A Páscoa está novamente a chegar, e com ela os dias mais quentes, maiores e cheios de flores e perfumes no ar.
Páscoa é sinónimo de receitas deliciosas, umas mais indulgentes que outras, mas sempre reconfortantes e perfeitas para partilhar com família e amigos.
Desta vez trago-vos uma receita de um pão doce, Pasca, tradicional da Páscoa romena, bem fofinho e com um recheio de queijo creme e passas de uva que fica delicioso!
Aqui fica... deliciem-se e boa Páscoa!...
Massa:
540 grs de farinha
1 chávena de leite morno
14 grs de fermento de padeiro
50 grs de manteiga derretida
1 ovo
100 grs de açúcar
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/4 óleo
Recheio:
1 chávena de queijo creme
2 ovos
1/3 chávena de açúcar em pó
Extrato de baunilha
Casca de limão ralada (opcional)
1/2 chávena de passas de uva
2 colheres de sopa de mel e algumas gotas de leite para pincelar
Misture o leite morno com o fermento, até que o fermento se desfaça.
Numa taça misture 120 grs de farinha e o leite. Polvilhe com 60 grs de farinha e deixe a temperatura ambiente 10/15 minutos, até que a mistura aumente de volume e o topo rache.
Acrescente a manteiga derretida, o ovo, o açúcar, o extrato de baunilha e o sal, e lentamente incorpore a restante farinha.
Enquanto bate deite gradualmente o óleo, deixando a massa macia e elástica.
Coloque a massa numa taça untada, cubra com pelicula aderente e deixe repousar 2 horas até duplicar o volume.
Quando a massa crescer, divida em quatro pedaços.
Estenda um pedaço em forma de circulo e coloque no fundo de uma forma redonda untada com manteiga.
Com os restantes 3 pedaços faça uma trança, sele bem as pontas e disponha na forma, por cima do disco de massa.
Deixe levedar mais 40 minutos.
Entretanto aqueça o forno a 180ºC e faça o recheio de queijo creme.
Misture o queijo, os ovos, o açúcar, as passas, o extrato de baunilha, a raspa de limão e mexa bem.
Deite o recheio no centro da trança e leve ao forno 15 minutos a 180ºC.
Quando a massa crescer, divida em quatro pedaços.
Estenda um pedaço em forma de circulo e coloque no fundo de uma forma redonda untada com manteiga.
Com os restantes 3 pedaços faça uma trança, sele bem as pontas e disponha na forma, por cima do disco de massa.
Deixe levedar mais 40 minutos.
Entretanto aqueça o forno a 180ºC e faça o recheio de queijo creme.
Misture o queijo, os ovos, o açúcar, as passas, o extrato de baunilha, a raspa de limão e mexa bem.
Deite o recheio no centro da trança e leve ao forno 15 minutos a 180ºC.
Sem abrir a porta do forno, baixe a temperatura para 160ºC e cozinhe mais 45 minutos ou até que o topo fique tostado.
Deixe arrefecer. Antes de servir pincele com o mel misturado com algumas gotas de leite.
Boa Páscoa!
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