Peras
Água
Açúcar mascavado
Vagem de baunilha ou essência de baunilha
1 cálice de Vinho do Porto Branco
50 grs chocolate preto
50 grs chocolate de leite
4 colheres de natas de soja
Descasque as peras mantendo o pé intacto. Coza-as em água, açúcar e a baunilha.
Enquanto isto prepare o creme de chocolate, colocando em banho maria o chocolate partido em pedacinhos juntamente com as natas, mexendo até obter uma mistura cremosa e homogénea.
Quando as peras estiverem cozidas, retire-as do lume, mas acrescente o vinho do porto à calda e deixe reduzir.
Coloque as peras em taças individuais e deite o molho reduzido do vinho do porto.
Ao servir deite uma colher de molho de chocolate por cima e delicie-se!!
Sugestão: Se quiser pode servir polvilhado com nozes.
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