Confesso que sempre tive um gosto especial por tábuas de cozinha em madeira... E agora que foi possível estabelecer uma parceria com Gradirripas,lda, uma empresa ribatejana que se dedica a produzir tábuas lindas, fiquei bastante entusiasmada... e mais ainda quando chegou uma encomenda com alguns dos seus produtos...
Muito obrigada Gradirripas! De certeza que muitas das minhas invenções culinárias futuras vão ter o privilégio de ser fotografadas em boa companhia!...
A Gradirripas,lda é uma empresa familiar, natural de Pernes, Santarém. Com ligações ao sector há mais de dois séculos, os atuais proprietários fazem parte da quinta geração de uma família tradicionalmente ligada à produção de artigos em madeira. Um saber que remonta aos finais do século XIX, quando Manuel dos Santos Violante trabalhava a madeira como uma verdadeira arte.
A sociedade atual, com a designação Gradirripas - Artigos em madeira, Lda, foi constituída em 2006 e dedica-se, principalmente, ao fabrico de tábuas de corte e de mesa, assim como de outros utensílios para cozinha e embalagens em madeira para vinhos e produtos gourmet.
A madeira utilizada para o fabrico dos artigos provém, essencialmente, de pinhais da região centro do país, adquirida a produtores que asseguram a sustentabilidade das florestas, sendo, para tal, feitas novas plantações em substituição das árvores abatidas com fins industriais.
A Gradirripas só adquire a madeira a fornecedores devidamente legalizados, sujeitos a fiscalizações periódicas no que respeita à origem da madeira e ao controlo do nemátodo do pinheiro. A madeira é sujeita a secagem em estufa, onde permanece o tempo necessário para garantir um produto de qualidade, isento de humidades e do vírus do nemátodo, que tem atingido as florestas portuguesas. A madeira trabalhada pela Gradirripas é devidamente identificada através do passaporte fitossanitário, que acompanha cada lote de matéria-prima adquirido.
A Gradirripas conta de momento com 12 colaboradores experientes, especializados nas diferentes fases do trabalho da madeira. A qualidade do produto final é reconhecida no mercado nacional e internacional, em particular no Reino Unido, Holanda, Estados Unidos da América, Canadá e Suécia.
