Por vezes as receitas tradicionais acabam por desaparecer. Esta é uma receita que ocasionalmente os meus pais faziam, mas que não costumo ver por aí, nem conhecer ninguém que também a confeccione. Assim, decido partilhá-la convosco...
Feijão Frade
Azeite
Cebola
Alho
1 folha de louro
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
1 ovo
Tostas de pão alentejano para acompanhar
Comece por fazer um refogado com o azeite, a cebola, o alho e o louro. Junte o feijão frade já cozido e alguma água da cozedura. Deixe cozinhar. Acrescente o vinagre e um ovo batido, mexendo tudo até o ovo ficar incorporado. Deixe cozinhar mais alguns minutos e sirva acompanhado por tostas de pão alentejano.
Parece-me muito bom! Beijinhos
ResponderEliminar