Nesta quinzena o cozinheiro homenageado pelo grupo do facebook Quinze dias com... é o Gordon Ramsey, conhecido pelo espirito activo e rigoroso na cozinha, mas com sugestões deliciosas, simples e infalíveis.
A minha proposta é, assim, uma sopa picante de lentilhas vermelhas, que já tinha feito e de que gosto bastante... E que, inspirada por estes dias de chuva me parece uma sugestão tentadora e tão reconfortante...
275 g lentilhas vermelhas
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande, descascada e muito bem picada
2 dentes de alho grandes, descascados e muito bem picados
1 colher de chá de cominhhos moidos
1 colher de chá de coentros moidos
2 colheres de chá de garam masala
1 colher de chá de gengibre em pó
1/2 colher de chá de açafrão
1 colher de chá de puré de tomate
800 ml caldo de galinha
Sal e pimenta
Para servir:
iogurte natural
Coentros frescos picados
Passe as lentilhas por água, escorra-as e reserve-as.
Num tacho coloque o azeite, a cebola e o alho e deixe saltear.
Misture as especiarias e deixe mais 2/3 minutos.
Adicione o puré de tomate.
Junte as lentilhas, o caldo de carne e deixe ferver. Baixe o lume e deixe cozer em lume brando cerca de 25/30 minutos, até que as lentilhas fiquem macias.
Rectifique o sal e a pimenta.
Passe metade da sopa com a varinha mágica e misture.
Sirva bem quente, com uma colher de iogurte natural e coentros frescos picados.
Bom apetite!
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Que sopa tão rica para estes dias de inverno!
ResponderEliminarO Gordon Ramsay tem receitas maravilhosas.
ResponderEliminar______________________
Ana Teles | blog: Telita na Cozinha
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Deve ser perfeita para estas noites frias
ResponderEliminarNunca comi lentilhas mas adoro sopa e a tua ficou a minha cara.
ResponderEliminarComia uma pratada agora.
Beijinhos,
Clarinha
http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2014/11/quinze-dias-com-gordon-ramsey-e-tres.html
Nunca provei...
ResponderEliminarQue delicia essa receita, me deu água na boca... Você sabe se é fácil achar essas lentilhas vermelhas aqui pela Europa? Atualmente moro na Itália e já foi difícil achar a lentilha comum HAHAHA
ResponderEliminarBeijos
http://enquantoissonaitalia.blogspot.com.br/
Boa noite, Malú!
EliminarEu estou em Lisboa e não sei muito como encontrar lentilhas por aí... quem sabe em lojas de produtos dietéticos ou indianos, quem sabe?l...
Beijinhos e boa sorte!
Lentilhas vermelhas nunca provei,mas uma sopinha sabe sempre muito bem,principalmente nos dias frios de inverno. A tua, cheia de especiarias, deve ser bem aconchegante.
ResponderEliminarBjn
Márcia
É uma sopa diferente nunca coloquei lentilhas deve ter ficado muito boa!
ResponderEliminarApesar de não gostar muito de lentilhas, tenho que admitir que há pouca coisa mais reconfortante que uma sopinha das ditas. Deve ter ficado óptima!
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