Já há algum tempo que tinha esta receita, que vi no blog chileno da Rosita Vargas, em reserva e agora que chegou o S. Martinho esteve na altura de pô-la em prática.
A mistura das castanhas com o chocolate resultou muito bem e decidi substituir o rum, que constava na receita original, por licor de ginja, mais português e que ficou totalmente aprovado.
Aqui fica...
750 grs de castanhas cozidas e descascadas
125 grs de manteiga (usei creme vegetal)
45 grs de açúcar
4 colheres de água
Sal
Cobertura de chocolate:
75 grs de cacau em pó
75 grs de açúcar
75 grs de manteiga (usei creme vegetal)
1 colher de licor de ginja
Coza as castanhas em água e sal.
Descasque-as e pique-as no "Um/Dois/Três".
Num tachinho misture o açúcar com a água até formar uma ligeira calda. Adicione a manteiga amolecida e misture.
Junte a calda com as castanhas, envolvendo até formar uma pasta.
Coloque uma folha de pelicula numa superfície lisa e coloque a pasta de castanhas espalhando com uma espátula e fazendo um retângulo.
Deixe arrefecer.
Entretanto prepare a cobertura de chocolate, derretendo a manteiga e acrescentando os restantes ingredientes.
Com este creme de chocolate recheie o retângulo da pasta de castanhas e enrole delicadamente com a ajuda da pelicula aderente. Reserve uma parte do creme para cobrir o tronco.
Leve ao frigorifico cerca de 2/3 horas.
Retire do frigorifico e com cuidado tire a pelicula aderente.
Cubra com o creme de chocolate e faça uns riscos como se de um tronco se tratasse.
Bom apetite e um excelente S. Martinho!
Informações adicionais:
Tempo de preparação: 20 minutos + 3horas refrigeração
Dificuldade: Fácil
Vegetariano: Sim
Para crianças: Não
Ingrediente principal: castanhas, chocolate
Prato: tortas
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Ficou maravilhoso!
ResponderEliminarBjs
Também ando a pensar num tronco de chocolate :))
ResponderEliminaro teu ficou com óptimo aspecto!
Além de lindo deve ser uma delicia
ResponderEliminarNunca comi doces com castanhas ,gostava de provar esta torta....
bj
Ficou fantástico, deve ser bem guloso e apetece comer logo uma fatia!
ResponderEliminarQue lindo!!!!!Nunca conjuguei as castanhas com chocolate mas deixas te me curiosa.....
ResponderEliminarBjoka
Rita
Bom dia Paula,
ResponderEliminarÉ uma receita muito interessante, tem linda apresentação e não leva farinha, obrigada pelo post inspirador.
Bom final de semana, beijo,
Vânia
Uma mistura que ando a pensar fazer, numa receita que anda em lista de espera. A avaliar pela tua receita e foto, deve ser deliciosa.
ResponderEliminarBjs.
Paula
Deve ser uma delicia esse tronco!
ResponderEliminarbeijinhos :)
A uma combinação perfeita e muito saborosa entre o chocolate e as castanhas! Uma ótima sugestão!
ResponderEliminarbeijinhos e bom fim de semana
Que tronco tão bonito!! Nunca fiz um bolo com castanhas, mas adorei o aspecto :)
ResponderEliminarBeijinhos*
Esse toque do licor de ginja na cobertura de chocolate deve ter feito toda a diferença!
ResponderEliminarFicou bem bonito...deve estar bem guloso.
Beijihos
Sílvia
Eu fico aqui com a gula a aumentar e o desejo de provar.
ResponderEliminarChocolate e castanha ficam memso bem juntinhos :)
Um beijinho.
adoro castenhas ele esta super bonito tb tenho um a fazer um dia destes o teu ele esta 5* bjs bfs
ResponderEliminarParabéns, um dos rolos mais bonitos que já vi! :)
ResponderEliminarCurioso quanto ao sabor, muito tentador.
Jota
http://searchncook.blogspot.pt/
Está mesmo lindo! E eu que nunca provei castanhas em bolo, ando a ficar mesmo curiosa por experimentar um bolo com elas.
ResponderEliminarBeijinho e bom domingo
Paula querida e como gosto de castanhas pena que por aqui só se encontra no final de ano perto do Natal. Essa combinação castanhas e chocolate ficou divinal. Adorei a receita, quem sabe faço para minha ceia de Natal. Uma bela e deliciosa sobremesa. Ficou mesmo lindo e guloso. Beijinhos, ótimo domingo
ResponderEliminarOi Paula, ficou lindo e apetitoso.Queria uma fatia.Arrasou.Beijos e uma ótima semana.
ResponderEliminarMinha querida nunca experimentei nenhum doce com castanha e chocolate juntos!
ResponderEliminarMas este tronco deixa-me com água na boca! Deve estar maravilhoso!
Um beijinho
Olá Paula :)
ResponderEliminarNunca fiz a junção da castanha com o chocolate, mas se queres que te diga, soa-me muito bem ! :)
A comprová-lo está a tua foto que revela um bolo lindíssimo e com sabores que certamente adoraria ! :)
Beijinhos
Este tronco é uma verdadeira ode ao Outono e ao S. Martinho.
ResponderEliminarLindo, castanho, aconchegante e delicioso!
Adorei! Já guardei a receita!
Beijinhos
Que bela receita Paula, chocolate e castanhas... mistura perfeita!
ResponderEliminarBjs
Oi Paula, receita bem diferente e deve ficar uma delícia.
ResponderEliminarEssa mistura de castanha com chocolate, hummm....
Bjssssssss querida
Com essa mistura de ingredientes só pode ter ficado deliciosa a receita.Perfeita!!!
ResponderEliminarOlá Paula: está lindíssimo este tronco de castanhas!! Nunca fiz uma torta com castanhas e fiquei bem curiosa,pois o resultado parece delicioso.
ResponderEliminarBjn e bom S. Martinho
Márcia
Te ha quedado perfecto y lindìsimo el tronco me alegra lo hayas preparado,abrazos y cariños.
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