terça-feira, 1 de outubro de 2013

FRITTATA DE BERINGELA, TOMATE E MANJERICÃO E MAIS UM DIA UM... NA COZINHA



      A iniciativa Dia Um... Na Cozinha volta novamente este mês, desta vez com um  desfile de frittatas de legumes.

   Imagino as delicias que apareçam por aqui neste dia, desta vez com um toque bem saudável e vegetariano... É só verem e inspirarem-se! Para isso podem acompanhar as publicações na página do facebook (https://www.facebook.com/groups/181929905314399/).




A minha participação é uma frittata de beringela e tomate pincelada com folhinhas de manjericão. Aqui fica...


3 ovos
Fio de azeite
Sal e pimenta
Alho em pó
Beringelas
Tomate
Manjericão

Comece por cortar a beringela em cubos e colocar numa tigela com sal. Reserve durante pelo menos uma hora.

Lave a beringela, retirando o excesso de sal e seque-a com papel absorvente.

Coloque um fio de azeite numa frigideira com uma pega que possa ir ao forno.

Deite os cubos de beringela e deixe alourar e amolecer.

Acrescente os ovos batidos, o sal, a pimenta e o alho em pó.

Corte o tomate em gomos e disponha a seu gosto por cima da fritatta.

Aguarde uns minutos e leve ao forno quente pré-aquecido até que os ovos cozam e fique mais ou menos dourada, consoante a sua preferência.

Retire do forno e sirva quente, polvilhada com as folhas de manjericão e acompanhada de uma salada verde.

Bom apetite!


Informações adicionais:

Tempo de preparação: 35 minutos
Dificuldade: Fácil
Vegetariano: Sim
Para crianças: Sim
Ingrediente principal: beringela, tomate e ovos
Prato: pratos vegetarianos
 

47 comentários:

  1. Bom dia Paula,
    Humm, deliciosa frittata, perfeito para o café da manhã e deve ter deixado um agradável aroma na cozinha. Muito boa participação.
    Beijo,
    Vânia

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  2. Gostei da combinação de legumes desta frittata. Deve ser excelente.
    Receita registada ;)

    Beijinhos
    Sofia
    http://paladarescompanhia.blogspot.pt/

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  3. Bela participação, uma sugestão divinal.
    Beijinhos e uma linda terça-feira

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  4. Bom dia!
    Adorei a sua frittata. Ficou perfeita. Mesmo a meu gosto.

    Beijinhos doces. :*

    Aurea neves

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  5. Ficou com um ar rústico encantador! Comia uma fatia!
    Beijinhos

    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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  6. Está perfeita! Cheia de cor como eu gosto!

    Beijinhos,
    http://madamexicaras.blogspot.pt/

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  7. Adorei a mistura de sabores, deve ser muito boa!!!

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  8. Super saudável, e de certeza muito saborosa!

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  9. Esta fritatta está com umas cores lindas e vibrantes! Gosto muito!
    Beijinhos

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  10. Ótima escolha! Saudável e deliciosa!

    Abraços. Fabiana.

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  11. Que frittata deliciosa :)
    Adoro os ingredientes e o aspecto final :)
    É realmente um desafio óptimo!
    Um beijinho

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  12. Linda frittata e de certeza muito saborosa, bjs !!!

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  13. Gostei dos ingredientes que escolheste para confeccionar esta frittata. Ficou bem bonita.

    Beijinhos

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  14. Que ótima escolha Paula, ficou linda, colorida, aromática e certamente deliciosa!!

    Beijinhos

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  15. Para Tuuuuuudo... Porque eu vou ter que fazer e experimentar essa DELICIA!!!
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)
     
    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  16. Gostei sugestão da beringela, às vezes tenho dificuldade em utiliza-la de forma variada.

    Beijinhos

    http://receitaspanelaferro.blogspot.pt/

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  17. Oi vim de fazer uma visita espero vc no meu cantinho tbm bjs.
    http://drea-amigos.blogspot.com.br/

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  18. Ficou mesmo deliciosa, a combinação de cores é tão bonita, gostei muito.

    beijinhos

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  19. Gostei muito da sua frittata, estava mesmo a espera de ver uma com beringela
    http://asreceitasdoselminho.blogspot.pt/

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  20. super a tua sugestao e com esses legumes humm adoro bjs bs

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  21. Mais uma linda frittata! Ficou com um aspecto delicioso :)

    Beijinhos*

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  22. Com essa mistura de sabores só pode ter ficado uma delícia!

    Bjs

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  23. Que bela frittata!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt

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  24. Perfeito, perfeito! Estou amando ver todas essas fritadas, cada uma melhor que a outra!
    Beijos

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  25. Hum...ficou com tão bom aspecto! A beringela ficou muito bem.
    Ótima participação!

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  26. Um desfile magnífico e colorido este das fritattas e esta tua, é mais uma participação fabulosa e uma fritatta recheada de iguarias.
    As cores ficaram lindas e o sabor, imagino-o magnífico!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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  27. Bem...descoberto o blog...vou ter de passar mais vezes...
    para petiscar com o olhar e aprender novas degustações!

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  28. Olá Paula,

    Beringela e tomate dá certamente uma bela combinação, ingredientes que tanto gosto ! :)
    Convidativa e com cores tão outonais e serenas, a tua fritatta foi uma Rainha que brilhou no lindo desfile de ontem !
    Obrigada, Paula, pela tua participação !

    Beijnhos *

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  29. Bem boa esta fritatta!!! O aspecto é mesmo convidativo :)
    beijinhos

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  30. Olá Paula!
    Os ingredientes escolhidos são reais para um agradável sabor, ficou linda!
    Beijinhos

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  31. Olá Paula!
    Os ingredientes escolhidos são reais para um agradável sabor, ficou linda!
    Beijinhos

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  32. Olá Paula: gosto imenso do ar rústico da tua frittata. Adorei a utilização das beringelas. Ficou bem bonita.
    Bjn
    Márcia

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  33. Adorei Paula,
    que linda com as beringelas que eu gosto muito.
    Um beijinho.

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  34. Paula querida, como ficou linda a tua fritada, adorei e fiquei com muita vontade mesmo de experimentar...
    Bjsssssss amiga

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  35. Paula, adorei a tua frittata! Está linda, apelativa, essa foto é uma tentação!!
    Beijinhos

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  36. Olá Paula! Ficou com um aspecto muito delicioso essa frittata. Uma boa combinação de ingredientes e certamente um resultado de sabores fantástico. Excelente participação. ;)
    Beijinho.

    Célio

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  37. hum... que deliciosa combinação!
    Excelente participação!

    Beijinhos

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  38. Está linda a Frittata, gostei da forma que colocaste os legumes, são os reis da Frittata. Nham nham

    Beijos

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  39. The last but not the least.... Sempre a mesma coisa eu! Menos mal que ja a tinha visto, Paula, mas vim ver melhor!
    Se a minha foi a primeira vez, agora com esta e muitas outras, ja posso experimentar!!!
    Sinto o cheirinho do mediterraneo na tua frittata!! :) Ficou perfeita!
    Beijinhos,
    Mena.

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  40. Bem bonita a tua frittata, gostei muito desses ingredientes~

    Beijokas

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  41. Que bela frittata com tons outonais e paladares requintados
    Excelente participação
    Bjns
    Isabel

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  42. Gostei imenso da tua fritatta, linda :)
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/10/dia-um-na-cozinha-e-escolha-do.html

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