E foi ontem que a Otoctone se apresentou e nos trouxe de volta sabores e ingredientes há muito usados e esquecidos.
De facto, muitas são as espécies que se foram perdendo ao longo dos tempos, algumas recuperáveis e passíveis de reintroduzir na nossa alimentação, outras desconhecidas mas que podem trazer agradáveis surpresas...
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| Álvaro Lopes Dias, o mentor do projecto... |
Dos vários produtos disponíveis, podemos destacar,
- Serpão Bio
- Açaflor
- Nêveda
- Funcho dos Açores
- Banana desidratada dos Açores
- Feijoca,
- Chícharos,
- Lódão,
- Passas de cereja,
- Erva Virgem...
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| Banana desidratada dos Açores |
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| Açaflor |
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| Funcho dos Açores |
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| Lódão |
Estes são ingredientes que poucos de nós conhecem, pelo que agora nasce todo um mundo de experiências culinárias e sabores a descobrir. Para isso também estavam para prova algumas receitas nas quais estas ervas ou leguminosas podem ser utilizadas...
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| Bolachinhas de gengibre e serpão |
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| Favinhas com açaflor |
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| Chicharada |
Agora só falta partir à descoberta... quem alinha?
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Oh, não conheço estes ingredientes e tenho pena de não ter ido ontem. Mas, tenho que ir conhecer, estou curiosa.
ResponderEliminarBjs
Muito interessante...
ResponderEliminarBjos
Ehhhh: tantos produtos dos Açores. Claro que conheço a açaflor ( conhecia-a por açafroa), o funcho que é delicioso,a nêveda ( há um licor do Pico que é delicioso) e claro a banana ( que não conheço desidratada). Imagino as experiências que por aí vêm!!
ResponderEliminarBjn
Márcia
nao conheço mas parece ser mt bom parabens bjs bs
ResponderEliminarQue interessante Paula, não conheço mas me parecem muito bons, seria legal experimentar!!
ResponderEliminarBeijinhos
Oi Paula, vou ficar daqui aguardando as novidades. Tenho certeza que virão muitas delícias daí kkkk
ResponderEliminarBjsssssssssss amiga
Parece um projecto muito interessante, espero que tenham sucesso
ResponderEliminarParabéns pela parceria :)
ResponderEliminarQue maravilha :)
ResponderEliminarJá tinha dito que achava um projecto muito interessante e estou rendida!
Um beijinho
Que rico projecto - e realmente fiquei cheia de curiosidade para fazer experiências com alguns deles e trazê-los para o dia a dia.
ResponderEliminarPaula, uma parceria rica com produtos de qualidade, sem dúvida ! :)
ResponderEliminarParabéns e muito sucesso para esse projecto ! :)
Beijinhos