TARTELETES DE CURD DE LIMÃO E DOCE DE FRUTOS DO BOSQUE

    Inspirei-me na sugestão da Lorraine Pascale e decidi fazer uns tarteletes parecidos com os que ela fez. Resolvi improvisar com a massa, já que não tenho o livro dela e não sei ao certo as quantidades que ela usou, e foram estas pequenas delícias o resultado... simples e um sucesso.

   Podem ver a receita do curd de limão aqui.

   Com esta receita participo no desafio lançado pela Carla Oliveira do blog Acção na Cozinha em comemoração do seu 3º Aniversário.

Massa:
200 grs de farinha de trigo
100 grs de manteiga à temperatura ambiente
2 colheres de sopa de açúcar
2 gemas
2 colheres de sopa de água
Essência de baunilha
Um ovo batido para pincelar

Curd de limão
Doce de frutos do bosque (ou outro a gosto)

Comece por juntar a farinha com a manteiga. Acrescente os restantes ingredientes e amasse até obter uma massa moldável. Forme uma bola, cubra com pelicula aderente e leve ao frigorifico cerca de meia hora.

Retire do frio, estenda e corte rodelas para colocar nas forminhas escolhidas.

Faça uns pequenos furos com um garfo.

Em cada uma delas deite ou o curd de limão ou o doce de frutos do bosque (ou outro à escolha) e coloque uma estrelinha também feita em massa por cima.

Pincele com um ovo batido e leve ao forno até dourar.