LONDRES (2)

O Covent Garden, um antigo mercado recuperado é um local a não faltar,

 não só pela sua animação e pela oportunidade de assistir

 a verdadeiros concertos e espetáculos de rua mas também pela possibilidade

de provar vários sabores, tanto tipicamente ingleses como de cozinha internacional.

Foi aqui que conheci uma das famosas "jacket potatoes", ou batatas recheadas. Vamos experimentar?

JACKET POTATO COM CHILLI

4 batatas grandes

Sal

Azeite

Carne picada

Cebola

Alho

1 folha de louro

Sal

Polpa de tomate

Pimento cortado aos quadradinhos

Feijão encarnado

Malagueta

Queijo ralado

Lave as batatas, faça alguns golpe-as e leve-as a cozer em água com sal durante cerca de 15 minutos. Passado este tempo retire-as da água e leve a assar ao forno por mais 1 hora envolvidas em papel de alumínio. Se gostar da casca estaladiça, cerca de 20 minutos antes do fim da cozedura retire o papel e coloque de novo no forno com um fio de azeite para tostar.

Enquanto isso, comece a preparar o chili, colocando numa frigideira o azeite, o alho, a cebola e o louro. Deixe refogar e acrescente a carne picada, o pimento, o sal e a malagueta. Por fim coloque a polpa de tomate e o feijão previamente cozido. Deixe apurar.

Quando as batatas estiverem assadas retire-as do forno e faça um corte em cruz no centro, abrindo um pouco as extremidades. Coloque aí o chili e por cima um pouco de queijo ralado.

Acompanhe com uma salada.