No blog da Susy (A tertúlia da Susy) está a decorrer um passatempo interessante, o projecto escolha do ingrediente e o ingrediente deste mês é o morango. Nasce assim esta sobremesa que humildemente ambiciona poder participar...
Esta é uma sugestão simples mas que junta ingredientes que acho que resultam na perfeição, um casamento feito no céu!...
E foi assim que fiz...
Massa folhada pré-comprada
Açúcar em pó
Morangos
Chocolate negro
Iogurte grego açucarado
Coloque a massa folhada num tabuleiro e pique-a com um garfo. Polvilhe-a com açúcar em pó e leve ao forno alguns minutos até dourar.
Retire do forno e corte pedaços da forma que entender (circulares, quadrados, ovais...).
Lave os morangos e corte-os às rodelas/laminas.
Derreta o chocolate negro.
Depois é só montar, colocando uma rodela de massa folhada no fundo, uma colher de iogurte, uma rodela de morango e um pouco de chocolate. Repita mais uma vez o processo e termine com os morangos e uns fios de chocolate.
Polvilhe com açúcar em pó.
A minha proposta de hoje é uma refeição leve e condimentada que é habitualmente consumida nos paises do Norte de África como pequeno almoço, preparado em tagines e que alimentam toda uma familia unida à volta da mesa.
Habitualmente estes ovos são preparados em tagines, mas na sua falta um tachinho baixo resolve o problema...
Não coloquei quantidades porque isso dependerá do número de comensais.
Azeite
Cebola
Alho
Tomate em lata
Lascas de pimento
Cominhos
Açafrão
Sementes de coentro moídas
Canela em pó
Sal
Pimenta
Ovos
Coentros frescos picados
Coloque no tacho (ou tagine, se tiver) o azeite, a cebola, o alho e o pimento. Deixe cozinhar 1/2 minutos.
Deite o tomate triturado, as especiarias e o sal.
Deixe cozinhar cerca de 5/10 minutos.
Bata os ovos à parte e deite por cima. Mexa ligeiramente e coloque uma tampa um pouco mal fechada. Passados alguns minutos desligue o lume e está pronto a servir...
Polvilhe com os cominhos frescos picados.
Acompanhe com pão pita ou outro pão a gosto...
No outro dia, enquanto estive a ver o programa da Nigella guardei uma sugestão que ela deixou para fazer gelado sem ter de usar a máquina (que eu não tenho...).
Resolvi logo experimentar, fiz algumas alterações a nivel de ingredientes e fui logo pôr as mãos à obra.
E fiz assim...
1 lata de leite condensado
300 ml de natas
2 colheres de cacau em pó
1 cálice de licor de café
Bata bem o leite condensado com as natas.
Acrescente o cacau e o licor, envolva bem e guarde no congelador.
Simples, mais simples não há! E não é preciso mexer regularmente para não cristalizar, porque resulta num gelado cremoso e intenso... só para adultos, é claro!!
E que tal uma saladinha, agora que os dias começam finalmente mais quentes e convidam a pratos mais leves e saudáveis?
Esta é a minha sugestão de hoje...
Rúcula
Agrião
Peras
1 colher de chá de manteiga
Cenoura ralada
Couscous
Romã
Molho:
3 colheres de azeite
1 colher de vinagre de framboesa
Sal e pimenta
Comece por caramelizar as peras, colocando a manteiga a derreter numa frigideira.
Descasque as peras e corte-as em laminas, fazendo dourar e caramelizar na manteiga.
Numa travessa de servir coloque a rúcula, o agrião, a cenoura ralada e o couscous preparado de acordo com as instruções da embalagem.
Disponha as peras e polvilhe com a romã.
Para preparar o tempero misture o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta e deite por cima da salada.
Bom apetite!
Pois é, hoje trago-vos mais uma panacota... o tempo começa a aquecer e começam a apetecer sobremesas mais leves e frescas.
Como gosto da combinação do coco e do abacaxi e é uma combinação associada a calor e a dias longos de sol, resolvi com ela incentivar a Primavera a ficar finalmente entre nós!
E foi assim que eu fiz,
300 ml leite de coco
200 ml natas
1 colher de sopa de açúcar em pó
3 folhas de gelatina
Abacaxi
Açúcar mascavado
Folhas de hortelã
Comece por aquecer as natas e colocar as folhas de gelatina de molho em água fria.
Quando as natas estiverem quase a ferver escorra as folhas de gelatina e incorpore-as nas natas quentes mexendo até dissolverem.
Misture o leite de coco e o açúcar em pó.
Coloque em tacinhas ou numa grande, como preferir. Leve ao frigorifico para solidificar.
Prepare o molho de abacaxi cortando-o em cubinhos. Coloque numa frigideira anti-aderente o açúcar e o abacaxi e vá abanando ocasionalmente até caramelizar. Desligue o lume e triture. Eu triturei pouco, deixando uns pedacinhos de abacaxi.
Quando a panacota estiver solidificada é só colocar o molho do abacaxi por cima, colocar umas folhinhas de hortelã e servir!
