TAGINE DE ALMÔNDEGAS

 

 

   Hoje trago-vos uma tagine, num convite para irmos ao Norte de África. Umas almôndegas, tão conhecidas de todos nós mas com algumas especiarias, o que lhe confere um toque especial e que nos permite viajar...

 

   Eu usei uma tagine para fazê-las mas se não tiverem podem usar um tacho baixo.

 

Para as almôndegas:

Carne de vaca picada

Cebola picada

Pão ralado

1 ovo

Cominhos em pó Suldouro

Alho em pó Suldouro

Sal

 

Para a tagine:

Batatas

Xuxus

Couve lombarda

Cebola

Cenoura

Tomate

Polpa de Tomate

Caldo de carne (ou água)

Sal

Gengibre em pó Suldouro

Cominhos em pó Suldouro

Açafrão das Índias Suldouro

Malagueta (opcional)

Coentros frescos

 

Comece por preparar as almôndegas misturando todos os ingredientes e formando bolinhas pequeninas. Salteia-as numa frigideira com um fio de azeite.

 

Numa tagine coloque a cebola às rodelas, o tomate em fatias, a batata, os xuxus e a cenoura. Deite por cima a polpa de tomate, o caldo de carne e as especiarias e o sal. Ponha a tampa e leve ao lume.

 

Passados cerca de 15 minutos coloque a couve lombarda cortadas em pedaços e as almondegas.

 

Mantenha ao lume até que os legumes estejam todos cozidos.

 

Ao servir polvilhe com coentros picados.

 

Boa viagem!

 

 

Informações adicionais:

Tempo de preparação: 45 minutos
Dificuldade: Fácil
Vegetariano: não
Para crianças: sim
Ingrediente principal: carne de vaca, legumes
Prato: pratos de carne
Tipo de cozinha: marroquina

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