WAFFLES COM FETA, TOMATE SECO E MANJERICÃO

  Tenho visto algumas receitas de waffles salgados e como tinha um pedaço de queijo feta que tinha que ser gasto, resolvi experimentar e ver como saiam... E não é que gostei?! O feta fica delicioso e estes waffles são mesmo surpreendentes!

  Eis como se preparam... Vão precisar de,

8 colheres de farinha
1 colher de chá de fermento
1 ovo
1 chávena de leite
100 grs de manteiga
Sal
Queijo feta partido em cubos
Tomate seco picado
Mangericão seco

Numa tigela coloque o leite morno e a manteiga, mexendo bem para que ela derreta e se dissolva.

À parte noutra tigela grande coloque a farinha e o fermento e misture. Acrescente a gema e mexa. Deite cuidadosamente o leite com a manteiga, o mangericão seco e o sal e bata tudo até ficar tudo envolvido. Deve ficar uma massa com alguma consistência, de modo a melhor se conseguir deitar na forma de waffles.

Acrescente o queijo feta e o tomate seco.

Bata a clara em castelo bem firme e incorpore delicadamente na massa. Deixe repousar cerca de 45/60 minutos e depois prepare os waffles de acordo com as instruções da máquina.

Retire-os da máquina e coloque sobre uma grelha para arrefecer, de modo a que fiquem estaladiços.

Acompanhe com uma salada verde e bom apetite!