CARIL DE CAMARÃO COM COCO, MAÇÃ E ROMÃ

 



 

   Desta vez apeteceu-me um caril... Por isso convido-vos a virem comigo numa viagem pelos sabores quentes da Índia!...

 

   Decidi partilhar convosco um excerto de um livro indiano, O Deus das Pequenas Coisas de Arundhati Roy. Não sei se conhecem, é um livro muito directo e cru, sobre as diferenças de castas e tradições, mas que aqui e ali é pontuado por textos de imensa beleza... espero que gostem...

 

   "Não importava que a história já tivesse começado, porque há muito que o kathakali descobriu que o segredos das Grandes Histórias é elas não terem segredo nenhum.

As Grandes Histórias são aquelas que já ouvimos e queremos voltar a ouvir.

Aquelas onde podemos entrar e morar confortavelmente.

Que não nos enganam com calafrios e finais acrobáticos.

Que não nos surpreendem com o imprevisto.

Que são tão familiares como a casa onde moramos.

Ou o cheiro da pele de um amante.

Sabemos como acabam, porém ouvimo-las como se não soubéssemos.

Tal como, embora sabendo que um dia havemos de morrer, vivemos como se não o soubéssemos. Nas Grandes Histórias sabemos quem vive, quem morre, quem encontra o amor e quem não o encontra. E, contudo, queremos saber de novo."

 

  

Camarões descascados
Caril em pó
Malagueta (se não gostar de muito picante ponha pouca ou nenhuma malagueta)
Sementes de coentros moídas 
Azeite
Cebola
Leite de coco
1 maçã fatiada
Coentros frescos picados

Num tachinho coloque o azeite, a cebola , as sementes de sésamo, a malagueta e o pó de caril. Deixe alourar a cebola, mexendo um pouco. Coloque os camarões. Deixe cozinhar.

Coloque o leite de coco e as fatias de maçã. Pode reservar algumas para acrescentar ao servir, para obter uma textura crocante.

Deixe cozinhar um pouco e polvilhe com coentros picados.

Eu servi com arroz de pimentos e açafrão e polvilhei com grãos de romã.