LUSSEBULLE, Pãezinhos Suecos com Açafrão

   O Natal é tempo de frio, de neve e de mergulharmos num espirito de conforto e aconchego, por isso porque não viajarmos um pouco pelo natal escandinavo?...

   No dia 13 de Dezembro celebra-se o dia de Santa Lúzia e na Suécia existe a tradição de se prepararem e comerem os Lussebulle uns pãezinhos doces que, por levarem açafrão apresentam um tom amarelado. Podem ter vários formatos. Eu optei por um maior e outros pequenitos, como doses individuais.

   Aqui fica a receita, que dá para cerca de 14 pãezinhos.

1 chávena de leite
1,5 colher de manteiga
1 colher de café de açafrão
1 colher de chá de fermento
3 colheres de sopa de açúcar
Uma pitada de sal fino
1 ovo
3 chávenas de farinha branca
Passas de uva para decorar
Ovo para pincelar

Comece por derreter a manteiga juntamente com o leite. Junte o fermento, o açafrão e o açúcar. Mexa. Acrescente o ovo batido e o sal e misture.

Vá juntando a farinha  ao preparado e bata. Quando obtiver uma massa que se desprenda da tigela reserve. Coloque uma toalha por cima e deixe num local quente até que cresça até quase o dobro do tamanho.

Molde os pãezinhos no formato desejado (eu fiz em "S" e em pequenos caracóis unidos), usando sempre que necessário farinha para que a massa não se agarre nem às mãos nem à superficie de trabalho.

Ponha num tabuleiro com papel vegetal. Coloque uma passa em cada extremidade e deixe repousar mais 1 hora. 

Pincele com o ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 210ºC durante cerca de 10 minutos.

Feliz dia de Santa Lúzia!