REBUÇADOS DE PÊSSEGO E MANGA CARAMELIZADOS

Hoje trago-vos uma sobremesa fresca, leve e com uma bonita apresentação.

Folhas de massa brick

Pessegos maduros descascados

Manga cortada aos cubos

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de sopa de água

Essência de baunilha

Amêndoas laminadas

Num tacho leve ao lume a água com o açúcar e a essência de baunilha. Junte a fruta cortada em cubos e deixe caramelizar ligeiramente. Acrescente as amêndoas, mexa e retire do lume.

Estenda as folhas de massa brick e recheie-as com a fruta. Embrulhe-as como um rebuçado e leve ao forno cerca de 8/10 minutos até ficarem tostadinhas.

Pode acompanhar com fruta, gelado ou iogurte grego natural com mel.