAGOS DE ROMÃ

       Hoje a minha sugestão leva-nos aos aromas do Médio Oriente... umas costeletas de borrego perfumadas com o sumagre e pinceladas com toques vermelhos e delicados dos bagos de romã... Tão simples mas o suficiente para nos convidar a fechar os olhos e embarcar numa viagem...

Costeletas de borrego
1 colher de chá de sumagre
1 colher de chá de cominhos
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta q.b.
Bagos de romã
Azeite

Numa tigelinha coloque o azeite, as especiarias e o sal.

Mergulhe as costeletas, massaje-as e deixe-as marinar, pelo menos uma hora no frigorifico.

Grelhe as costeletas num grelhador bem quente.

Acompanhe com couscous, bagos de romã e algumas folhas de rúcula ou agrião.

Bom apetite e boa viagem!...

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BOLACHINHAS TWIX PARA FAZER COM O PAI...

   O dia do pai está aí... Mais um ano para comemorar esta relação especial e um dia perfeito para que os pais e os mais pequenos vão para a cozinha preparar um miminho, de uma forma simples e divertida...

   O chocolate twix é um dos meus preferidos, dentro do género... por isso, porque não convertê-lo em forma de bolachinhas?!

   Assim, todos para a cozinha!....


100 grs de manteiga amolecida
125 grs de farinha de trigo
1 colher de açúcar amarelo
1 pitada de sal
75 grs de caramelos
50 ml de natas

100 grs chocolate de leite


Comece por preparar as bolachinhas. Para isso misture a manteiga com a farinha, o açúcar e o sal, de modo a obter uma massa uniforme e sedosa.

Estenda-a e corte as bolachas com a juda de um copo com o diâmetro pretendido. Faça uns furinhos com a ajuda de um garfo.

Coloque-as sobre uma folha de papel vegetal e leve ao frigorifico cerca de 30 minutos.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 10/15 minutos.

Deixe arrefecer completamente.

Enquanto isso coloque os caramelos e as natas numa taça e coloque em banho-maria ou no micro-ondas, de modo a que se derretem e envolvam completamente.

Coloque uma colher por cima de cada bolacha e deixe arrefecer.

Derreta o chocolate de leite e coloque por cima de cada bolacha, de modo a fazer a terceira camada.

Deixe arrefecer, novamente e depois deliciem-se! ;)

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ST. PATRICK'S DAY... RUMO À IRLANDA COM UM BOLO DE ESPINAFRES

  
   No dia 17 de Março comemora-se na Irlanda o dia de St. Patrick, o padroeiro do país, em festividades e ambientes decorados de verde, a cor da Irlanda, a ilha Esmeralda... A alegria e animação não faltam, até porque os pubs, sempre animados com as suas Guinesses e bandas não o permitiriam...

  St. Patrick, bispo católico irlandês do séc. V, era conhecido por, ao explicar a doutrina católica, usar um trevo de três folhas para melhor exemplificar a Santíssima Trindade. Assim, não é de estranhar que, neste contexto de devoção ao santo, o trevo tenha ficado como uma das imagens da Irlanda...

  Em homenagem a St. Patrick, e com a temática verde como inspiração surgiu este bolo de espinafres, a receita de uma amiga querida... verdinho e de fazer crescer água na boca!...


1/2 molho de espinafres frescos
4 ovos
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1/2 chávena de óleo
1 colher de chá de fermento em pó

200 ml natas para bater
1 colher de sopa de açúcar

Misture os espinafres com o açúcar num liquidificador, triturando tudo bem. Adicione as gemas e o óleo.

Já numa taça acrescente a farinha com o fermento e envolva bem.

Bata as claras em castelo e incorpore, com cuidado para não retirar o ar.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até que o bolo fique cozido.

Retire do forno, deixe arrefecer uns minutos e desenforme.

Depois de frio corte-o ao meio e recheie-o com natas batidas com açúcar e cubra-o também.

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VENCEDOR DO PASSATEMPO GRANOLA D'OURO

  O passatempo em parceria com a Granola D'Ouro chegou ontem ao fim e já foi apurado o vencedor, que vai poder receber estas três granolas deliciosas (e eu sei que o são porque já tive oportunidade de experimentá-las!).

  A adesão foi excelente, com 437 participações, pelo que gostaria de agradecer a todos os que através da página do facebook quiseram colaborar!

   Mas como só podia haver uma vencedora, o Random decidiu que essa honra caberia à Filipa Garcia.

   Parabéns, Filipa! E espero que gostes tanto como nós!

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QUEQUES DE ALFARROBA E GRANOLA DE NOZ

  Hoje a sugestão é deliciosa e nutritiva... perfeita par um lanche ou para levar para um picnic, agora que os dias parecem mais quentes e risonhos...

  Acho que a combinação alfarroba e noz resulta perfeitamente e esta parceria com a Granola D'Ouro que recentemente fiz ditou a criação de uns queques irresistiveis!


125 grs de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento
25 grs de farinha de alfarroba
125 grs de açúcar amarelo
125 grs de manteiga
2 ovos
Granola de Noz Granola de Ouro

Misture a manteiga com o açúcar. Adicione os ovos, um de cada vez.

Acrescente as farinhas e o fermento e bata bem.

Coloque a massa em forminhas e deite um pouco de granola de noz por cima.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer e delicie-se!



Passatempo Granola D'Ouro/Um Toque de Canela a decorrer no facebook, não se esqueçam!

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ORELHAS DE AMÃ

   Esta é uma receita judaica típica da festa de Purim. As orelhas de Amã podem ser preparadas com variados recheios e estão normalmente presentes nas mesas destas festividades. Esta é uma festa que comemora a salvação dos judeus persas e é celebrado no 14º Dia do mês de Adar que este ano calha hoje...

  Assim, aqui fica a minha sugestão de hoje, uns biscoitinhos simples de fazer e com uma textura magnifica... experimentem!...

200 grs de manteiga
100 grs de açucar em pó
2 gemas de ovo
Casca ralada de 1 laranja
4 colheres de sopa de amido de milho
500 grs de farinha de trigo
Doces a gosto (alperce, morango, abóbora, ameixa...)

Bata a farinha com o açúcar em pó até obter uma massa cremosa e arejada. Adicione as gemas e a casaca de laranja ralada.

Misture a farinha de trigo com o amido de milho e vá acrescentando progressivamente à manteiga.

Cubra a massa e leve ao frio cerca de 90 minutos.

Retire a massa do frigorifico, estenda e corte em circulos.

Coloque uma colher de doce no centro e feche em forma de triângulo. Coloque num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos.
 

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E VEM AÍ UM GIVEAWAY COM A GRANOLA D'OURO!....

 

    Esta semana começa com uma boa notícia!

 

   Lembram-se da minha mais recente parceria, com a Granola D'Ouro? Pois bem, se ficaram curiosos quanto aos produtos que recebi, vão poder, também vocês, recebê-los em vossa casa, para isso basta participarem neste giveaway!

 

   Para se poderem habilitar têm que:

 

- Gostar da página Granola D'Ouro no Facebook

- Gostar da página Um Toque de Canela no Facebook

- Partilhar este post publicamente na vossa página do Facebook

- Identificar 3 amigos em comentário

 

Este passatempo vai-se prolongar até ao dia 15 de Março de 2015 até às 23h59m, sendo o sorteio realizado no dia 16 de Março de 2015 via Random e posteriormente divulgado.

 

Poderão participar as vezes que quiserem, por isso, vamos lá a isso! :)

 

 

 

 

TORTA TIRAMISÚ

    E eis que chega o mês de Março... e com ele vem o desafio do grupo Dia Um... Na Cozinha de prepararmos uma torta doce. A minha escolha recaiu nesta adaptação livre de uma sobremesa que adoro e que me transporta a Itália.

Massa:
80 grs de farinha de trigo sem fermento
3 ovos
80 grs de açúcar branco
1 colher de sopa de água quente

Recheio:
100 grs de queijo creme
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de café em pó
Cacau em pó

Bata os ovos com o açúcar durante cerca de 5 minutos até obter um preparado arejado e esbranquiçado.

Adicione a farinha gentilmente com uma colher, envolvendo apenas, para não tirar o ar.

Acrescente a colher de água quente delicadamente.

Coloque numa forma rectangular forrada com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 10/12 minutos.

Enquanto isso prepare o recheio batendo bem o queijo creme com o açúcar e o café.

Assim que a torta estiver pronta, retire do forno e desenforme sobre um pano húmido. Recheie com o creme de queijo e polvilhe com o cacau em pó. Enrole rapidamente e leve ao frigorifico.

Na altura de servir, polvilhe com o cacau em pó. 

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