BOLO DE CHOCOLATE EM DIA DE ANIVERSÁRIO...

   Pois é, o tempo voa e já lá vai um ano desde que o "Toque de Canela" nasceu e começou timidamente a dar os primeiros passos...

  Durante este tempo tive oportunidade de descobrir um novo mundo, novas pessoas e novos blogs onde pude aprender muito e partilhar algumas das minhas experiências...

  Obrigada a todos os que aqui vêm, visitam, partilham e comentam!...

  Assim deixo-vos aqui com este bolo de chocolate, sirvam-se, levem uma fatia e provem-na com prazer!...

50 grs de cacau em pó
100 grs de açúcar amarelo
250 ml de água a ferver
225 grs de farinha de trigo
1/2 colher de chá de fermento
1/2 colher de chá de bicabornato de sódio
1 pitada de sal
125 grs de manteiga derretida
150 grs de açúcar branco
Essência de baunilha
2 ovos

Misture a água a ferver com o cacau e o açúcar amarelo.

Bata os ovos com a manteiga, o açúcar branco, os ovos e a essência de baunilha. Misture com a água com o cacau preparada anteriomente.

À parte misture a farinha com o fermento, o sal e o bicabornato de sódio e já juntando ao resto do preparado gradualmente.

Leve ao forno a 180ºC em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha durante cerca de 45/50 minutos.

Desenforme cerca de 10/15 minutos depois de retirar do forno.

Bom apetite!

SALADA DE CENOURA E LARANJA À MARROQUINA

    Vi esta receita num livro de cozinha marroquina e resolvi experimentar. Fiz algumas alterações e ficou muito boa, com um toque exótico por causa da água de flor de laranjeira.

    Acho que liga muito bem com pratos de carne e o tradicional couscous.

Cenouras raladas
Sumo de laranja
Sumo de limão
Água de flor de laranjeira (1/2 colher)
Sal
Açúcar em pó
Tâmaras
Hortelã

Numa taça misture todos os ingredientes, tape e reserve colocando um pouco no frigorífico.

FATIAS DE GELATINA

   Hoje o que vos trago não é propriamente uma receita mas uma sugestão de apresentação. Encontrei esta ideia algures, confesso que não sei bem onde, se em algum blog ou nalguma fotografia que circula pelo facebook... Seja como for achei o máximo e resolvi experimentar para ver como corria...

   É, de facto, muito fácil e resulta visualmente muito bem. Fiz só com gelatina de morango, mas acho que ficaria lindo com outros sabores e assim ficaria um arco-iris de fatias de gelatina... Numa festa de crianças deve ser um sucesso!...

   Bem... Mas e como se faz?

   Cortem as laranjas ao meio e retirem-lhe os gomos com cuidado para não furar a casca.

   Coloquem as metades da laranja num recipiente e encham-nas com a gelatina, preparada de acordo com as intruções da embalagem.

   Depois é só deixar solidificar e cortar em fatias com cuidado para ela não partir...

MUFFINS SAUDÁVEIS DE MAÇÃ E CANELA

   Adoro a mistura da maçã com a canela e resolvi experimentar fazer estes muffins numa versão mais saudável... Inclui sementes de linhaça já que contêm propriedades de combate ao colesterol.

2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de farinha integral
1 colher de sopa de sementes de linhaça moída
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela
1 maçã ralada (com casca)
1 maça aos cubos descascada
20 ml de leite magro
1 ovo

Numa tigela misture todos os ingredientes sólidos à excepção das maçãs.

À parte misture o leite e o ovo que depois deve acrescentar à mistura, mexendo com uma colher de pau, com atenção para não mexer demais, para que os muffins não fiquem pesados.

Acrescente a maçã ralada e envolva.

Num tabuleiro de queques coloque folhas quadradas de papel vegetal e deite um pouco da massa. Coloque alguns cubos de maçãs por cima.

Leve a forno pré-aquecido a 190ºC até que os muffins fiquem cozidos e tostadinhos.

LASANHA DE SOJA A LEMBRAR O MÉXICO

 

 

 

    Esta receita que vos trago hoje de lasanha tem praticamente só o nome e a ideia de concepção.

 

   Em vez das folhas de massa utilizei tortilhas de trigo e o recheio de soja foi condimentado com alguns ingredientes classicamente associados à cozinha mexicana.

 

   É uma proposta de algo que nos é familiar mas com sabores diferentes que nos transportam para outros lugares...

 

Molho bechamel

Tortilhas de trigo

Soja granulada

Azeite

Alho

Cebola

Polpa de tomate

Pimentos em cubos

Milho cozido

Feijão encarnado pré-cozido

Malagueta

Sal e pimenta

Queijo ralado para polvilhar

 

   Coloque a soja granulada de molho em água à temperatura ambiente durante alguns minutos.

 

   Pique a cebola e o alho e salteie no azeite. Acrescente a soja, o tomate e os pimentos. Deixe cozinhar cerca de 15/20 minutos. Tempere a gosto com o sal, pimenta e/ou malagueta.

 

   Acrescente o milho e o feijão encarnado pré-cozidos e deixe apurar mais uns minutos.

 

  Numa travessa de ir ao forno coloque um pouco de molho bechamel. Intercale as tortilhas com o preparado de soja, terminando com uma tortilha. Regue com o restante molho béchamel e polvilhe com o queijo ralado.

 

   Leve ao forno a gratinar.