BLINIS COM TRUTA FUMADA E MAÇÃ

Os blinis são um prato tradicional da cozinha russa que tanto podem ser confecionados em versões salgadas ou doces. Desta vez trago-vos uma receita simplificada de uma versão salgada.

Massa:

2 ovos

1 pitada de sal

100 grs de farinha

1 colher de café de fermento

1 dl leite

Cobertura:

Queijo creme

1 Maçã

Estragão picado ou seco

Truta fumada

Misture todos os ingredientes da massa e coloque a mistura no frigorifico durante cerca de 30 minutos.

Unte uma frigideira com manteiga e coloque pequenas colheres de massa até obter blinis com cerca de 3/4 cms de diametro. Quando começarem a fazer bolhinhas, vire-os para cozinhar do outro lado.

Misture o queijo creme com o estragão e a maçã cortada em pequenos cubos e barre os binis. Cubra com uma pequena fatia de truta fumada. Como opção pode também usar outros peixe fumados, ovas de salmão ou caviar.