Porque comer pratos diferentes e cheios de sabor não tem de ser uma tarefa difícil e complicada, deixo-vos hoje esta sugestão de um prato de massa simples e rápido e que nos transporta a terras do oriente...
Os noodles de arroz são um tipo de massa muito rápido de preparar, ideal para quando o tempo é escasso, e que quando combinados com sabores intensos resultam na perfeição.
Noodles de arroz
Óleo de sésamo
Cogumelos
Molho de Ostra
Sementes de sésamo
Coentros frescos picados
Coloque um pouco de óleo de sésamo num tacho e deixe aquecer. Acrescente os cogumelos laminados e uma pitada de sal, deixando cozinhar em lume brando.
Misture um pouco de molho de ostra e envolva. Retire do lume passados 1/2 minutos.
Prepare os noodles de acordo com as instruções da embalagem, mas normalmente basta deitá-lo em água a ferver com um pouco de sal e aguardar alguns minutos até que eles fiquem macios.
Misture a massa com os cogumelos e sirva polvilhado com as sementes de sésamo.
Simples e cheio de sabor...
Este é um prato de arroz que nos chega da Turquia. É uma sobremesa, quase um pudim que vai ao forno e é coberto com frutas secas e polvilhado com canela.
Aproveito para participar no desafio lançado pela Áurea do blog Receitas de Sedução, que nos convida a participar num desafio com um prato de arroz com um produto Orviázea.
A receita original não leva os frutos secos, mas achei que ficavam muito bem e não me enganei... Se decidir não colocá-los pode aumentar um pouco a quantidade de açúcar.
1 chávena de Arroz Carolino Bom Sucesso
1l leite
1 pitada de sal
1 colher de sopa de farinha de arroz
1 colher de sopa de farinha de milho
170grs de açúcar
Frutas secas (damasco, tâmaras, ameixas, sultanas)
Canela para polvilhar
Coza o arroz em água e uma pitada de sal.
Aqueça o leite e quando este estiver quente misture o arroz e deixe cozer mais um pouco em lume brando.
Misture a farinha de milho com a farinha de arroz com um pouco de água e forme uma pasta macia.
Acrescente à mistura de leite e arroz e mexa. Adicione o açúcar e deixe cozer mais alguns minutos até engrossar.
Coloque numa travessa de ir ao forno e distribua as frutas secas cortadas em tirinhas por cima.
Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC até que fique com uma crosta dourada.
Polvilhe com canela e come frio ou quente, como preferir...
As papas de aveia constituem um pequeno almoço nutritivo e muito saudável... pois bem, resolvi acrescentar-lhes morangos e chocolate, o que lhes confere um toque mais especial e irresistível e dá um cheirinho a algo mais tentador...
Fica tão bom e reconfortante que pode ser perfeitamente uma sobremesa livre de peso na consciência.
Leite
Flocos de aveia
Açúcar mascavado
1 pitada de sal
Morangos
Chocolate preto
Coloque o leite ao lume com os flocos de aveia, o açúcar e as 2/3 pedrinhas de sal, mexendo de vez em quando.
Depois de levantar fervura baixar o lume e mexer mais 1/2 minutos até engrossar.
Retire do lume e acrescente os morangos cortados em pedaços e as raspas de chocolate preto. Mexa e sirva quente.
Experimentem!...
Assim que vi esta receita de iogurte caseiro no blog da Oslaine resolvi logo experimentar. É uma receita de iogurte sem a utilização de iogurteira (que não tenho) e que por isso me levou logo a pôr as mãos à obra. Resulta muito bem e permite-nos colocar a imaginação em ação e preparar iogurtes deliciosos!
Esta é uma versão muito saudável e deliciosa, com aveia e mel de laranjeira, que me foi gentilmente oferecido pela It By Jugais.
Aqui fica a proposta de hoje... usei leite gordo para obter um iogurte com consistência sólida, mas já experimentei com iogurte meio gordo e fico com iogurte liquido... Neste caso acho preferível usar o leite gordo para ficar com uma textura mais cremosa.
1l leite gordo
200 ml iogurte natural (ou de sabores a gosto)
1 colher de açúcar (opcional)
Mel de laranjeira
Aveia
Coloque o leite num tacho e deixe levantar fervura.
Deixe arrefecer até cerca dos 37ºC, saberá que atingiu esta temperatura quando colocar o dedo e sentir que o leite se encontra à temperatura da pele.
Coloque o iogurte e o açúcar e mexa.
Deite nos copinhos onde vai deixar o iogurte uma colher de mel e outra de aveia. Deite o leite por cima e coloque num tabuleiro. Envolva com um pano grosso, e coloque num local quente durante cerca de 8 horas (o forno morno, mas desligado, pode ser uma boa opção).
Depois é só guardar no frigorifico e comer fresco.
Bom apetite!
O Revani é um bolo popular na Grécia e muito simples de preparar.
Este passou a ser provavelmente um dos meus bolos preferidos... A calda que leva por cima torna-o delicioso e com uma textura húmida e perfeita... E com um toque de canela, então?! Adorei. Foi a primeira vez que usei sêmola de milho em bolos mas não me arrependi, o resultado fala por si próprio! Experimentem e digam-me de vossa justiça!
Este bolinho hoje é para comemorar o World Baking Day... convido-vos a arregaçarem as mangas e porem as mãos na massa, com este revani ou outro qualquer bolo da vossa preferência! Vamos a isso!...
Calda:
1 chávena de açúcar
3 chávenas de água
1 pau de canela
Casca de laranja
Cravinhos
Massa:
6 ovos
1 chávena de açúcar
125 grs de manteiga à temperatura ambiente
1 chávena de sêmola de milho
1 chávena de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento
1 chávena de amêndoas raladas
Essência de baunilha
2 colheres de sopa de brandy
Prepare a calda colocando todos os ingredientes num tachinho e, depois de levantar fervura deixar cerca de 15 minutos.
Bata a manteiga amolecida até estar cremosa e leve. Acrescente o açúcar e os ovos individualmente, batendo entre cada adição.
Noutra taça misture a sêmola de milho, a farinha de trigo, o fermento e as amêndoas. Envolva tudo e acrescente gradualmente ao preparado anterior.
Termine colocando a essência de baunilha e o brandy.
Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC numa forma quadrada ou rectangular untada com manteiga e farinha cerca de 30/35 minutos.
Quando retirar do forno corte em quadrado ou losangos e regue generosamente com a calda entretanto arrefecida.
Retire da forma depois do bolo ter arrefecido.
E depois, deliciem-se!
