MIL FOLHAS DE RICOTA, MEL E ÁGUA DE ROSAS PARA O DIA DE S. VALENTIM

"Queres saber quem sou?

Eu sou o que te olha e te espia para te recolher e depois

guardar num lugar que é só meu.

Para isso serve o papel.

O resto não precisas de saber. Nem convém.

Só te ia distrair, podes crer.

Eu sou o que mergulha as mãos na tua vida

para sentir a minha voltar."

                               Muito Meu Amor, Pedro Paixão

 

 

 

   Porque o Dia de S. Valentim está a chegar e o tempo  para preparar algo especial às vezes não é tanto quanto desejariamos, deixo-vos com uma sugestão muito simples, rápida e leve e que nos transporta até aos sabores do mediterrâneo...

  Usei água de rosas mas se não tiverem podem não usar porque a ricota com o mel e a canela são já à partida uma excelente conjugação de sabores.
 
 
2 folhas de massa filo
Manteiga derretida
Ricota
Mel
Canela
Água de Rosas (opcional)
Doce de frutos silvestres (ou morango, framboesa...)

Estenda na mesa da cozinha uma folha de massa filo e pincele-a com a manteiga derretida.

Coloque por cima a outra folha de filo e pincele-a novamente. Dobre a massa ao meio e pincele outra vez com a manteiga.

Corte quadrados do mesmo tamanho e coloque num tabuleiro para levar ao forno. Uns 4/5 minutos chegam, em forno pré-aquecido a 180ºC/190ºC, até que os quadradinhos fiquem estaladiços e crocantes.

Misture a ricota com a canela, o mel e a água de rosas.

Componha o mil folhas com um quadradinho de massa, uma colher de ricota, outro quadradinho, ricota e termine com um quadrado de filo.

Coloque por cima uma colher de doce e sirva de imediato.

Deliciem-se!...