O risotto é um prato que adoro. É simples, rápido e delicioso. Podemos usar a mais variada conjugação de ingredientes que acaba sempre por satisfazer os nossos desejos de gula e de comida reconfortante e caseira...
Cogumelos frescos (à escolha)
Cenoura laminada
Delicias do mar
Cebola picada
Azeite
1 dente de alho
Arroz arbóreo
1 copo de vinho branco
Água
Açafrão
Sal e pimenta
1 colher de manteiga
Parmesão ralado
Coentros picados para guarnecer
Num tacho coloque o azeite com a cebola e o alho picados, em lume brando. Quando a cebola estiver translucida acrescente o arroz e mexa. Misture os cogumelos e a cenoura laminada.
Enquanto isso coloque noutro tacho a agua com o açafrão, o sal e a pimenta e deixe ferver. Quando isto acontecer baixe o lume, mas mantenha sempre a água quente.
Deite o copo de vinho no arroz e mexa. Deixe o álcool evaporar e comece a juntar conchas de água. Quando esta evaporar coloque mais uma concha de água. Faça isto até o arroz estar cozido, sem deixar de mexer com bastante frequência. Quando o arroz estiver quase cozido acrescente as delicias do mar cortadas em pedacinhos.
Retire do lume, deite a colher de manteiga e mexa. Acrescente o queijo parmesão ralado e sirva de imediato. Polvilhe com os coentros picados.
Oi Paula,
ResponderEliminarGostamos muito de risotto sendo de frutos do mar melhor, sem dúvida é delicioso e apetitoso.
Beijo,
Vânia
Oi :)
ResponderEliminarEstá com uma apresentação linda, e tem um aspecto excelente, aposto que está delicioso claro :)
Beijinhos
Este risotto está fantástico!! Ficou com um aspecto excelente e apesar de ser simples é uma combinação de sabores muito boa :)
ResponderEliminarBeijinhos*
Adoro risotto, este parece delicioso :D
ResponderEliminarBeijinhos e tem uma boa noite :D
Já me estou a babar...adoro!
ResponderEliminarbeijinhos
com essa combinação de sabores só pode estar divinal!
ResponderEliminarBeijinhos
http://sudelicia.blogspot.pt
Que combinação de ingredientes, mesmo ao meu gosto! Eu também adoro risotto!
ResponderEliminarAdoro risotto, ficou com um belissimo aspecto
ResponderEliminarFicou mesmo cremoso! :)
ResponderEliminarNunca experimentei fazer risotto, mas já é a segunda receita que vejo estes dias! Tenho mesmo que experimentar!!
ResponderEliminarParece delicioso!!!
Beijinhos,
Mena
Gosto imenso de risotto, esta receita ficou excelente :)
ResponderEliminarBeijinhos,
Joana
Adoro tudo com cogumelos ;)... Está com um aspecto divinallllllll :)... Bjokas
ResponderEliminarhttp://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/
Adoro risottos , o teu ficou bem ao meu gosto.
ResponderEliminarEsta lindo...
bjs
Concordo com voce Paula. Os risottos são tão versáteis, deliciosos e cremosinhos. Esse de cogumelos e delicias do mar, ficou um espetáculo. Belo visual. Beijinhos
ResponderEliminarÉ precisamente por isso que adoro risotto. É so abrir o frigorifico e temos tudo o que precisamos.
ResponderEliminarFicou maravilhoso o teu.
Bjs
http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.com
Olá Paula,
ResponderEliminarNunca fiz risotto, acreditas ? :)
Fico sempre a pensar que vai ficar todo espapaçado ! :)
Ficou com um aspecto delicioso esse teu, aromático e gostei da conjugação com as delicias do mar e os cogumelos ! :)
Beijinhos
Isabel
www.blogdochocolate.com
http://brisa-maritima.blogspot.pt
Olá Paula, eu também gosto muito de risotto e assim amarelinho com açafrão fica delicioso!
ResponderEliminarBeijos, Oslaine
Olá! Tem um belíssimo aspecto, deve ter ficado delicioso.
ResponderEliminarQue combinação maravilhosa e que cremoso ficou!!
ResponderEliminarBeijinhos grandes,
Lia.
super este risoto gostei mt bjs
ResponderEliminarOi Paula, é verdade, risoto é muito prático mesmo e o melhor é que podemos variar bastante os ingredientes.
ResponderEliminarO seu risoto ficou muito gostoso, uma combinação bem atraente ao meu paladar, gostei demais !!
Beijinhos
Marisa
Tem um aspecto fantástico!
ResponderEliminarBeijinho.
Olá Paula,
ResponderEliminarver esta foto na hora do almoço e sem ter almoçado ainda é um crime..fiquei com água na boca!
bom fim-de-semana
Muito bom este risotto. Ficou com ótimo aspeto.
ResponderEliminarBj
Márcia
Olá Paula,
ResponderEliminarTambém gostamos muito de risotto, o de hoje está comaspeto fantástico :)
bom Carnaval e bom fim de semana
Paula
Paula,
ResponderEliminaradoro risotto e o teu ficou bem cremoso, com uma combinação bem escolhida dos ingredientes
Bjns
Isabel
Uau! Fabuloso! E de sabor deve estar divinal! Gosto muito de risotto e com açafrão ainda melhor :)
ResponderEliminarBeijinho e bom fim de semana!
Ficou excelente! Muito bom mesmo! Comia agora um pratinho!
ResponderEliminarBeijinhos;
Aurea Sá
Em que altura da confecção se adiciona as delícias?
ResponderEliminarBoa tarde, Pedro!
EliminarObrigada pela rectificação, tinha-me esquecido de inclui-las na descrição, mas já actualizei o texto. São adicionadas quase no fim da cozedura.
Cumprumentos,
Paula